rezultatele învățării
- identificați mai multe funcții majore ale proteinelor
tipurile și funcțiile primare ale proteinelor sunt enumerate în tabelul 1.
| Tabelul 1.,/tr> | ||
|---|---|---|
| Hormoni | Insulina, tiroxina | a Coordona activitatea diferitelor sisteme ale corpului |
| Apărare | Imunoglobuline | a Proteja organismul de agenti patogeni straine |
| Contractile | Actina, miozina | Efect contracția musculară |
| Stocare | Leguminoase depozitare proteine, albușul de ou (albumina) | Oferi hrană în dezvoltarea timpurie a embrionului și răsad |
Două speciale și comune tipuri de proteine sunt enzime si hormoni., Enzimele, care sunt produse de celulele vii, sunt catalizatori în reacțiile biochimice (cum ar fi digestia) și sunt de obicei proteine complexe sau conjugate. Fiecare enzimă este specifică substratului (un reactant care se leagă de o enzimă) asupra căruia acționează. Enzima poate ajuta la descompunere, rearanjare sau reacții de sinteză. Enzimele care descompun substraturile lor se numesc enzime catabolice, enzimele care construiesc molecule mai complexe din substraturile lor se numesc enzime anabolice, iar enzimele care afectează rata de reacție se numesc enzime catalitice., Trebuie remarcat faptul că toate enzimele măresc rata de reacție și, prin urmare, sunt considerate catalizatori organici. Un exemplu de enzimă este amilaza salivară, care hidrolizează substratul său amiloză, o componentă a amidonului.hormonii sunt molecule de semnalizare chimică, de obicei proteine mici sau steroizi, secretate de celulele endocrine care acționează pentru a controla sau regla procesele fiziologice specifice, inclusiv creșterea, dezvoltarea, metabolismul și reproducerea. De exemplu, insulina este un hormon proteic care ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge.,proteinele au diferite forme și greutăți moleculare; unele proteine au formă globulară, în timp ce altele sunt de natură fibroasă. De exemplu, hemoglobina este o proteină globulară, dar colagenul, găsit în pielea noastră, este o proteină fibroasă. Forma proteinei este critică pentru funcția sa, iar această formă este menținută de multe tipuri diferite de legături chimice. Schimbările de temperatură, pH și expunerea la substanțe chimice pot duce la modificări permanente ale formei proteinei, ceea ce duce la pierderea funcției, cunoscută sub numele de denaturare. Aranjamentele diferite ale acelorași 20 de tipuri de aminoacizi cuprind toate proteinele., Doi aminoacizi noi rare au fost descoperiți recent (selenocisteină și pirolizină), iar noi descoperiri suplimentare pot fi adăugate pe listă.
în rezumat: funcția proteinelor
proteinele sunt o clasă de macromolecule care îndeplinesc o gamă diversă de funcții pentru celulă. Ele ajuta în metabolismul prin furnizarea de sprijin structural și acționând ca enzime, purtători, sau hormoni. Blocurile de proteine (monomeri) sunt aminoacizi. Fiecare aminoacid are un carbon central care este legat de o grupare amino, o grupare carboxil, un atom de hidrogen și o grupare R sau lanț lateral., Există 20 de aminoacizi care apar frecvent, fiecare dintre care diferă în grupul R. Fiecare aminoacid este legat de vecinii săi printr-o legătură peptidică. Un lanț lung de aminoacizi este cunoscut sub numele de polipeptidă.proteinele sunt organizate la patru niveluri: primar, secundar, terțiar și (opțional) cuaternar. Structura primară este secvența unică de aminoacizi. Plierea locală a polipeptidei pentru a forma structuri precum helixul α și foaia plisată β constituie structura secundară. Structura tridimensională generală este structura terțiară., Când două sau mai multe polipeptide se combină pentru a forma structura completă a proteinei, configurația este cunoscută sub numele de structura cuaternară a unei proteine. Forma și funcția proteinei sunt legate în mod complicat; orice schimbare a formei cauzată de modificările temperaturii sau pH-ului poate duce la denaturarea proteinelor și la pierderea funcției.
încercați să-l
contribuie!
îmbunătățiți această paginăaflați mai mult
Lasă un răspuns