Cookie-uri de ciocolată fără chipsuri de ciocolată

*acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să consultați dezvăluirea mea pentru a afla mai multe.Fudgy, topi-in-your-gura cookie-uri de ciocolată fără chips-uri de ciocolată sunt decadente, ușor de a face, și aromate cu praf de cacao neindulcit pentru toate aroma de ciocolata ai nevoie. toată lumea iubește un cookie de ciocolată proaspăt coaptă. Un Cookie cu cip de ciocolată este un excelent pick-me-up de după-amiază, dar de ce să nu săriți chipsurile de ciocolată și să faceți un cookie de ciocolată pur și clasic, care este la fel de aromat, fără niciun fel de chipsuri?,

aceasta este o rețetă rapidă și ușoară pentru cookie-uri, care este decadentă și umedă, fără mix-uri. acestea ies ca o încrucișare între un brownie și un cookie și sunt cea mai bună modalitate de a savura aroma pură de ciocolată, deoarece este menită să fie savurată.

ingrediente pentru cookie-urile de ciocolată

ingredientele pentru această rețetă sunt elemente tipice de bază pentru cămară pe care le puteți avea deja la îndemână. pentru a face aceste cookie-uri, veți avea nevoie de:

• făină universală, care formează cea mai mare parte a aluatului cookie., Pentru cookie-urile de ciocolată fără gluten, puteți înlocui făina obișnuită cu toate scopurile, cu măsura fără gluten, fără a schimba restul ingredientelor sau rețetei.
• pudră de cacao neîndulcită. Aici este cel mai bine să alegeți ciocolată de înaltă calitate. Aroma face o mare diferență în aceste cookie-uri, care nu au chipsuri de ciocolată pe care să se bazeze pentru o aromă suplimentară de ciocolată. A se vedea mai jos pentru cel mai bun tip de pudră de cacao pentru a utiliza în această rețetă.
• bicarbonat de sodiu, ingredientul necesar pentru a dospi cookie-urile în timp ce se coace în cuptor., Soda de coacere reacționează cu acidul din pudra de cacao.
• sare, care scoate dulceața în aceste cookie-uri. Sarea este un plus important pentru majoritatea rețetelor, atât savuroase, cât și dulci.
• unt nesărat. Untul dvs. ar trebui să fie la temperatura camerei pentru cele mai bune rezultate. Dacă nu aveți unt nesărat, omiteți sarea adăugată în aluat.
• zahăr granulat alb, pe care îl veți împrospăta în unt pentru a forma un amestec ușor și aerisit, care vă va dospi cookie-urile și le va îndulci.,
• ouăle, care leagă aluatul împreună, îl dospesc cu abur și oferă proteine pentru suport structural în interiorul prăjiturilor coapte.
• extract de vanilie, un echilibru necesar de aromă pentru aroma îndrăzneață de ciocolată din aceste cookie-uri.

ce fel de pudră de cacao este cel mai bun?pentru această rețetă, asigurați-vă că utilizați pudră naturală de cacao. Celălalt tip de pudră de cacao pe care îl puteți observa pe rafturile magazinelor se numește cacao procesată olandeză. pudra de cacao prelucrată în Olanda a fost tratată cu o soluție chimică care neutralizează aciditatea ciocolatei., Este mai întunecată, cu o aromă mai ușoară decât lucrurile naturale. cu toate acestea, deoarece utilizați bicarbonat de sodiu pentru a dospi cookie-urile de ciocolată, este important să alegeți pudră naturală de cacao, care își păstrează aciditatea naturală. soda de copt reacționează cu un acid pentru a elibera bule de dioxid de carbon, care se extind în căldura cuptorului și fac ca aluatul dvs. de prăjituri să se lumineze și să se înmoaie, rezultând cookie-uri pufoase. cacao prelucrată în Olandeză nu va activa bicarbonatul de sodiu. Aceasta poate duce la cookie-uri dense, plate, care nu reușesc să crească., dacă doriți să adăugați un pic de textură și poate o altă aromă cookie-urilor dvs. fără a adăuga chipsuri de ciocolată, există zeci de opțiuni din care să alegeți pentru a vă mări aluatul de prăjituri și pentru a-l face propriul dvs.,>Un ingredient delicios mix-uri să se plieze în aluat cookie include:

• nuci Tocate, mai ales nuci pecan, nuci sau cocos
• Alb ciocolată, caramele sau menta chips-uri
• fructe Uscate, cum ar fi afine, cireșe, stafide sau caise tocate
• Întreg ovăz, la care se adauga un pic mai mult ridicare și textură de cookie-uri
• O lingurita de scortisoara, pentru a adăuga un alt strat de încălzire spice

Dacă te amesteci în bucăți și piese, cum ar fi nuci sau fructe uscate, ori aproximativ 1 ceasca de mix-uri în aluat după ce ați amestecat ingredientele uscate complet., aveți grijă să nu suprasolicitați aluatul și să nu mai amestecați imediat ce ingredientele sunt suficient încorporate. nu ar trebui să fie nevoie să schimbați temperatura sau timpul de coacere dacă adăugați ingrediente în aluatul cookie. desigur, aceste cookie-uri sunt cel mai bine savurate imediat după coacere. Și șansele sunt că va fi greu să stai departe de tratamentele proaspăt coapte!cu toate acestea, dacă aveți cookie-uri rămase, le puteți păstra într-un recipient etanș pe tejghea timp de 3-5 zile., cu toate acestea, cookie-urile vor începe să se învechească, mai ales pe vreme caldă și umedă, așa că dacă intenționați să le păstrați mai mult timp, păstrați-le în congelator. Vor rezista înghețați până la 3 luni. consultați aceste instrucțiuni pas cu pas de mai jos pentru cele mai bune cookie-uri cu ciocolată!

Pasul 1: Aduna ingredientele si se incalzeste cuptorul la 350°F.

Pasul 2: Intr-un bol, combina faina, pudra de cacao, praful de copt și sarea.,

Step 3: In the bowl of an electric mixer, cream together the butter and sugar until light and fluffy.

Step 4: Add the eggs and vanilla, mixing well between each addition.,

Pasul 5: se adauga Treptat ingredientele uscate în amestecul de crema, încet la început, și apoi adăugarea de mai multe pana cand totul este incorporat.

Pasul 6: se intinde aluatul in 1-inch bile și aranja pe două foi de copt. Coaceți timp de 10-12 minute, până când este setat.,

Step 7: Cool on wire racks.,

Up Next: Sugar Cookies Without Butter