Chimen

Cultivarea areasEdit

principalii producători de chimen sunt China și India, care produce 70% din producția mondială și consumă 90% din care (ceea ce înseamnă că Asia de Sud consumă 63% din lume chimen)., Mexicul este un alt producător major. În total, aproximativ 300.000 de tone de chimen pe an sunt produse în întreaga lume.

cerințe Climaticeedit

chimenul este o cultură tolerantă la secetă, tropicală sau subtropicală. Are un sezon de creștere de 100 până la 120 de zile. Intervalele optime de temperatură de creștere sunt cuprinse între 25 și 30 °C. clima mediteraneană este cea mai potrivită pentru creșterea sa. Cultivarea chimenului necesită o vară lungă și caldă de trei până la patru luni. La temperaturi scăzute, culoarea frunzelor se schimbă de la verde la violet. Temperatura ridicată ar putea reduce perioada de creștere și induce maturarea timpurie., În India, chimenul este semănat din octombrie până la începutul lunii decembrie, iar recoltarea începe în februarie. În Siria și Iran, chimenul este semănat de la mijlocul lunii noiembrie până la jumătatea lunii decembrie (sunt posibile prelungiri până la jumătatea lunii ianuarie) și recoltat în iunie/iulie.

GradingEdit

cele trei tipuri notabile de semințe de chimen de pe piață variază în ceea ce privește umbrirea semințelor, cantitatea de ulei și aroma.

• Iranian
• Indian, Asia de Sud
• din orientul Mijlociu

Cultivarea parametersEdit

Chimen este crescut din semințe., Semințele au nevoie de 2 până la 5 °C (36 până la 41 °F) pentru germinare, se sugerează un optim de 20-30 °C (68-86 °f). Cuminul este vulnerabil la deteriorarea înghețului, în special la etapele de înflorire și formare timpurie a semințelor. Metodele de reducere a daunelor cauzate de îngheț sunt pulverizarea cu acid sulfuric (0,1%), irigarea culturii înainte de incidența înghețului, instalarea vânturilor sau crearea unui capac de fum dimineața devreme. Răsadurile de chimen sunt destul de mici și vigoarea lor este scăzută. Înmuierea semințelor timp de 8 ore înainte de însămânțare îmbunătățește germinarea., Pentru o populație optimă de plante, se recomandă o densitate de însămânțare de 12-15 kilograme pe hectar (11-13 livre/acru). Sunt preferate solurile Fertile, nisipoase, argiloase, cu aerare bună, drenaj adecvat și disponibilitate ridicată de oxigen. Optimul de pH al solului variază de la 6,8 la 8,3. Răsadurile de ciumă sunt sensibile la salinitate, iar apariția din soluri grele este destul de dificilă. Prin urmare, o pregătire adecvată a patului germinativ (pat neted) este crucială pentru stabilirea optimă a chimenului.două metode de însămânțare sunt utilizate pentru însămânțarea chimenului, radiodifuziunii și liniei., Pentru însămânțarea difuzată, câmpul este împărțit în paturi, iar semințele sunt difuzate uniform în acest pat. După aceea, acestea sunt acoperite cu sol folosind o greblă. Pentru însămânțarea liniei, brazdele superficiale sunt pregătite cu cârlige la o distanță de 20 până la 25 cm (8 până la 10 in). Semințele sunt apoi plasate în aceste brazde și acoperite cu sol. Semănatul pe linie oferă avantaje pentru operațiunile Interculturale, cum ar fi plivitul, prășitul sau pulverizarea. Adâncimea recomandată de însămânțare este de 1-2 cm, iar densitatea recomandată de însămânțare este de aproximativ 120 de plante pe m2. Cerințele de apă ale chimenului sunt mai mici decât cele ale multor alte specii., În ciuda acestui fapt, chimenul este adesea irigat după însămânțare pentru a fi sigur că este disponibilă suficientă umiditate pentru dezvoltarea răsadurilor. Cantitatea și frecvența irigării depind de condițiile climatice.

Managementul Cultivăriiedit

umiditatea relativă din Centrul de origine al chimenului este destul de scăzută. Umiditatea relativă ridicată (adică anii umedi) favorizează bolile fungice. Cuminul este deosebit de sensibil la Alternaria blight și Fusarium wilt. Culturile semănate timpuriu prezintă efecte mai puternice ale bolii decât culturile semănate târziu. Cea mai importantă boală este fusarium wilt, ducând la pierderi de randament de până la 80%., Fusarium este sămânță-sau sol-suportate și necesită temperaturi distincte de sol pentru dezvoltarea epidemiilor. Fertilizarea inadecvată ar putea favoriza epidemiile de Fusarium. Ciuma de ciumă (Alternaria) apare sub formă de pete maronii închise pe frunze și tulpini. Când vremea este tulbure după înflorire, incidența bolii este crescută. O altă boală, dar mai puțin importantă, este mucegaiul praf. Incidența mucegaiului pulverulent în dezvoltarea timpurie poate provoca pierderi drastice de randament, deoarece nu se formează semințe. Mai târziu în dezvoltare, mucegaiul praf provoacă semințe decolorate, mici.,agenții patogeni pot duce la reduceri mari ale randamentului culturilor. Cuminul poate fi atacat de afide (Myzus persicae) în stadiul de înflorire. Ei suge seva plantei din părți și flori delicate. Planta devine galbenă, formarea semințelor este redusă (reducerea randamentului), iar calitatea produsului recoltat scade. Părțile de plante puternic infestate trebuie îndepărtate. Alți dăunători importanți sunt acarienii (Petrobia latens) care atacă frecvent cultura. Deoarece acarienii se hrănesc în cea mai mare parte cu frunze tinere, infestarea este mai severă la inflorescențele tinere.,

baldachinul deschis al chimenului este o altă problemă. Numai o proporție scăzută a luminii de intrare este absorbită. Indicele suprafeței frunzelor de chimen este scăzut (aproximativ 1,5). Aceasta ar putea fi o problemă, deoarece buruienile pot concura cu chimenul pentru resurse esențiale, cum ar fi apa și lumina și, prin urmare, randamentul mai mic. Creșterea lentă și o statură scurtă de chimen favorizează în plus concurența buruienilor. Pentru combaterea buruienilor sunt necesare două sesiuni de prășit și plivit (30 și 60 de zile după însămânțare). În timpul primei sesiuni de plivire (30 de zile după însămânțare), subțierea trebuie făcută, de asemenea, pentru a elimina excesul de plante., Utilizarea erbicidelor preplante sau pre-emergență este foarte eficientă în India, dar acest tip de aplicare a erbicidelor necesită umiditatea solului pentru un control reușit al buruienilor.

semințe de Chimen,

valoarea Nutritivă per 100 g

Energie

1,567 kJ (375 kcal)

Zaharuri

2.25 g

fibre Alimentare

10.,5 g

Saturated

1.535 g

Monounsaturated

14.04 g

Polyunsaturated

3.279 g

Vitamins

Quantity %DV†

Vitamin A equiv.,

64 μg

Vitamin A

1270 IU

Thiamine (B1)

0.628 mg

Riboflavin (B2)

0.327 mg

Niacin (B3)

4.579 mg

Vitamin B6

0.,435 mg

Folate (B9)

10 μg

Vitamin B12

0 μg

Choline

24.7 mg

Vitamin C

7.,7 mg

Vitamin D

0 μg

Vitamin D

0 IU

Vitamin E

3.33 mg

Vitamin K

5.,4 μg

Minerals

Quantity %DV†

Calcium

931 mg

Iron

66.36 mg

Magnesium

931 mg

Manganese

3.,333 mg

Phosphorus

499 mg

Potassium

1788 mg

Sodium

168 mg

Zinc

4.8 mg

Other constituents

Quantity

Water

8.,06 g

†Procentele sunt aproximativ aproximat folosind NOI recomandări pentru adulți.
Sursa: USDA FoodData Central

Reproduceredit

chimenul este o specie diploidă cu 14 cromozomi (adică 2n = 14). Cromozomii diferitelor soiuri au asemănări morfologice, fără variații distincte în lungime și volum. Majoritatea soiurilor disponibile astăzi sunt selecții., Variabilitățile componentelor de randament și randament sunt ridicate. Soiurile sunt dezvoltate prin împerecherea sib în camere închise sau prin biotehnologie.Cuminul este un polenizator încrucișat, adică rasele sunt deja hibrizi. Prin urmare, metodele utilizate pentru reproducere sunt regenerările in vitro, tehnologiile ADN și transferurile de gene. Cultivarea in vitro a chimenului permite producerea de plante identice genetic. Principalele surse pentru explanții utilizați regenerări in vitro sunt embrionii, hipocotilul, internodii, frunzele și cotiledoanele.,Un scop al creșterii chimenului este îmbunătățirea rezistenței sale la stresul biotic (boli fungice) și abiotic (frig, secetă, salinitate). Variabilitatea genetică potențială pentru reproducerea convențională a chimenului este limitată, iar cercetările despre genetica chimenului sunt rare.