ce este kale?Kale este o legumă cruciferă, cum ar fi varza, broccoli și conopida, și are frunze mari, comestibile, care au o tulpină ușor mai dură care trece prin mijloc. Frunzele sunt de obicei un verde închis, deși puteți găsi soiuri violet, de asemenea. Marginile frunzelor sunt fie plate, fie ondulate. Când cumpărați kale, veți găsi în mod normal că este vândut întreg sau pre-tocat și poate fi consumat brut sau gătit.
publicitate
profilul nutrițional
Kale are în jur de 33 de calorii pe 100g., Este în mare parte apă (aproximativ 88%), dar conține și 3,4 g proteine, 1,4 g Carbohidrați (din care 1,3 g Zaharuri), 1,6 g grăsimi și aproximativ 2 g fibre la 100 g varză crudă. Există aproximativ 43mg sodiu în kale (per 100g), care este o fracțiune din 2.4 g care este recomandată ca maximă de NHS pentru adulți pe zi.Kale a fost touted de mass-media ca un superfood, deoarece este nutrient-dens. Conține vitamine B, cum ar fi folatul, de care avem nevoie pentru energie, pentru a forma celule sanguine sănătoase și pentru a reduce riscul de defecte ale tubului neural central în sarcină., Napul contine, de asemenea, vitamina C si vitamina E, care sunt antioxidanti importanti necesari pentru a sprijini sistemul imunitar, dar este probabil cel mai bine cunoscut ca fiind o sursa foarte buna de vitamina K, de care avem nevoie pentru a ajuta ranile sa se vindece corect.în ceea ce privește mineralele, kale conține majoritatea mineralelor de zi cu zi de care avem nevoie, inclusiv potasiu, care susține funcția eficientă a inimii; calciu, pentru oase și dinți puternici; magneziu, pentru o bună sănătate a hormonilor și seleniu, care susține sistemul imunitar.,
Cât de mult kale contează ca unul din 5-o-zi?
o porție de 80g de kale contează ca una dintre cele 5 pe zi, care este de aproximativ o mână dublă de kale crud.
care este cel mai bun mod de a găti kale?unii nutrienți sunt reduși atunci când se prepară kale, cum ar fi vitamina C și vitaminele B, deoarece sunt solubili în apă. Deci, aburirea este o modalitate mai stabilă de a găti această legume cu frunze verzi, deoarece limitează contactul cu apa., Prăjirea și prăjirea sunt, de asemenea, metode eficiente de gătit kale, astfel încât să păstrați cât mai mult din bunătatea sa.
ar trebui cineva să fie prudent atunci când mănâncă kale?deoarece kale este bogat în vitamina K, cei care iau anticoagulante (sau diluanți ai sângelui) trebuie să fie precauți atunci când aleg să mănânce kale și alte legume cu frunze verzi, deoarece pot interacționa cu medicamentul. Nu ar trebui să însemne că trebuie să evitați cu totul kale, dar cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră, deoarece vă poate recomanda limitarea aportului.,unii oameni cu probleme tiroidiene sau cei care iau medicamente tiroidiene ar trebui, de asemenea, să fie preocupați de consumul de legume crucifere precum kale, din cauza efectului potențial pe care îl pot avea asupra capacității tiroidei de a absorbi iodul, care este vital pentru producerea anumitor hormoni tiroidieni. Cu toate acestea, un studiu din 2002 a constatat că legumele crucifere nu au fost asociate cu un risc crescut de cancer tiroidian, iar un studiu din 2018 a constatat că anumite legume brassica (cum ar fi kale) nu au demonstrat niciun efect negativ asupra funcției tiroidiene la om. Ca întotdeauna, însă, vorbesc cu medicul dumneavoastră dacă sunteți în cauză.,
Sănătos varza retete
Sănătos varza retete
pesto de Kale
Feta & kale încărcat cartofi dulci
Broccoli & varza supa verde
Prosciutto, kale & unt tocană de fasole
Grătar de pui & varza salata Caesar
rosii Cherry, varza, ricotta & pesto paste
Prăjit cartofi noi, kale & feta salata cu avocado
Ciuperci brunch
Acest articol a fost publicat pe 4 iunie 2019.,Nicola Shubrook este terapeut nutrițional și lucrează atât cu clienți privați, cât și cu sectorul corporativ. Ea este un membru acreditat al Asociației Britanice pentru nutriție și stil de viață Medicina (BANT) și complementare & natural Healthcare Council (CNHC). Aflați mai multe la urbanwellness.co.marea britanie.
Toate conținut de sanatate pe bbcgoodfood.com este prevăzută pentru doar informatii generale, și nu ar trebui să fie tratate ca un substitut pentru sfatul medical de propriul medic sau orice alt profesionist din domeniul sanitar., Dacă aveți nelămuriri cu privire la starea generală de sănătate, trebuie să contactați furnizorul local de asistență medicală. Consultați Termenii și condițiile site-ului nostru pentru mai multe informații.
Lasă un răspuns