v-ați uitat vreodată pe spatele cutiei de suc de portocale și v-ați întrebat ce înseamnă expresia „fabricat din concentrat”? Nu ești singur; o mulțime de oameni pun aceeași întrebare și chiar se întreabă dacă sucurile lor sunt sănătoase.
sunt ei?
ce înseamnă „din concentrat”?
un concentrat lichid este lichid care este bine concentrat. Cu alte cuvinte, lichidele concentrate au majoritatea solvenților lor, sau ceva care dizolvă altceva, îndepărtat., Atunci când este aplicat pe sucuri, „din concentrat” înseamnă că cea mai mare parte a apei este îndepărtată.
rezultatul?
un extract foarte concentrat, care de obicei are o durată de valabilitate mai lungă. În plus, acest extract este mult mai ușor decât a fost înainte de procesul de concentrare a avut loc, ceea ce înseamnă că este mai economic pentru a navei și mai ușor de stoc.
cum Obțineți concentrat de suc?,
- încălzirea sucului prin abur
- folosind evaporarea și presiunea pentru a îndepărta apa din suc
- răcirea rapidă a extractului de suc
producătorii pot adăuga apă în concentrat după ce pasteurizează și ambalează acest extract.
sucurile sunt sănătoase?
răspunsul la această întrebare va varia în funcție de tipul de suc pe care îl bei.de exemplu, sucul de portocale pur, 100% proaspăt stors este mult mai sănătos decât Jo din magazinul plin de îndulcitori artificiali., Din păcate, majoritatea sucurilor de fructe disponibile în comerț din Statele Unite sunt încărcate cu zaharuri adăugate, îndulcitori și multe altele, ceea ce reduce semnificativ valoarea lor nutritivă. Această valoare nutritivă scăzută (în special, cantitățile mari de zaharuri și cantități mici de fibre) este motivul pentru care Academia Americană de Pediatrie sfătuiește să ofere sugarilor și bebelușilor orice fel de suc de fructe. Părinții ar trebui să restricționeze sever cantitatea de suc de fructe pe care le dau copiilor lor între 1 și 6 ani.,
comparând valorile nutriționale ale portocalelor și sucurilor de portocale
Să aruncăm o privire la un alt exemplu. Mai jos sunt câteva dintre Statisticile nutriționale ale diferitelor forme de sucuri de portocale. Aceste valori se bazează pe 100 de grame de alimente sau băuturi în cauză, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA).,
| Food | Vitamin C (Total Ascorbic Acid) | Total Dietary Fiber | Water | Energy | Total Sugars, Including NLEA |
| Oranges, raw, Florida | 45 mg | 2.4 g | 87.14 g | 46 kcal | 9.14 g |
| Orange juice, canned, unsweetened | 30.1 mg | 0.3 g | 87.72 g | 47 kcal | 8.76 g |
| Orange juice, frozen concentrate, unsweetened, undiluted | 144.,8 mg | 1 g | 60.57 g | 148 kcal | 29.68 g |
| Orange juice, frozen concentrate, unsweetened, diluted with 3 volume water | 36.2 mg | 0.2 g | 90.07 g | 37 kcal | 7.42 g |
| Orange juice, chilled, includes from concentrate | 33.6 mg | 0.3 g | 87.22 g | 49 kcal | 8.31 g |
As you can see, raw oranges are the best sources of dietary fiber on this list., Cu excepția celei de-a treia intrări, toate sucurile și concentratele de fructe au, de asemenea, o cantitate mai mică de vitamina C decât portocalele crude.este important să rețineți, totuși, că concentrația ridicată a acestei a treia intrări de vitamina C nu este neapărat „mai bună.”De ce? Deoarece adulții sănătoși au nevoie, în general, doar de aproximativ 75 mg până la 90 mg de vitamina C pe zi. Asta nu e tot ce se referă la această opțiune, fie; are aproximativ trei ori mai multe calorii și zaharuri totale ca portia echivalenta de portocale crude.,
Gânduri finale
dacă sucul de fructe este sau nu sănătos—din concentrat sau altfel—depinde în mare măsură atât de metoda de producție, cât și de faptul că producătorii adaugă sau nu ingrediente suplimentare, cum ar fi îndulcitorii. Cel mai bun mod de a afla dacă sucul de fructe este sănătos? Citiți eticheta nutrițională, astfel încât să puteți vedea exact ce conține băutura dvs.
Lasă un răspuns