Cortado Coffee (Română)

ce este Cortado Coffee?Cortado este o băutură de cafea espresso, tăiată cu o cantitate mică de lapte aburit.originară din Spania, această băutură devine o alegere populară în cafenelele din întreaga lume. Împărtășește caracteristicile cu Flat White și Macchiato, așa că este util să înțelegeți diferențele subtile care ar putea însemna doar că elimină unele dintre băuturile preferate de cafea data viitoare când comandați o cafea.,laptele aburit ar trebui să creeze micro-spumă care nu se separă de fotografia espresso, spre deosebire de multe alte băuturi de cafea pe bază de lapte. Laptele este pur și simplu folosit pentru a reduce o parte din aciditatea din espresso aici, sau în trecut, a fost de a fi doar suficient pentru a îndulci espresso grele, amar. În cafenelele spaniole foarte autentice, este posibil să puteți alege și modul în care vă luați laptele – foarte cald, fierbinte, rece sau chiar folosind lapte condensat.,deși ar fi util ca toate cafenelele și cafenelele să utilizeze exact aceleași măsurători atunci când servesc băuturi, adevărul este că toate cafelele pe bază de lapte pot varia dramatic de la o cafenea la alta. Adesea, mărimea și cantitatea de lapte adăugată pot varia destul de considerabil, ceea ce înseamnă că un Cortado într-o cafenea poate fi servit diferit în altul.lanțurile mari de cafea tind să adauge mult mai mult lapte băuturilor lor, precum și să le servească în Căni mult mai mari în comparație cu cafenelele de specialitate., Acest lucru poate însemna uneori că oamenii sunt surprinși când vizitează o cafenea de specialitate și comandă aceeași băutură pentru a găsi că este servită într-o ceașcă mult mai mică.în cazul unui Cortado, este o băutură mică în mod tradițional, așa că nu comandați una dacă căutați o cantitate mare de cafea.cu un raport de espresso la lapte de 1: 1, această băutură de cafea pe bază de espresso este amplasată undeva între albul plat și Macchiato. Pentru unii, laptele matasos aburit ajută la asigurarea echilibrului perfect între lapte și espresso., Laptele nu copleseste espresso-ul si permite caracterului unic al unei specialitati de cafea sa straluceasca cu adevarat.

Cortado Vs Flat White

Flat White devine acum o bază în cafenelele din întreaga lume. Originar din Australia (sau Noua Zeelandă, în funcție de cine vorbești), Flat White a devenit preferatul persoanelor care doresc o băutură espresso fără ca laptele să domine ceașca și aroma.un Cortado este mai mic decât un alb plat, astfel încât va oferi un gust mai puternic. Gândiți – vă la diluare aici-nu numai apa poate dilua lucrurile., Laptele dilueaza cafeaua in acelasi mod, dar ofera si o aroma proprie.

Cortado Vs Macchiato

Macchiato este un clasic Italian-o lovitură de espresso cu un spot de lapte. Este servit într-un pahar espresso și este băut pe scară largă de cei care doresc să se bucure de bogăția și aroma unui espresso, cu un strop de lapte pentru a-l face mai gustos. Laptele este dulce și gras în compoziție, deci este folosit în aceste tipuri de băuturi pentru persoanele care iubesc natura completă a unui espresso, dar doresc ca claritatea să fie redusă ușor.,cu toate acestea, este, de asemenea, de remarcat faptul că un espresso acid împușcat poate fi mai mult despre apelarea în cafea mai bine sau pur și simplu selectarea unui amestec de cafea mai potrivit. Pentru mulți, Macchiato va fi întotdeauna un favorit. Cu toate acestea, dacă în calitate de consumator adăugați lapte pentru a atenua efectul acidității în espresso, poate căutați să alegeți o cafea mai puțin acidă pentru a obține un rezultat mai gustos, care nu are nevoie de reechilibrare. Un bun exemplu ar putea fi o cafea cu arome predominant chocolatey sau nuci, de exemplu, originea noastră unică Braziliană, Rainha de Paz.,

ceea ce simțim cu pasiune aici la North Star Coffee este capacitatea de a furniza și de a prăji cafea pentru a sărbători toate aromele și nuanțele frumoase pe care le oferă cafeaua. Aceasta înseamnă că vă putem ajuta să selectați cafeaua perfectă în funcție de preferințele dvs.datorită faptului că un Cortado este o băutură pe bază de espresso, este mai mult asociat cu cafenelele decât un stil de cafea beat acasă., Cu toate acestea, pentru cei suficient de norocoși să dețină un espressor acasă sau pentru orice baristas în devenire acolo, am cerut unuia dintre baristii de top din Leeds, Rob Gordon, să ne ducă prin pașii pentru a face un Cortado. ☕ 👇

de a Face o Lovitură de Espresso

• Curat & uscat grupul dvs. mâner & filtru coș să se pregătească pentru dozare ta de cafea la sol.
• dozați cafeaua în funcție de capacitatea coșului de filtrare.
• distribuie& așezați cafeaua uniform în coșul de filtrare.,
• utilizați o mișcare verticală pentru a tampona cafeaua în jos, până când nu mai cedează sub presiune.
• spălați apa prin grupcap pentru a pregăti grupul pentru fabricarea berii.
• introduceți ușor mânerul grupului& începeți prepararea berii.
• Timpul & cântărește bere, oprindu-se în conformitate cu reteta ta (tradițională cortado ar fi de raport de 1:1, așa că, probabil, 40 ml cafea pentru 40ml lapte)

de Aburi de Lapte

• Umple ulciorul cu lapte (sau lapte-alternativă).
• curățați bagheta de abur.,
• Stretch (aerate) și textura (emulsionează) laptele.
• atingeți ulciorul pentru a verifica temperatura.
• apăsați orice bule de aer prinse și rotiți laptele aburit pentru a vă pregăti să turnați peste fotografia dvs. de espresso.
• * * sfat-adăugați în mod conștient mai puțină spumă decât pentru alte băuturi cu lapte aburit, deoarece un Cortado este servit într-un pahar mic.

se Toarnă Laptele și se servește

• se Toarnă laptele peste espresso (pre-măsura lapte – este foarte dificil de precizie adăugați cantitatea corectă de lapte pentru 1:1 raport).,
• dacă vă simțiți aventuros, încercați să vă parte la unele opere de artă în lapte.

cea mai bună cafea de utilizat pentru un Cortado

calitatea unui Cortado depinde în mare măsură de boabele de cafea utilizate și de standardul barista. Deoarece boabele de cafea vor juca un rol definitoriu în gusturile și aromele care apar în Cortado, este important să selectați boabele de cafea adecvate pentru acest tip de băutură.,pentru a începe, încercați să utilizați cafele care au profiluri de ciocolată și nuci, cum ar fi amestecul nostru de casă sau cafeaua Braziliană menționată mai sus. Acest tip de cafea va oferi o bogăție și o cafea plină de corp, care vă va asigura că Cortado-ul dvs. nu dezamăgește.un Cortado este fabricat dintr-o fotografie espresso, deci selectarea unei cafele care oferă un espresso excelent este adesea cea mai bună modalitate de a merge. Gândiți-vă la cafele grele, altele decât cele cu aromă delicată, deoarece aceste arome vor fi rapid modificate sau supuse în puțin lapte.,cafeaua fructată adesea nu se împerechează la fel de bine cu băuturile de cafea pe bază de lapte, deoarece acestea pot părea mai acre. Aceste tipuri de cafea sunt mult mai potrivite pentru a prepara metode precum V60 sau Chemex.crearea fotografiei espresso perfecte este atât o știință, cât și o artă, așa că dacă aveți nevoie de ajutor pentru a înțelege cum să produceți eficient fotografii espresso mai bune, vă rugăm să nu ezitați să luați legătura. Academia noastră dedicată cafelei a fost creată tocmai cu scopul de a ajuta pe cei care iubesc cafeaua să obțină mai mult din ea.