nu, nu are nimic de—a face cu un cocoș-dar are ceva de-a face cu un cal., Tip „originea cuvântului cocktail” în motorul de căutare și veți putea vedea o intrare dicționar care explică termenul cock-a urmărit inițial descris un cal cu un andocat (sau tăiate scurt) de coadă, și de „cock-coada” a devenit un fel de peiorativ pentru cai de curse fără rasă pedigree—amestecat cu lineage, dacă vrei. Deci, termenul poate să fi ajuns să fie aplicat băuturilor alcoolice care au fost amestecate în mod similar, mai degrabă decât spirite pure.
dar asta nu este încă corect. Continuați să citiți pentru clarificarea cocktailului.,s—ar putea să nu știm niciodată cu exactitate când a fost făcut primul cocktail sau cine l—a inventat și, pentru o lungă perioadă de timp, etimologia termenului folosit pentru a-l descrie-în cuvintele lui H. L. Mencken (care a făcut cercetări ample pe această temă, dar în cele din urmă a venit scurt) – a fost „la fel de întunecată ca originea lucrului în sine.”
Jerry Thomas barmani Ghid: Cum se amestecă băuturi, sau însoțitorul Bon Vivant, $16.98 pe Amazon
prima carte de cocktail-uri publicată vreodată, în 1862, în cazul în care doriți să vă apropiați de sursă.,prima versiune a acestui articol, publicată în 2008, a explorat mai multe teorii interesante, pe care le vom include în această revizuire pentru posteritate, dar povestea reală, suficient de adecvată, va fi revealed…in sfârșit.
teorii vechi despre originea cuvântului Cocktail
ceea ce am scris în 2008: „știm că termenul își are originea în America, apărând în publicații în jurul secolului al XIX-lea., Potrivit „Oxford English Dictionary”, cea mai veche definiție a cuvântului a apărut în ediția din 13 mai 1806 a Balance and Columbian Repository, un ziar federalist din Hudson, New York, unde editorul a tipărit un răspuns la întrebarea ” Ce este un cocktail?’El a răspuns: ‘Un cock-tail, apoi, este un stimulator de băuturi compus din spirite de orice fel—zahăr, apă și bitter—este numit vulgar o praștie bittered și ar trebui să fie un excelent agitație electorală poțiune, în măsura în care acesta face inima voinic și îndrăzneț, în același timp, că fuddles cap., Se spune, de asemenea, să fie de mare folos unui candidat Democratic: pentru că, o persoană care a înghițit un pahar din el, este gata să înghită orice altceva.aceasta este, în mare parte, exactă și este adevărat că „cocktail” se referea inițial doar la un amestec specific de alcool, zahăr, apă și amar—nu la o gamă largă de băuturi mixte așa cum se întâmplă acum. (Ca o parte, dacă amestecul de ingrediente sună familiar, bine, este și motivul pentru care numim o modă veche o modă veche.,)
Chowhound
așa cum am continuat: „există o mulțime de speculații despre etimologia reală a cuvântului cocktail, dar niciuna dintre teorii nu a fost verificată. Dintre toate cele cercetate de Mencken, el a crezut că acesta este cel mai probabil: în perioada colonială, păstrătorii tavernelor și-au păstrat spiritele în butoaie. Când butoaiele s—au apropiat de gol, drojdia, sau sterilul, ar fi amestecate într-un singur butoi și vândute la un preț redus-turnat din cep, care a fost denumit Cocoș. Patronii care doresc acest alcool mai ieftin ar veni în a cere ” cock sterilings.,o altă poveste populară vine din New Orleans, unde un farmacist pe nume Peychaud (de faimă bitter) a servit o băutură mixtă de brandy într-un ou francez. În cele din urmă, băutura a fost numită coquetier, termenul francez pentru o ceașcă de ouă. Oaspeții lui Peychaud au scurtat numele la „cocktail” și, în cele din urmă, a devenit „cocktail”.'”
ambele sună complet legal, nu?, S-ar putea să fi distrat chiar și alte teorii populare, cum ar fi cele care implică mitica fată aztecă Xochitl sau cea care o menționează pe Betsy Flanagan, întreprinzătorul (și fictiv) care a garnisit băuturile cu pene.dar în 2015, expertul în alcool David Wondrich a scos adevărul, după cercetări ample.,
Probabile Real de la Cuvântul de Origine Cocktail
se Pare că, igienizat dicționar explicație pentru etimologia cocktail nu este departe de adevăr, dar Wondrich distilare (mult mai grosolane) povestea astfel: Un plin de viață, armat (sau crescut-up) coada pe un cal este un semn de vitalitate și vigoare, atât de lipsit de scrupule negustori de cai în secolul al 18-lea ar fi pus ghimbir si/sau piper în loc de cai, cu siguranță, n-a vrut, în scopul de a le face să arate un pic mai zburdalnic.,
Ca de ghimbir și piper au fost, de asemenea, comune ingrediente folosite pentru a anima băuturi alcoolice (și, prin extensie, lor imbibers), teoria este că termenul de „cock-tail” a fost aplicat pentru cei revigorant libații după practica de neplăcut surprinzător săraci cai cu picant supozitoare.la un moment dat, componenta simplă de ghimbir sau piper a „cocktail—urilor” potabile a fost înlocuită pe scară largă cu bitter-Wondrich urmărește practica adăugării acelor boostere aromatice și complexe de aromă la băutura îndulcită la un dr., Richard Stoughton, care și-a vândut propriile amestecuri astringente de rădăcini distilate, coji de citrice și scoarță ca tonic (și Leac de mahmureală!) în magazinul său de medicamente din Londra—și până atunci, numele comun era inseparabil de băutura în sine. Chiar și mai târziu, „cocktail” a ajuns să cuprindă toate multele variante de tipples beat atât agitat și agitat că ne bucurăm astăzi, și originea cuvântului în sine stins în obscuritate binecuvântat—până când Wondrich intrepid dezgropat-l pentru beneficiul nostru colectiv.
mă întreb ce ar fi făcut Mencken din asta…ca să nu mai vorbim de mocktail-uri., În orice caz, știi ce ai de făcut la următoarea petrecere: Întreb dacă ei știu povestea de origine a cuvântului, și dacă nu, le dăruiască cu toată povestea (dar încercați să nu pentru a face pe oricine care se repetă una dintre cele mai vechi, acum-demontat teoriile simt ca un cur de cal pentru a fi în spatele ori). Până la fund!
Rețete de Cocktail
oferiți oaspeților ceva de savurat în timp ce își digeră cunoștințele noi.,Chowhound
destul de mult cocktail formula OG—băuturi spirtoase (în acest caz, whisky, secară sau bourbon), zahăr, bitter, și un agent de diluare—dar cu sifon club în loc de apă regulat pentru un lift suplimentar pic. Și o poftă de mâncare portocaliu zesty pentru garnitura. Obțineți rețeta noastră de Cocktail de modă veche.,
Moscow Mule
Chowhound
știind ce facem acum despre originile ecvine ale cuvântului cocktail,” mule ” din numele acestei băuturi grele de ghimbir are un dublu sens (deși teoria este doar că se referă la lovitura ingredientului cheie aromatic). Puncte Bonus dacă îl serviți în cana iconică de cupru, dar are un gust la fel de bun din orice alt pahar. Obțineți rețeta noastră de Mule din Moscova.iată o altă alegere de gingery, dar una care este departe de cocktail-ul original. Vă puteți imagina Dr., Reacția lui Stoughton la o mașină margarita înghețată și la ieșirea ei glorioasă și dulce? Nu este o urmă de bitter în vedere, dar o multime de tequila. Obțineți rețeta noastră înghețată de Margarita de piersici de ghimbir.un alt detaliu fantastic din articolul Saveur al lui Wondrich este că George Washington, în timp ce aranja predarea New York-ului de către britanici, a găzduit un fel de oră de cocktail la care a oferit vin și bitter., Încă ne plac cocktailurile de vin—iar acesta combină Chardonnay-ul oaky cu Aperolul dulce-amar, de care poate chiar primul nostru președinte s-ar fi bucurat. Obțineți rețeta noastră de Cocktail de vin alb Chardonnay Coverup.chiar mai dezbrăcat decât cocktail-ul original, martini este o creație mai modernă-dar la fel de atemporală—, strict pentru iubitorii de gin și vermut. Și măsline, în unele cazuri. Obțineți rețeta noastră perfectă de Martini.,consultați toate celelalte rețete de cocktailuri, de la cele tradiționale până la cele cu adevărat noi și vedeți câteva dintre accesoriile noastre preferate pentru coșul de bar.acest post a fost publicat inițial de Michele Foley în 2008 și a fost actualizat de Jen Wheeler.
antet pentru imagine, multumim .
Lasă un răspuns