2.2 k acțiuni
2.,2k acțiuni
Transcriere Video
am fost mult timp interesat în asociația de alimentare cu sănătatea umană, încă de când am intrat mele de diplomă program de studii la Universitatea Cornell, în August 1956. Pentru o carieră, am făcut, prin urmare, cercetări experimentale cu o mulțime de studenți energici și inspiratori și colegi seniori de o sete similară de cunoaștere., În acest tip de cercetare, începem cu ipoteze (declarații de fapt presupus), apoi experimente proiectate pentru a obține dovezi care fie susțin, fie neagă ipotezele. Aceasta este știința la cele mai bune.cu toate acestea, șase decenii mai târziu, în această chestiune de hrană și sănătate, am devenit acum uimit de cantitatea de informații detaliate acumulate acum pe această temă. Dar, de asemenea, m-am întrebat ce învățăm cu adevărat, în afară de producerea dezinformării și a confuziei. Chiar primim răspunsuri la problemele cu adevărat mari cu care ne confruntăm acum?, Am devenit profund tulburat de dezbaterile aparent nesfârșite despre trivia și dezinformare ca și cum am auzi ceva profund despre viața însăși.deși nu pot promite cât de departe putem merge, preiau conducerea pentru a introduce o serie de scurte explozii de opinii și observații proprii care au apărut din cele peste cinci decenii de cercetare experimentală, dezvoltare de politici și cursuri., În prima explozie a acestor elemente, voi raporta câteva descoperiri interesante din propriul meu laborator de cercetare la începutul carierei mele, explicând astfel alegerile din timpul carierei mele de cercetare pe care a trebuit să le fac atunci când întrebările și ipotezele noastre au dat răspunsuri incomplete care au cerut și mai multe întrebări și ipoteze. De multe ori a trebuit să aleg căi alternative de urmat, unele populare și probabil utile și pline de speranță, altele mai provocatoare și costisitoare pentru credibilitatea mea și cererile de finanțare viitoare.,sper că aceste elemente care curg din vocea mea și din mâna Mea vor stimula unele discuții pe măsură ce mergem mai departe.
Subiectul #1-cazeina este cancerigenă. Serios?mulți oameni m-au auzit spunând: „cazeina este cel mai relevant cancerigen chimic identificat vreodată.”Vinovat, așa cum este acuzat. De multe ori am spus asta. De dragul acestei discuții, să o numim o ipoteză, adică „cazeina provoacă cancer”. cum poate cel mai venerat dintre toți nutrienții să crească cel mai temut dintre toate bolile? „Erezie”, mulțimea ar putea striga.
dar este adevărat., În cercetările mele de laborator efectuate de-a lungul unui sfert de secol, finanțate din banii contribuabililor cu constatări publicate în cele mai bune reviste, am studiat acest efect în multe feluri la un nivel cel mai fundamental, celular și subcelular, la fel de mult ca orice altă substanță chimică considerată cancerigenă. Știința atunci când este făcută corect înseamnă că o ipoteză ar trebui să fie falsificabilă, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie posibil să se dovedească greșit. În caz contrar, astfel de vederi sunt de vis., Personal, a trebuit să am o structură a cercetării noastre atât pentru a căuta finanțare continuă pentru cercetarea noastră, cât și pentru a pune la îndoială în mod legitim ipotezele generațiilor familiei mele înaintea mea. Am crescut muls vaci pentru o viață și de băut tot laptele am putut înghițitură.întrebare: presupunând că cazeina este un cancerigen chimic, ce facem cu astfel de informații?
Lasă un răspuns