anumite lucruri-cum ar fi praful de aur comestibil și acea garnitură de trandafir de ridiche oamenii erau înnebuniți în anii ’90—există doar de dragul aspectului. Cerneala de calmar, în ciuda culorii sale izbitoare, nu este unul dintre aceste lucruri. Cerneala este altceva decât ick (atât de mult încât mi-am numit calmarul de pisică cu blană neagră).,
cerneală de Sepie este eliberat din sacii de cerneală (aflat sub branhii) ca un mecanism de apărare, cu calmar logica fiind ceva de genul: Cele mai întunecate pe apa, cu atat mai greu este de a deveni prada. După cum scrie corespondentul Italian Food52, Emiko Davies, ” în Veneția (și aproape oriunde pe coasta italiană), calmarul poate fi găsit încă cu sacii de cerneală atașați, în special la piețele de pește sau la peștii buni.,”Cu toate acestea, dacă o astfel de calmar sau ideea de a extrage un sac de cerneală vă scapă, puteți găsi cerneală de calmar deja îmbuteliată sau ambalată.
aroma sa sărată, pământească, nu este pește, ci mai degrabă are o sare distinctă, care se împerechează bine cu peștele și crustaceele. Din moment ce o dab (sau mai degrabă o linguriță) vă va face, acea sticlă de cerneală de calmar se va întinde., Aici e ce să fac cu ea:
- Dacă te simți agitată în legătură cu cerneală și culoare șocant, ușurința te în ingredient și de a face unele paste. Acest tip de fettuccine (sau spaghete) are note oceanice care iubesc un sos de fructe de mare, dar, de asemenea, se împerechează bine cu mult ulei de măsline, fulgi de chili, lămâie și parmezan.
- Risotto ca Venitienii fac.
- un Paste foarte Halloween-y, împreună cu suc de fructe butternut.,
- rândul său, Scoici Casino umplutura goulishly negru prin adăugarea unor cerneală calmar, împreună cu vinul alb.
- faceți puțin unt brun, adăugați un pic de cerneală de calmar și folosiți-l ca sos pentru paste de fructe de mare sau ravioli.
- în paella.
- și din moment ce vorbim despre orez, acesta poate fi adăugat și la soiul prăjit, în special la cel cu creveți.
- pâinea este maro. Dar, acum, este timpul pentru pâine neagră colorată cu cerneală de calmar! Dă-i un du-te cu baghete. Linguini și spaghetele nu sunt singurele paste care pot beneficia de cerneala de calmar. Adăugați câteva la gnocchi.,
- o picătură sau două vă va oferi noul cocktail de Halloween.
Lasă un răspuns