Cum de a Găti un Curcan Perfectă

Cum de a găti un curcan perfectă:

Tot ce trebuie să știți pentru a obține o perfectă turcia, prost dovada, și delicioase. Acest curcan este fraged, suculent, auriu și ușor de făcut, cu multă aromă și piele crocantă.această metodă a fost testată de mine de peste 100 de ori și a fost făcută de 300k+ persoane. Vă voi ajuta să evitați greșelile și să obțineți pasărea perfectă, indiferent de nivelul dvs. de calificare în bucătărie.,în fiecare an punem această pasăre mare în centrul mesei noastre de Ziua Recunoștinței. Și o mâncăm. Deci, de ce nu-l face cel mai bun curcan vreodată?astăzi am terminat cu curcani uscați, mâini opărite și focuri de grăsime. Astăzi, vă voi învăța cum să frigeți perfect un curcan, în cuptorul dvs. Chiar și un novice poate urma acești pași și poate atinge perfecțiunea Turciei. Piele crocantă, curcan umed și aromat, și este ușor de asemenea!

cum să gătești un curcan pentru Ziua Recunoștinței

(cumpărați cu cel puțin 5 zile înainte)

ce dimensiune de curcan aveți nevoie?,

regula de urmat este să cumpărați 1 kilogram de curcan pe persoană pe care o hrăniți.acest lucru ar putea suna ca o mulțime, dar atunci când cumpărați curcan pe os, acest lucru vă va oferi doar cantitatea potrivită de curcan pentru fiecare persoană să se bucure de cină și să aibă un pic rămas.

pentru că nu sunt resturile una dintre cele mai bune părți ale Zilei Recunoștinței?această metodă de gătit curcan funcționează excelent pentru curcani congelați sau proaspeți. Deci, puteți obține fie. Dar, de dragul confortului, obțineți un curcan înghețat.,și nu uitați în timp ce faceți cumpărături pentru curcanul dvs., obțineți ceea ce aveți nevoie pentru caserola de porumb, caserola de cartofi dulci, caserola de fasole verde și umplutura ușoară, astfel încât să puteți începe și mai devreme.pasul doi: dezghețați curcanul

(dezghețați cu cel puțin 4 zile înainte, în funcție de dimensiune)

curcanul dvs. trebuie să se dezghețe complet înainte de gătit.majoritatea curcanilor sunt înghețați atunci când le cumpărați. Aceasta înseamnă că nu cumpărați curcanul în ziua în care intenționați să îl gătiți. Există modalități de a găti un curcan din congelat, dar pentru curcanul perfect, dezghețați mai întâi!,pentru a dezgheța:

în frigider: puneți curcanul în frigider, lăsați-l să se dezghețe aproximativ 24 de ore pentru fiecare patru până la cinci kilograme de curcan. Aceasta înseamnă că un curcan de 15 lire are nevoie de 3-5 zile pentru a se dezgheța, deci planificați-vă înainte.

în apă rece: o puteți dezgheța puțin mai repede, punând o baie de apă rece și schimbând apa la fiecare 30 de minute până când este dezghețată. Dacă faceți acest lucru, urmăriți-l și asigurați-vă că apa rămâne rece la greu, deoarece nu doriți să lăsați bacteriile să crească pe curcanul dvs.USDA a furnizat acest ghid pentru dezghețarea în siguranță a unui curcan.,Pasul trei: saramură curcan pentru o pasăre perfect umed

(saramură 1 zi înainte)

saramură a devenit foarte popular, și atunci când este făcut dreapta, se produce un curcan care este perfect umed, frumos condimentată, și are la fel de licitație și aromate întuneric și carne albă.

este un lucru de frumusețe.

ar trebui să planificați 24 de ore pentru saramură. Cu toate acestea, se poate face mai repede. Acordați-vă cel puțin 8 ore pentru cele mai bune rezultate.

ce este o saramură?,o saramură este practic un amestec de sare kosher, apă, citrice și ierburi pe care le înmuiați curcanul și care ajută la aroma cărnii.

ce fac:

• puneți curcanul într-o pungă de cuptor.
• se toarnă saramura.
• sigilați sacul.
• puneți curcanul în frigider sau într-un răcitor și acoperiți-l cu gheață.
• după terminarea celor 24 de ore, aruncați saramura și clătiți curcanul.
• se usucă cu un prosop de hârtie și se trece la pasul următor.

rețeta mea preferată de saramură poate fi găsită aici.,

Pasul patru: frecați untul de plante între carne și piele.acest pas următor este probabil cea mai dificilă parte a obținerii curcanului perfect, dar am făcut-o de sute de ori și vă voi arăta cum să o faceți corect, astfel încât să obțineți untul acolo unde trebuie să fie, dar să nu rupeți pielea.când este făcută corect, frecarea cu unt de plante oferă curcanului dvs. o mulțime de aromă, iar pielea va deveni crocantă și aromată. Vei fi în cer absolut.,

truc pentru a obține untul între piele și carne:

1. puneți curcanul pe raftul tăvii de prăjire.
2. acum, du-te la partea din spate a păsării, în cazul în care coccisul este, și ușor de lucru un deget sau lingura sub piele între piele și carne. Ridicați pielea.
3. trageți ușor pielea din carne, începând de la spate și lucrați până la gât.
4. aplicați untul de plante în spațiul dintre piele și carnea păsării pe care tocmai ați creat-o și frecați-l ușor peste pasăre.,
5. când ați terminat, frecați-vă și mâinile de unt pe exteriorul curcanului. Dacă nu aveți suficient unt pentru a freca exteriorul, nu ezitați să frecați și cu ulei de canola. Acest lucru va ajuta-l clare în sus!

puteți face propriul unt de plante medicinale sau puteți obține rețeta aici: curcan suculent prăjit!

Pasul Cinci: umpleți cavitatea păsării

(cu 4 ore înainte de servire)

există atât de multe oportunități pentru a adăuga aromă curcanului. Și una care este adesea trecută cu vederea sau folosită pentru o umplutură de pâine este cavitatea păsărilor.,

în schimb, faceți umplutura în altă parte și umpleți acea cavitate a păsării cu aromatice erbice. Acesta va aroma curcanul din interior și va îndulci ușor carnea savuroasă.

obțineți o rețetă pentru plante aromatice cufundate la TangledwithTaste.com puteți face acest lucru înainte de timp pentru a fi gata pentru ziua cea mare și se taie în jos pe haos.Pasul șase: prăjiți timp de 30 de minute la 500 de grade Fahrenheit

(3, 5-4 ore înainte de servire)

pentru a găti curcanul perfect, doriți să preîncălziți cuptorul la 500 de grade Fahrenheit.,nu vă faceți griji, nu o veți găti la această temperatură mult timp, doriți doar să o gătiți timp de 30 de minute la această temperatură super ridicată pentru a rumeni pielea și a o crocanta. Acest lucru va sigila în sucuri și va crăpa pielea, oferindu-vă acel super auriu frumos afară pe care îl doriți.apoi, veți reduce temperatura pentru a o lăsa să termine de gătit.

1. puneți raftul pe locul cel mai jos în care va merge în cuptor, astfel încât să existe loc pentru pasărea dvs.
2. setați temperatura la 500 de grade F și preîncălziți.
3. prăjiți timp de 30 de minute: veți prăji pieptul în sus.,o mulțime de oameni cred că ar trebui să întoarceți partea de pasăre, astfel încât pieptul să nu se usuce, dar avem un truc pentru a evita încercarea de a transforma o pasăre mare, sfârâitoare, grea și totuși să obțineți carne de sân umedă și fragedă. Deci, salvați – vă câteva arsuri și treceți la Pasul șapte.

   

   Pasul Șapte: Folie Pălărie și Porniți Cuptorul în Jos

   (3 ore inainte de servire)

   Dupa ce ati prajit curcanul pentru 30 de minute la 500 de grade, porniți cuptorul până la 350 de grade.,pielea ar trebui să fie destul de maro auriu în acest moment, dar curcanul nu este gătit, așa că doriți să reduceți căldura, astfel încât să se poată prăji încet și să gătească.Scoateți curcanul din cuptor și faceți-i o pălărie minunată din folie!practic, luați o bucată de folie și pliați-o peste piept și așezați-o pe pieptul de curcan pentru restul timpului de gătit.acest lucru îl va ajuta să gătească într-un ritm mai mic și mai lent decât restul curcanului, ceea ce înseamnă carne închisă perfect gătită și albă!,

   Sfat Pro: Faceți-vă pălăria din folie de curcan înainte de a face timpul inițial de prăjire de 30 de minute, astfel încât să nu fiți nevoiți să atingeți o pasăre fierbinte și să puteți pune pur și simplu folia peste piept.acest videoclip vă va arăta cât de ușor este:

   Pasul opt: lăsați – l să gătească la 161-165 grade Fahrenheit

   (3 ore înainte de servire pentru o pasăre de 14-16 lb)

   toată lumea vrea să știe cât timp să gătească un curcan. Răspunsul este că depinde. Vrei să gătești curcanul până când un termometru pentru carne citește 161-165 grade Fahrenheit în cea mai groasă parte a curcanului.,fiecare curcan are o dimensiune diferită și fiecare cuptor este diferit, deci este greu de spus cât timp să gătești curcanul, motiv pentru care un termometru pentru carne este o idee bună.desigur, dacă nu aveți unul, vă puteți baza pe cele mici din plastic care vin cu pasărea. Deși nu este recomandat, deoarece acestea vor apărea adesea doar atunci când jumătate din curcan este prea gătit.

   pentru cât timp ar trebui să planificați?de obicei, un curcan de 14-16 lire gătit cu această metodă va dura aproximativ 2,5 ore pentru a găti complet.,

   pasul nouă: odihniți curcanul

   (cu 30 de minute înainte de servire)

   trageți curcanul frumos auriu din cuptor și acoperiți-l complet cu folie.

   apoi lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.știu că ești îngrijorat că se va răci, dar acele 30 de minute sunt importante pentru că dau sucurilor șansa de a fi reabsorbite, iar cărnii șansa de a se întări.ceea ce înseamnă că curcanul dvs. va fi mai ușor de tăiat și va fi mai storcător și mai gustos.de asemenea, dacă trageți pasărea la 161 de grade, știți că trebuie să fie la 165 de grade pentru siguranță., Timpul de odihnă este în cazul în care temperatura se ridică la zona de siguranță, și rămâne suculent.deci, utilizați cele 30 de minute pentru a termina Yams Ziua Recunostintei, bacon înfășurat fasole verde, biscuiți ușor zară, sau reteta caserola de cartofi dulci!și dacă faci toate astea, curcanul tău va arăta așa și va avea un gust uimitor.

   

   nu pot lua tot creditul pentru această pasăre umedă și delicioasă. Am colaborat cu sora mea Juli, de la Tangled with Taste, pentru a dezvolta această rețetă și pentru a vă aduce cel mai bun curcan pe care îl veți mânca vreodată.,

   

   Cum de a Găti un Curcan Perfectă

   Cum de a găti un curcan. Rețeta perfectă de curcan de Ziua Recunostintei. Cei nouă pași către o pasăre perfect gătită, cu carne umedă și fragedă, o tonă de aromă și o piele aurie, crocantă! Această rețetă prost dovada va însemna cina de curcan este perfect, indiferent cât de experimentat de un bucătar ești.

   3.,97 from 26 votes

   Print Pin

   Course: Main Dish, Thanksgiving, Thanksgiving Turkey!,gredients

   Turcia – 14 kg

   Turcia Saramură

   • 1 reteta saramura

   Unt de Plante

   • 1 reteta de unt de plante

   Herby Cufundat Aromatice

   • 1 reteta Cufundat Aromatice

   Folie Pălărie

   Instrucțiuni

   • Dezgheț Curcan: Să se dezghețe, loc de curcan în frigider, lăsați-l să se dezghețe pentru aproximativ 24 de ore pentru fiecare cinci kilograme de turcia.,
   • Saramură Dvs. Turcia: Aceasta produce o pasăre, care este perfect umed, frumos condimentată, și are la fel de licitație și aromate, carne roșie și albă. Este un lucru de frumusețe. Ar trebui să planificați 24 de ore pentru saramură. Cu toate acestea, se poate face mai repede. Acordați-vă cel puțin 8 ore pentru cele mai bune rezultate.
   • frecați untul de plante între carne și piele: așezați pasărea pe raftul tăvii de prăjire. Acum, du-te în spatele păsării și ridică pielea., Acolo veți găsi un loc unde puteți ridica ușor pielea din carne. Va trebui să trageți ușor pielea din carne, începând de la spate și să vă deplasați până la gât. Aplicați untul de plante în zona pe care tocmai ați creat-o și frecați-l ușor peste pasăre. După ce ați terminat, frecați-vă și mâinile de unt pe exterior. Dacă nu aveți suficient unt pentru a freca exteriorul, nu ezitați să frecați și cu ulei de canola. Acest lucru va ajuta-l clare în sus! Puteți face propriul unt de plante medicinale sau puteți obține rețeta pentru cea pe care o folosim la FlirtingwithFlavor.,com
   • umpleți cavitatea păsării: umpleți acea cavitate a păsării cu plante aromatice pline. Acesta va aroma pasărea din interior și va îndulci ușor carnea savuroasă.
   • Friptura timp de 30 de minute la 500 de grade Fahrenheit
   • Creați O Folie de Pălărie pentru sân și Porniți Cuptorul până la 350 de grade.
   • lăsați-l să gătească la 161 de grade Fahrenheit. Aproximativ 13 minute pe kilogram. De obicei, un curcan de 14-16 lire gătit cu această metodă va dura aproximativ 2.,5 ore pentru a găti complet.
   • odihnește-ți curcanul: scoate curcanul frumos auriu din cuptor și acoperă-l cu folie. Apoi lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
   • bucurați-vă!

   Note

   reglați ierburile pe care le utilizați după preferințe.
   reglați și saramura.trageți curcanul la 161 de grade și va continua să gătească și să ajungă la 165 de grade în timpul perioadei de odihnă de 30 de minute.,

   aceasta este pentru un curcan de 14 lire, ceea ce înseamnă că servește 14 persoane, informațiile nutriționale se vor schimba în funcție de dimensiunea curcanului pe care îl achiziționați.,

   Nutriție

   Calorii: 7kcal | Colesterol: 2mg | Sodiu: 36mg

   reteta Noastra card software-ul calculează aceste fapte de nutriție bazat pe mediile ingredientele de mai sus, diferite mărci, și calitatea de a produce/de tipuri de carne pot fi diferite, informații nutriționale, întotdeauna calcula propriul bazat pe produse specifice utilizați în scopul de a obține exacte macro-uri pentru aceasta reteta.

   a încercat această rețetă?Mentionati @ ezpzmealz sau eticheta # ezpzmealz!,

   Doriți să utilizați această rețetă într-un plan de masă?Încercați PrePear, aplicația mea gratuită de planificare a meselor, care vă permite să vă salvați rețetele, să planificați mesele, să cumpărați alimente și să gătiți pur și simplu într-un singur loc. Alăturați-Vă Aici!

   Pin la Ziua Recunostintei sau de vacanță bord: