acesta este cel mai bun mod de a găti ciuperci chanterelle. Ei bine, este preferatul meu oricum, kilometrajul dvs. poate varia. în această vară a avut loc o explozie de chanterelle pe aici și le-am gătit în orice mod posibil, chiar uscând câteva pentru a fi folosite în această iarnă.
lucrul despre chanterelles este cantitatea de umiditate pe care o împachetează în interiorul celulelor lor. Când le gătești, acea umiditate scapă., Cu unele tradiționale ciuperci-metode de gătit, și anume aluat prajit sau praf într-un loc uscat făină de acoperire și sauteing, acest exces de umiditate determină aromate crusta de a deveni fie vraiste sau chiar să cadă complet.
și, ca să fiu sincer, nu este neapărat un lucru rău. Chanterelles sunt ambalate atât de plin de cimbru, Lemnos, aroma de ciuperci și catifelat unctuos gust că nu au nevoie de un aluat picant sau cimbru pentru a le face excela la masa.,deci, cum scapi ciupercile de excesul de umiditate, concentrând în același timp aroma lor și conferind o textura plăcută vasului finit? Puneți-le într-o tigaie uscată pentru un pic înainte de a introduce untul, împreună cu usturoiul, dacă doriți, pentru a termina ciupercile și pentru a oferi o gură moale catifelată, cu doar un pic de criză în jurul marginilor.serviți ciupercile tăiate singure, într-o omletă sau lingurați-le peste o friptură bună ca această friptură de bandă de la E3 Meat Co.
Lasă un răspuns