cotlet de porc afumat cu condimente de vară freca uscat. Tender, suculent, felii subtiri, carne de porc afumat cu un amestec gustos de ierburi& condimente. Face și tăieturi delicioase la rece.
Afumat Cotlet de Porc cu Vara Spice Freca Uscat
Cele câteva secunde de video de mai jos arată cotlet de porc după mai multe ore de lent fumat la 250 de grade F. Vă puteți da seama din video cât de suculent este în interiorul!, Feliat subțire, merge excelent cu fasole, pâine de porumb și coleslaw sau face sandvișuri grozave, calde sau reci.
vara este timpul pentru grătar și grătar pentru mine; îmi place și nu îmi place nimic mai mult în timpul sezonului care a fumat carne de porc. Poate pentru că sezonul este atât de scurt aici, în Newfoundland, încât încerc să mă înghesui în cât mai mult grătar în acele câteva luni scurte.,într-adevăr trebuie să profite la maximum de atunci când vremea este agreabil; sau poate am grătar și fum atât de mult în această perioadă a anului din cauza tuturor BBQ am prelevate peste tot în SUA în timpul mai multor vacanțe lungi excursie acolo.
nu e nimic ca găsirea unui mare BBQ comun într-un oraș mic sau chiar oraș mare de-a lungul drum. Acest cotlet de porc afumat este un adevărat favorit în familia noastră și îl facem cel puțin la fiecare două săptămâni în timpul verii.
Afumat Cotlet de Porc
saramura pentru Afumat Cotlet de Porc., Păstrați-l simplu.
a fost pe drum că am încercat mai întâi o versiune a acestei carne de porc murată și afumată, care a fost tăiată subțire și servită pe un platou mixt cu piept, pui și coaste.
carnea de porc este ceea ce mi-am amintit cel mai mult, pentru că nu văzusem niciodată carne de porc afumată într-un alt restaurant cu grătar. în special, coapsa centrală este mult prea slabă pentru a lua perioade lungi de fumat, cum ar fi umărul de porc folosit pentru carnea de porc trasă. Saramura de carne de porc face truc, deși, pentru a obține trecut acest obstacol, deoarece anotimpurile profund și adaugă umiditate la carne.,
Afumat Cotlet de Porc
am păstrat în saramură amestec foarte simplu, aceasta reteta si mi-a folosit propria ultra versatil Smokin’ Vara Spice Freca Uscat, pe exterior, încet fumul acest cotlet de porc perfecțiune. (Asigurați-vă că vizitați pagina de rețete pentru frecare uscată doar pentru a vedea toate modurile în care o folosesc!este minunat să servești cu fasole coaptă și pâine de porumb pentru o cină grozavă la grătar, dar la fel de des o mănânc ca niște tăieturi reci, cu o salată laterală, salată de paste sau pe sandvișuri. De asemenea, îl folosesc adesea, ușor prăjit în loc de slănină la micul dejun., Este într-adevăr delicios în acest fel.
pentru că este sărat, durează puțin mai mult la frigider, așa că de aceea gătesc întotdeauna 2 fripturi de centru la un moment dat când fac această rețetă, deoarece va servi pentru mai multe mese pe parcursul săptămânii.
în timp ce am un fumător curte, orice BBQ poate fi adaptat pentru a adăuga un pic de aromă de fum, folosind chips-uri disponibile din lemn de esență tare. Vezi mai jos.,
UNELE SUGESTII INDIRECTE de GRĂTAR ȘI de FUMAT FOLOSIND UN GAZ SAU CARBUNE GRILL
Afumat Cotlet de Porc
Dacă sunteți folosind grill pe gaz pentru a încetini grătar de porc, așezați carnea pe o parte de grătar și de a folosi arzător sau arzătoare pe partea opusă, astfel încât să nu direct pe foc. Reglați gazul pentru a menține temperatura la aproximativ 250 de grade F pentru o aromă lentă la grătar.aceeași tehnică poate fi folosită și cu un grătar de cărbune, trebuie doar să păstrați cărbunele pe o parte și carnea pe partea opusă.,
Centrul de Cotlet de Porc Friptură
puteți adăuga o aromă de fum de înmuiere pardoseală de lemn chips-uri ca mesquite, mar, cires sau nuc în apă caldă timp de aproximativ o jumătate de oră. O pereche de pumni va face.înfășurați așchiile de lemn înmuiate într-un strat dublu de folie de aluminiu grele și trageți doar două găuri în folie, unul la fiecare capăt pentru a permite scăparea fumului. pe un grătar cu gaz,așez pachetele de folie într-o tigaie pentru grătar de legume, astfel încât pachetul să nu stea direct pe arzătorul cu gaz., Pe un grătar de cărbune, aruncați pur și simplu pachetul direct pe cărbuni fierbinți. puteți adăuga mai multe pachete de așchii de lemn înmuiate în timp ce ard, totul depinde de cât de mult fum favorizați doriți să adăugați. Unul sau două dintre aceste pachete înlocuite în fiecare oră ar trebui să fie suficiente pentru carnea de porc.
ceva pe partea?
avem o mulțime sau o inspirație de vară pentru a explora. Totul, de la fasole coaptă & pâine de porumb până la salate delicioase de cartofi și paste. Asigurați-vă că pentru a verifica colecția noastră de 35 cele mai bune feluri de mâncare laterale BBQ .,
publicat inițial meu 2015. Actualizat August 2020.
ca această rețetă de carne de porc afumată?
găsiți mai multe zeci de idei minunate pentru grătarul cu cărbune pe gaz și fumătorul din curte în categoria noastră de grătar și grătar.
2016 fotografie folosind un fum mesqudite mai închis. Atât de delicios!
este ușor să țineți pasul cu cele mai recente gătit în stil acasă & idei de coacere din rețete Rock. Asigurați Instagram Facebook Rețete de Rock și urmați-ne pe Instagram., în plus, veți vedea sugestii zilnice de rețete de la deserturi decadente la mese rapide delicioase din timpul săptămânii.
carne de porc afumată
de asemenea, vă puteți înscrie la newsletter-ul nostru gratuit pentru a ști imediat când adăugăm rețete noi. Veți primi, de asemenea, sugestii săptămânale pentru mese și deserturi prietenoase cu familia!
Rock Recipes un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru noi de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.,com și site-uri afiliate. Recomandările noastre de produse sunt aproape exclusiv pentru cele pe care le folosim în prezent sau le-am folosit în trecut.vizitați magazinul meu Amazon pentru gadgeturile și aparatele mele preferate de bucătărie, plus recomandări din colecția mea personală de cărți de bucate.
Afumat Cotlet de Porc cu Vara Condiment Uscat, Frecati – licitație, suculent, tăiat în felii subțiri, afumat de porc cu un amestec delicios de plante & condimente. Face și tăieturi delicioase la rece.,
Ingrediente
- 4 kg centru cotlet de porc friptură
- 4-6 linguri de Fumat Vara Condiment de Gratar Freca Uscat (aproximativ, utilizați la fel de mult cum vă place)
- 6 cani de apa
- ½ ceasca de zahar brun
- 2 lingurita de sare
- 3 catei de usturoi tocat
- 2 linguri boabe de piper negru
- 2 crengute proaspete de cimbru
Instrucțiuni
- Se amestecă toate saramură ingredientele împreună până când zahărul brun și sarea s-au dizolvat.,
- puneți friptura într-un recipient din plastic sau din sticlă și turnați saramura peste partea superioară a cărnii. Saramura ar trebui să acopere carnea în întregime.
- se pune în frigider și se lasă să stea 24-48 de ore.
- tapetați carnea uscată cu prosoape de hârtie. Acoperiți din belșug friptura de coapse cu frecare uscată de condimente de vară. Puteți lăsa apoi friptura timp de 2-8 ore înainte de fumat, dacă doriți să lăsați aroma condimentelor să pătrundă în carne. Cât timp este alegerea ta.
- grătar la foc indirect la 250 de grade F timp de până la 3 ore sau mai mult, în funcție de dimensiunea/grosimea fripturii pe care o utilizați., Cel mai bun mod de a vă asigura că coapsa de porc este complet gătită este să folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că centrul atinge 160 de grade F. orice mai mare decât asta, riscați să pierdeți umiditatea din carne. Această temperatură este ceea ce este recomandat de health Canada. În SUA, orientarea este de 140 de grade F sau mai mare. Am folosit ambele temps în trecut și ambele pot lăsa carnea de porc ușor roz în centru, care este considerată perfect fină în aceste zile.,
Note
în timp ce am un fumător curte, orice BBQ poate fi adaptat pentru a adăuga un pic de aromă de fum, folosind chips-uri din lemn de esență tare disponibile. Vezi mai jos.dacă utilizați grătarul cu gaz pentru a încetini grătarul de porc, așezați carnea pe o parte a grătarului și folosiți arzătorul sau arzătoarele pe partea opusă, astfel încât să nu fie direct la căldură. Reglați gazul pentru a menține temperatura la aproximativ 250 de grade F pentru o aromă lentă la grătar., Aceeași tehnică poate fi folosită și cu un grătar de cărbune, trebuie doar să păstrați cărbunele pe o parte și carnea pe partea opusă.puteți adăuga aromă de fum prin înmuierea așchiilor de lemn de esență tare, cum ar fi mesquite, mere, cireșe sau hickory în apă caldă timp de aproximativ o jumătate de oră. O pereche de pumni va face. Înfășurați așchii de lemn îmbibate într-un strat dublu de folie de aluminiu grele și scormoni doar două găuri în folie, unul la fiecare capăt pentru a permite fumului să scape. Pe un grătar cu gaz, așez pachetele de folie într-o tigaie pentru grătar de legume, astfel încât pachetul să nu stea direct pe arzătorul cu gaz., Pe un grătar de cărbune, aruncați pur și simplu pachetul direct pe cărbuni fierbinți. Puteți adăuga mai multe pachete de așchii de lemn înmuiate în timp ce ard, totul depinde de cât de mult fum favorizați doriți să adăugați. Unul sau două dintre aceste pachete înlocuite în fiecare oră ar trebui să fie suficiente pentru carnea de porc.
Informații Nutriționale
12
Dimensiune de Servire
1 portie
Suma Pe ServingCalories 327Total Grăsime 7gSaturated Grăsime 2gUnsaturated Grăsime 0gCholesterol 95mgSodium 479mgCarbohydrates 31gFiber 1gSugar 26gProtein 34g
Lasă un răspuns