Cerealele Pentru Micul Dejun Sunt Sănătoase?

cerealele sunt sănătoase? Cerealele sunt un mic dejun incredibil de popular, dar nu este la fel de sănătos cum credeți.la prima vedere, cerealele ar putea părea o alegere sănătoasă pentru micul dejun. Multe branduri populare de cereale pentru micul dejun sunt touted ca ridicat în fibre și benefice pentru scăderea colesterolului, cu toate acestea, din păcate, multe dintre aceste afirmații sunt înșelătoare și este important să se înțeleagă nu toate cerealele pentru micul dejun sunt create egale. Deci, să discutăm cerealele pentru micul dejun și să răspundem la întrebarea – este cerealele sănătoase?,

ce este cerealele pentru micul dejun?

cerealele pentru micul dejun, sau pur și simplu cerealele, sunt un aliment pe bază de cereale obținut din diferite cereale (inclusiv grâu, porumb și orez) care au fost prelucrate și sunt pre-gătite sau gata de consum. În plus față de cereale, cerealele pentru micul dejun pot conține, de asemenea, nuci, semințe și/sau fructe uscate, sunt adesea îndulcite cu zahăr, sirop sau fructe, iar majoritatea sunt fortificate cu vitamine și minerale.

cum se face cerealele pentru micul dejun?

cerealele pentru micul dejun gata preparate sunt de obicei făcute prin procese de degresare, umflare sau extrudare., (1) În general, boabele sunt transformate în făină și fierte cu apă, arome și siropuri. Odată gătite, boabele sunt apoi prelucrate prin extrudare, un proces la temperaturi ridicate care folosește o mașină pentru a modela cerealele și apoi uscate. (1) procesul exact poate varia de la o cereală la alta, deoarece cerealele pot fi sub formă de fulgi, pufoase, mărunțite sau granulare, cu toate acestea, odată finalizate, toate cerealele sunt apoi tratate cu vitamine și minerale care s-au pierdut în timpul procesului de gătit și adesea acoperite cu o aromă dulce.,

problema cu cerealele pentru micul dejun

cerealele sunt fabricate din boabe prelucrate

deși sunt fabricate din grâu, orez și porumb, boabele folosite pentru fabricarea cerealelor sunt foarte prelucrate. Procesul de extrudare folosit pentru a face benzi de cereale pentru micul dejun boabele vitaminelor și nutrienților esențiali. Acest proces creează o cereală făcută cu boabe rafinate și, prin urmare, este considerată o formă de carbohidrați rafinați și alimente procesate. Deși boabele pot fi cu siguranță incluse într-o dietă sănătoasă, ele nu sunt ideale sub formă de cereale.,cerealele conțin mult zahăr adăugat pe lângă faptul că boabele sunt o sursă de carbohidrați rafinați, cerealele pentru micul dejun sunt de obicei încărcate cu zahăr adăugat. Nu numai excesul de zahăr rafinat fost asociat cu o multitudine de probleme de sănătate, dar ajută pentru a face cereale pentru micul dejun extrem de captivant, făcându-vă să le manca prea mult și să depășească nivelul maxim recomandat de zi cu zi aportul de zahăr., Diabetes Canada sugerează consumarea a nu mai mult de 10% din aportul zilnic total de calorii, aproximativ 50 de grame pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi și, în mod ideal, mai puțin de 5%, aproximativ 25 de grame de zahăr pe zi. Din păcate, unele dintre cele mai populare branduri „sănătoase” de cereale pentru micul dejun conțin doar 11 grame la 1 cană de servire. (2) (3) cerealele conțin aditivi și conservanți nu numai că cerealele pentru micul dejun conțin cantități mari de exces de zahăr, siropuri și îndulcitori, dar multe conțin și aditivi și conservanți potențial periculoși., Multe mărci de cereale, în special cele comercializate la copii, conțin culori artificiale, folosite pentru a le face să pară mai vibrante și atrăgătoare, care au fost legate de probleme comportamentale, risc crescut de cancer și reacții alergice. (4) în plus, unele dintre cele mai populare mărci de cereale conțin încă hidroxianisol butilat (BHA) și hidroxitoluen butilat (BHT). În timp ce constatările privind BHT au fost amestecate, organizațiile internaționale au descoperit că BHA provoacă cancer la animalele de laborator., BHA a fost evaluat în cadrul Planului de gestionare a substanțelor chimice al Guvernului Canadei și s-a constatat că nu prezintă un risc la nivelurile actuale de expunere, cu toate acestea, utilizarea BHA și BHT în produsele alimentare este restricționată în Europa. Deși în ultimii ani unele dintre companiile mai mari au eliminat BHT din produsele lor, ele pot fi găsite în unele mărci comune de cereale. (5)

Mențiuni de sănătate înșelătoare

o parte din confuzia din jurul cerealelor pentru micul dejun poate fi găsită în mențiunile de sănătate înșelătoare utilizate pe ambalaje și în publicitate., Produsele alimentare prelucrate, inclusiv cerealele, sunt etichetate cu cuvinte cheie precum „toate naturale”, „fibre mari” și „grăsimi scăzute”, care sunt utilizate pentru a încuraja consumatorii să creadă că aceste produse sunt mai sănătoase decât sunt în realitate. De fapt, studiile au arătat că aceste Mențiuni de sănătate sunt un instrument eficient în inducerea în eroare a oamenilor să creadă că produsele, inclusiv cerealele, sunt mai sănătoase sunt de fapt. (6) în plus, etichetele sunt adesea concepute pentru a viza copiii, cu culori strălucitoare și personaje de desene animate pentru a-i face să pară mai atrăgători, ca să nu mai vorbim de un gust dulce., Asociat cu afirmații de sănătate înșelătoare, toate aceste marketing pot face lucrurile și mai dificile pentru consumatori să disece.

deci, cerealele sunt sănătoase?deci, cerealele sunt sănătoase sau nesănătoase? Ei bine, depinde de ingrediente. Deși cerealele pot fi o alegere sănătoasă, opțiunile sănătoase sunt foarte puține și rare, deoarece majoritatea cerealelor sunt făcute din boabe foarte rafinate și prelucrate, zaharuri adăugate, uleiuri rafinate, conservanți și aditivi. Cu toate acestea, dacă trebuie să mâncați cereale, există câteva lucruri simple pe care le puteți căuta atunci când faceți cumpărături pentru cereale sănătoase.,dacă alegeți să mâncați cereale pentru micul dejun, iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că alegeți o opțiune mai sănătoasă.

1. Ignorați eticheta

partea din față a majorității cutiilor de cereale pentru micul dejun este umplută cu afirmații de sănătate înșelătoare, cum ar fi „proteine ridicate”, „conținut scăzut de grăsimi”, „cereale integrale”, care vă pot duce să credeți că sunt mai sănătoase decât sunt cu adevărat. Acestea sunt pur și simplu tactici de marketing folosite pentru a vinde produse, care sunt adesea foarte prelucrate și bogate în zahăr, indiferent de ceea ce spune eticheta.

2., Citiți ingredientele

singura modalitate de a determina dacă o cereală este sănătoasă sau nu este să citiți în lista de ingrediente. Din punct de vedere legal, ingredientele trebuie să fie enumerate în ordinea greutății, începând cu ingredientul care este cel mai proeminent, prin urmare, primele câteva ingrediente din listă sunt cele mai importante și notabile, deoarece alcătuiesc majoritatea cerealelor. Este important să căutați liste care se concentrează pe alimente întregi și limitează zahărul și aditivii inutili.

3., Deoarece cerealele pentru micul dejun sunt concepute pentru a fi hiper-palatabile, acestea sunt foarte ușor de consumat excesiv. Asigurați-vă că citiți dimensiunea porțiunii de pe spatele cutiei de cereale pentru a compara dimensiunea porțiunii sugerate cu cantitatea pe care o consumați de fapt.

4. Ca și în cazul tuturor alimentelor procesate, este important să alegeți o cereală fără sau cu adaos limitat de zahăr. Din păcate, producătorii de alimente folosesc o varietate de cuvinte de cod pentru zahăr pentru a ascunde zaharurile de consumatori., Cel mai bine este să optați pentru cereale fără adaos de zahăr, pe care le puteți îndulci sau aroma, sau cereale cu mai puțin de 5 grame de zahăr pe porție.

5. Cerealele din alimente integrale, în special cerealele integrale, sunt o sursă mult mai bună de fibre decât versiunile rafinate. Nu numai că fibrele au numeroase beneficii pentru sănătate, dar vă vor ajuta, de asemenea, să vă echilibrați glicemia și să vă păstrați sătul pentru perioade mai lungi de timp. Asigurați-vă că citiți eticheta și optați pentru cereale pentru micul dejun cu cel puțin 4 grame de fibre pe porție.,când vine vorba de a mânca un mic dejun sănătos, alimentele întregi sunt întotdeauna cea mai bună opțiune. Deși cerealele pentru micul dejun sunt convenabile, există multe alte modalități de a crea un mic dejun sănătos, care se concentrează pe alimente întregi și necesită un efort minim., Unele sănătos opțiunile de mic dejun includ:

• fulgi de Ovăz cu cubulete de mere, scorțișoară și sirop de arțar,
• Omletă cu încolțite, cereale, pâine prăjită,
• Iaurt cu granola de casă și fructe de padure,
• peste Noapte, fulgi de ovăz cu iaurt grecesc și fructe,
• Mini ou omletă cu legume,
• Și multe altele!crearea unui mic dejun sănătos poate fi rapidă și ușoară atunci când vă concentrați pe alimente întregi. Prin încorporarea unei surse de proteine, a unei surse de fibre și a unor grăsimi sănătoase, puteți crea cu ușurință o masă bine echilibrată, cu un efort minim.,majoritatea cerealelor pentru micul dejun sunt foarte procesate, adesea bogate în zahăr, ambalate pline de conservanți și conțin mențiuni de sănătate înșelătoare. Deși există unele cereale sănătoase pentru micul dejun pe piață, acestea sunt puține și rare între ele. Dacă trebuie să mâncați cereale, asigurați-vă că citiți ingredientele și optați pentru versiuni făcute din alimente întregi, neprelucrate, cu conținut scăzut de zahăr și bogate în fibre. Alternativ, optați pentru alternative alimentare întregi; cum ar fi fulgi de ovăz, pâine prăjită sau ouă, pentru un mic dejun sănătos și bine echilibrat pentru a începe ziua.,

  Like this and want to learn more? Join my 4-week nutrition program!