Coriandru este cunoscut sub numele de patrunjel Chinezesc, și, de asemenea, coriandru, deși de obicei Coriandru se referă la frunze și tulpini de plante și Coriandru se referă la semințe de plante, dar în multe locuri aceste nume sunt folosite alternativ. Cilantro seamănă foarte mult cu pătrunjelul, dar are o aromă distinctivă de lămâie-verde, pe care mulți oameni o plac sau o urăsc.,cilantro este folosit în întreaga lume în multe feluri de mâncare etnice, inclusiv indiene, mexicane, thailandeze, mediteraneene, Orientul Mijlociu și multe altele. Rămășițe de cilantro au fost găsite de fapt în peșterile antice din Israel și se crede că sunt folosite în urmă cu peste 8.000 de ani. Și pentru un motiv bun—cilantro a fost folosit medicinal pentru a curăța și detoxifia ficatul, a stimula enzimele digestive, a ajuta funcția renală, a calma pielea, a echilibra glicemia și a crește puterile mentale.,ca multe plante cu frunze verzi, este încărcat cu fitonutrienți, vitamine, minerale și compuși antiinflamatori. De asemenea, este plin de vitaminele A, C, E, K, calciu, fier, magneziu și potasiu. Adăugați această plantă delicioasă la piureuri, supe, tocanite, guacamole, salate și mâncăruri etnice delicioase. Există câteva motive întemeiate pentru a-l iubi!una dintre proprietățile unice ale cilantro a fost capacitatea sa de a detoxifia corpul de metale grele, cum ar fi mercur, aluminiu, arsenic și plumb., Multe dintre aceste metale sunt cumulative și pot construi și fi stocate în organism, datorită prezenței lor în pește, apă potabilă și poluarea mediului. Cilantro conține o substanță care se leagă de metalele toxice și le scoate din corpul nostru. Un motiv bun pentru a adăuga cilantro peștelui dvs.—în special tonul și alți pești mai înalți pe lanțul alimentar—pe lângă gustul său!,combaterea diabetului zaharat & ajută la controlul zahărului din sânge
Cilantro este, de asemenea, cunoscut sub numele de planta „antidiabetică”, ajutând la scăderea zahărului din sânge, îmbunătățirea sensibilității la insulină și îmbunătățirea nivelului lipidelor (trigliceride). Un studiu pe șobolani a arătat că tratamentul cu 200 mg de semințe de coriandru a crescut semnificativ celulele beta secretoare de insulină (în pancreas). Într-un alt studiu publicat în Journal of Food Sciences, cilantro sa dovedit a susține funcția hepatică sănătoasă și a echilibra glicemia., Unii cercetători cred de fapt că cilantro poate deveni de fapt un remediu pentru diabet, atunci când este consumat în mod regulat și în combinație cu o dietă generală sănătoasă.calmarea Cilantro vă poate ajuta, de asemenea, să vă calmați nervii, să vă ușurați anxietatea, să vă relaxați corpul și să îmbunătățiți somnul. Un studiu publicat în Jurnalul Indian de Farmacologie arată că extractul de cilantro poate produce aceleași efecte anti-anxietate ca Valium—fără efectele secundare nocive. Pentru a obține aceste efecte sedative naturale, cu toate acestea, ar trebui să mănânci o cantitate destul de mare de cilantro, care s-ar putea să nu fie întotdeauna realistă.,evitați intoxicațiile alimentare lupta împotriva otrăvirii alimentare cu o cantitate generoasă de cilantro. Cilantro conține un compus antibacterian care combate salmonella, dizenteria, holera și listeria–agenți patogeni alimentari care pot provoca boli grave, vărsături și diaree. Un studiu din Journal of Agriculture and Food Chemistry a identificat un compus puternic numit dodecenal, care arată că este la fel de eficient ca antibioticul gentamicin la oprirea acestor agenți patogeni.,cercetările publicate în Jurnalul Internațional de Microbiologie alimentară au studiat mărarul, coriandrul și eucaliptul, iar cilantro s—a dovedit a fi cel mai eficient-în special împotriva listeriei și salmonelei. Acesta poate fi unul dintre motivele pentru care multe alimente etnice au folosit cantități abundente de cilantro în mâncărurile lor. Pe lângă acest compus, opt alți compuși de tip antibiotic au fost identificați și în cilantro. Așa că nu uitați să adăugați cantități abundente de cilantro la majoritatea felurilor de mâncare, pentru a vă proteja de agenții patogeni alimentari.,suportul digestiv Cilantro și coriandrul sunt, de asemenea, valoroase ca suport digestiv pentru a preveni greața, gazul, balonarea, a opri indigestia și a ușura durerile de stomac și crampe. Cilantro stimulează eliberarea enzimelor digestive, ajutând la crearea unei digestii mai eficiente, precum și la o mai bună asimilare a nutrienților din alimentele consumate. De fapt, dacă vă plac alimentele picante fierbinți, adăugarea unei mâini generoase de cilantro la mâncarea preferată poate ajuta la atenuarea indigestiei și a arsurilor la stomac care adesea însoțesc aceste alimente., Cilantro și coriandru ajută, de asemenea, la scăderea simptomelor sindromului intestinului iritabil și a disconfortului de balonare, gaze și constipație care vine cu acesta.cercetătorii au descoperit că cilantro scade colesterolul total și trigliceridele din organism. Și trigliceridele mari pot fi transformate în LDL (colesterolul dăunător). Cilantro poate ajuta de fapt la dizolvarea acumulării de colesterol în vasele de sânge, care, desigur, protejează împotriva bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.conținutul bogat de potasiu al Cilantro este, de asemenea, un ajutor pentru scăderea tensiunii arteriale., Iar conținutul polifenolic al cilantrului și antioxidanții masivi ajută la prevenirea daunelor oxidative care dăunează vaselor de sânge și provoacă boli de inimă. Stresul oxidativ contribuie la cancer, boli de inimă, artrită, Alzheimer, degenerare maculară, îmbătrânire prematură și multe altele.Cilantro este, de asemenea, foarte protector împotriva cancerului de colon, ajută la prevenirea infecțiilor tractului urinar, susține ciclurile menstruale sănătoase și regulate, calmează urticaria și iedera otrăvitoare și calmează sistemul imunitar. Și vitamina K din cilantro este bună și pentru oase, dinți și păr.
Lasă un răspuns