berea nu este doar una dintre cele mai populare băuturi, ci și una dintre cele mai vechi din carte. Cidrul, cel mai nou dintre cele două, a fost de fapt un discontinue în Marea Britanie și acum crește în popularitate pe tot globul, în mare parte ca o alternativă fără gluten pentru iubitorii de bere. Berea și cidrul sunt consumate pe scară largă în întreaga lume și totuși chiar și cei mai înflăcărați iubitori de cidru și bere nu pot adesea să facă diferența între cele două.
Derulați în jos pentru a afla 7 diferențe între bere și cidru.
1., Ingrediente :” în timp ce berea și cidrul se bazează atât pe zaharuri fermentate pentru a produce alcool, cele două pornesc de la ingrediente foarte diferite”, spune Shatbhi Basu, consultant pentru băuturi și Director al Academiei de Bartending STIR. Berea este făcută din orz malțat, în timp ce cidrul este făcut din suc de mere. Notă: în timp ce o bere poate conține fructe și alte ingrediente, Niciun cidru adevărat nu conține boabe malțate.
2. Proces: berea este produsă din fabricarea berii și fermentarea orzului malț, în timp ce cidrul (care conține alcool) este produs prin fermentarea sucului de mere.,
3. Culoare: în timp ce berea vine în culori palide, închise și foarte închise și depinde de malț, cidrul vine în culori galben deschis, portocaliu sau maro.
pentru bere: culoarea chihlimbarului PAL din malț PAL este cea mai comună, iar berea întunecată provine dintr-o bază de malț lager sau malț PAL amestecat cu malț închis. Berile foarte întunecate provin din malț patentat.
pentru cidru: acestea pot varia nu numai ca culoare, ci și de la complet limpede la tulbure, cu intervale de sedimente, datorită filtrării între presare și fermentare.
4. Aromă: când vine vorba de aromă și varietate, cidrul vine în două tipuri – uscat și dulce. Berea este clasificată și în două categorii, în funcție de temperatura berii. Se numește „lager” dacă prepararea are loc la o temperatură scăzută și se numește ” ale ” atunci când este preparată la o temperatură ridicată.
5., Conținutul de alcool: berea și cidrul tind să aibă un conținut similar de alcool. Cu toate acestea, cidrul poate fi atât alcoolic, cât și nealcoolic, iar berea conține întotdeauna alcool.
Comentarii6. Beneficii pentru sănătate: cidrul este o sursă de antioxidanți, în special polifenoli (legați de protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer). Datorită procesului de fabricare a berii, polifenolii care apar în mod natural sunt adesea îndepărtați de bere, deoarece pot provoca apariția berii tulbure. Prin urmare, berea se află în spatele cidrului în concentrația de polifenol., Dar, potrivit unui studiu din 2015 realizat de școala Harvard de Sănătate Publică, berea poate fi de fapt bună pentru inima ta (cu moderatie, desigur).
7. Conținut de zahăr: știați că berea nu conține zahăr? Cu toate acestea, unele fabrici de bere adaugă zahăr pentru a echilibra aciditatea. Pe de altă parte, cidrul poate fi destul de ridicat în zahăr ca urmare a procesului de fermentație. Cidrul dulce este fermentat încet și răzuit în mod repetat pentru a strecura drojdia care se hrănește cu zaharurile naturale prezente în cidru., Uscătorul de cidru conține mai puțin zahăr, deoarece drojdia este permisă să consume majoritatea zaharurilor naturale ale cidrului și astfel conține mai mult alcool. Datorită conținutului mai mare de zahăr, cidrul este mai mare în carbohidrați de obicei. Dar caloriile găsite într-o sticlă de bere sau cidru sunt destul de similare.
Lasă un răspuns