a fost odată ca niciodată într-o țară îndepărtată, departe, a crescut un fruct magic. Acest fruct ar putea fi stors pentru a produce un tip foarte special de ulei care a făcut cookie-urile mai sănătoase, săpun mai Bulbuc și chipsuri mai crocante. Uleiul ar putea chiar să facă rujul mai fin și să împiedice topirea înghețatei. Datorită acestor calități minunate, oamenii au venit din întreaga lume pentru a cumpăra fructul și uleiul său.,în locurile de unde au venit fructele, oamenii au ars pădurea pentru a putea planta mai mulți copaci care au crescut fructele – făcând mult fum urât și trimițând toate creaturile pădurii care se scurg. Când copacii au fost arși, au emis un gaz care a încălzit aerul. Apoi, toată lumea era supărată, pentru că iubeau creaturile pădurii și credeau că temperatura era deja suficient de caldă. Câțiva oameni au decis că nu ar trebui să mai folosească uleiul, dar mai ales lucrurile au continuat ca înainte, iar pădurea a continuat să ardă.
aceasta este o poveste adevărată. Cu excepția faptului că nu este magie., Fructe de ulei de palmier (Elaeis guineensis), care crește în zonele cu climă tropicală, conține lume, cel mai versatil ulei vegetal. Se poate ocupa de prăjire fără a se strica și se amestecă bine cu alte uleiuri. Combinația sa de diferite tipuri de grăsimi și consistența sa după rafinare îl fac un ingredient popular în produsele de panificație ambalate. Costurile sale scăzute de producție îl fac mai ieftin decât uleiurile de prăjit, cum ar fi semințele de bumbac sau floarea-soarelui. Acesta oferă agentul de spumare în aproape fiecare șampon, săpun lichid sau detergent., Producătorii de produse cosmetice preferă seu de animale pentru ușurința de aplicare și preț scăzut. Este folosit din ce în ce mai mult ca materie primă ieftină pentru biocombustibili, în special în Uniunea Europeană. Funcționează ca un conservant natural în alimentele procesate și, de fapt, ridică punctul de topire al înghețatei. Uleiul de palmier poate fi folosit ca adeziv care leagă particulele din plăci fibrolemnoase. Ulei de palmier trunchiuri și frunze pot fi făcute în totul, de la placaj la corpul compozit de automobile naționale Malaezia.producția mondială de ulei de palmier a urcat constant timp de cinci decenii., Între 1995 și 2015, producția anuală a crescut de patru ori, de la 15,2 milioane de tone la 62,6 milioane de tone. Până în 2050, se preconizează că aceasta va crește din nou de patru ori, ajungând la 240 mn de tone. Amprenta producției de ulei de palmier este uluitoare: plantațiile care îl produc reprezintă 10% din terenurile agricole permanente la nivel mondial. Astăzi, 3 miliarde de oameni din 150 de țări folosesc produse care conțin ulei de palmier. La nivel global, fiecare consumăm în medie 8 kg de ulei de palmier pe an.,din aceasta, 85% provin din Malaezia și Indonezia, unde cererea mondială de ulei de palmier a ridicat veniturile, în special în zonele rurale – dar cu prețul devastării mediului înconjurător și adesea cu abuzuri legate de muncă și drepturile omului. Incendiile care vizează curățarea pădurilor și crearea de terenuri pentru mai multe plantații de palmieri sunt principala sursă de emisii de gaze cu efect de seră în Indonezia, o țară de 261 de milioane de oameni., Stimulentul financiar pentru a produce mai mult ulei de palmier ajută la încălzirea planetei, distrugând în același timp singurul habitat al tigrilor Sumatra, rinocerilor Sumatra și urangutanilor – determinându-i spre dispariție.cu toate acestea, consumatorii sunt adesea conștienți că folosesc chiar și lucrurile. Palm Oil Investigations, care se numește „the palm oil watchdog”, enumeră peste 200 de ingrediente comune în produsele alimentare și de îngrijire personală care conțin ulei de palmier, dintre care doar aproximativ 10% includ cuvântul „palmier”.
cum s-a insinuat uleiul de palmier în fiecare colț al vieții noastre?, Nicio inovație unică nu a determinat creșterea consumului de ulei de palmier. În schimb, a fost marfa perfectă la momentul potrivit pentru industrie după industrie, fiecare adoptând-o pentru a înlocui ingredientele și nu sa întors niciodată. În același timp, țările producătoare consideră uleiul de palmier drept un sistem de reducere a sărăciei, în timp ce organizațiile financiare internaționale îl consideră un motor de creștere pentru economiile în curs de dezvoltare. Fondul Monetar Internațional (FMI) a împins Malaezia și Indonezia să producă mai mult.,
Ca palma industria extins, conservare și organizațiile de mediu, cum ar fi Greenpeace a început să ridice alarma cu privire la efectele sale devastatoare asupra emisiilor de carbon și a habitatului faunei sălbatice. (Cu toate acestea, nu este imposibil să se producă ulei de palmier în mod durabil, iar mai multe organizații certifică producătorii sustenabili.) Ca răspuns, s-a dezvoltat o reacție împotriva uleiului de palmier: în aprilie trecută, supermarketul Islanda a promis că va tăia uleiul de palmier din toate alimentele proprii până la sfârșitul anului 2018. În decembrie, Norvegia a interzis importurile pentru producția de biocombustibili.,dar până când conștientizarea impactului uleiului de palmier s-a răspândit, acesta a fost atât de adânc încorporat în economia de consum, încât acum ar putea fi prea târziu pentru a-l elimina. (Grăitor, Islanda a constatat că este imposibil să-și îndeplinească angajamentul 2018. În schimb, compania a sfârșit prin a-și elimina brandingul din alimentele care conțin ulei de palmier, în loc să elimine uleiul de palmier din toate alimentele sale de marcă.determinarea produselor care conțin ulei de palmier, cu atât mai puțin cât de durabil a fost obținut, necesită un nivel aproape supranatural de conștiință a consumatorilor., În orice caz, o mai mare conștientizare a consumatorilor în Occident nu va avea un impact prea mare, având în vedere că Europa și SUA reprezintă mai puțin de 14% din cererea globală. Mai mult de jumătate din cererea globală provine din Asia.au fost 20 de ani buni de la primele alarme despre defrișările din Brazilia că acțiunea consumatorilor a încetinit – nu a oprit-distrugerea., Cu ulei de palmier, „realitatea este că partea de vest a lumii este de consumul de ulei de palmier, iar restul lumii nu-i pasă”, a declarat Neil Blomquist, managing director al Colorado-a bazat Habitatelor Naturale, care produce ulei de palmier în Ecuador și Sierra Leone la cel mai înalt nivel de sustenabilitate certificarea. „Deci nu există prea multe stimulente pentru schimbare.dominația mondială a uleiului de palmier este rezultatul a cinci factori: în primul rând, a înlocuit grăsimile mai puțin sănătoase în alimentele din Occident. În al doilea rând, producătorii au împins să-și mențină prețul scăzut., În al treilea rând, a înlocuit uleiurile mai scumpe în produsele de îngrijire la domiciliu și personal. În al patrulea rând, din nou, deoarece este ieftin, a fost adoptat pe scară largă ca ulei de gătit în țările asiatice. În cele din urmă, pe măsură ce aceste țări asiatice s-au îmbogățit, au început să consume mai multe grăsimi, o mare parte din ele sub formă de ulei de palmier.adoptarea pe scară largă a uleiului de palmier a început cu alimentele procesate. În anii 1960, oamenii de știință au început să avertizeze că conținutul ridicat de grăsimi saturate al untului poate crește riscul bolilor de inimă., Producătorii de alimente, inclusiv conglomeratul britanico-olandez Unilever, au început să-l înlocuiască cu margarină, obținută cu uleiuri vegetale cu conținut scăzut de grăsimi saturate. Până la începutul anilor 1990, însă, a devenit clar că procesul prin care au fost făcute uleiurile din margarină, cunoscut sub numele de hidrogenare parțială, a creat de fapt un alt tip de grăsime – grăsimea trans – care era chiar mai nesănătoasă decât grăsimea saturată. Consiliul de administrație al Unilever a văzut un consens științific care s-a format împotriva grăsimilor trans și a decis să scape de acesta., „Unilever a fost întotdeauna foarte conștient de interesele de sănătate ale consumatorilor produselor sale”, a declarat James W Kinnear, membru al Consiliului Unilever la acea vreme.trecerea a avut loc brusc. În 1994, un manager de rafinării Unilever pe nume Gerrit van Duijn a primit un apel de la șefii săi din Rotterdam. Douăzeci de fabrici Unilever din 15 țări au trebuit să elimine uleiurile parțial hidrogenate din 600 de amestecuri de grăsimi și să le înlocuiască cu componente fără grăsimi trans.,
proiectul, pentru motive Van Duijn nu se poate explica, a fost numit „Paddington”. Mai întâi, el trebuia să-mi dau seama ce ar putea înlocui trans grăsime menținând în același timp favorabil proprietăți, cum ar fi rămas în stare solidă la temperatura camerei – o necesitate pentru ieftine unt înlocuitori precum și bunuri fabricate, cum ar fi cookie-uri., În cele din urmă, a existat o singură alegere: ulei din palmierul de ulei – fie ulei de palmier (extras din fructe), fie ulei de sâmburi de palmier (din semințe). Niciun alt ulei nu ar putea fi rafinat până la consistența necesară pentru diferitele amestecuri de margarină și produse coapte ale Unilever fără a produce grăsimi trans. A fost singura alternativă la uleiurile parțial hidrogenate, mi-a spus Van Duijn. Uleiul de palmier și uleiul de sâmburi de palmier au fost, de asemenea, mai scăzute în grăsimi saturate decât untul.
Comutarea la fiecare instalație trebuia să aibă loc simultan – liniile de producție nu puteau face față unui amestec de uleiuri vechi și noi., „Într-o anumită zi, toate aceste rezervoare au trebuit să fie golite de componente care conțin trans și reumplute cu componente trans-free”, a spus Van Duijn. „Din punct de vedere logistic, a fost un coșmar.”(Achiziționarea rezervoarelor suplimentare ar fi fost prea scumpă.deoarece Unilever folosise uneori ulei de palmier anterior, un lanț de aprovizionare era deja în funcțiune. Dar a fost nevoie de șase săptămâni pentru ca materia primă să fie expediată din Malaezia în Europa, iar Van Duijn a avut trei luni pentru a face schimbarea., A început să cumpere din ce în ce mai multe uleiuri de palmier și de sâmburi de palmier, aranjând ca transporturile să fie transportate la diferite plante la timp. Apoi, într-o zi din 1995, când camioanele au stat la coadă în afara uzinelor Unilever din Europa, s-a terminat.a fost un moment care a schimbat pentru totdeauna industria alimentara procesata. Unilever a fost deschizătorul de drumuri; după ce Van Duijn a organizat trecerea companiei la uleiul de palmier, practic orice alt producător de alimente a urmat., În 2001, American Heart Association a emis o declarație în care declara că „dieta optimă pentru reducerea riscului de boli cronice este una în care acizii grași saturați sunt reduși și acizii grași trans din grăsimile fabricate sunt practic eliminați”. Astăzi, mai mult de două treimi din uleiul de palmier intră în alimente. Consumul în UE sa triplat între proiectul Paddington și 2015., În același an, US Food and Drug Administration (FDA) a dat producătorilor de alimente trei ani pentru a scăpa de toate grăsimile trans din fiecare margarină, cookie, Tort, Plăcintă, popcorn, pizza congelată, gogoși și biscuiți vândute în SUA. Practic, totul a fost înlocuit acum cu ulei de palmier.pentru tot uleiul de palmier care ajunge acum în alimente în Europa și SUA, Asia folosește mult mai mult: India, China și Indonezia reprezintă aproape 40% din tot uleiul de palmier consumat în întreaga lume. Unde au gătit odată cu ulei de soia, uleiul de palmier l-a înlocuit., Creșterea a fost cea mai rapidă în India, unde o economie accelerată a fost un alt factor în popularitatea nouă a uleiului de palmier.una dintre comunitatile de dezvoltare economică, pe tot globul și de-a lungul istoriei, este că o populație consumul de grăsime crește în lockstep cu veniturile sale, și subcontinentul a fost nici o excepție. Între 1993 și 2013, PIB-ul Indian pe cap de locuitor sa extins de la $298 la $1,452. În aceeași perioadă, consumul de grăsimi în zonele rurale a crescut cu 35%, iar în zonele urbane cu 25%, iar uleiul de palmier a fost un ingredient major în această escaladare., Subvenționate de guvern „fair price shops”, o rețea de distribuție a alimentelor pentru săraci, a început să vândă ulei de palmier importat în 1978, în principal pentru gătit; doi ani mai târziu, cele 290.000 de magazine descărcau 273.500 de tone. Până în 1995, importurile indiene de ulei de palmier au urcat la aproape 1 mn de tone, ajungând la peste 9 mn de tone până în 2015. În acei ani, rata sărăciei a scăzut la jumătate, în timp ce populația a urcat cu 36%.dar uleiul de palmier nu mai este folosit doar pentru gătit acasă în India – Astăzi este o mare parte din industria alimentară în creștere a țării., Piața de fast-food din India a crescut cu 83% doar între 2011 și 2016. Între ele, Domino ‘s Pizza, Subway, Pizza Hut, KFC, McDonald’ s și Dunkin ‘ Donuts – toate care folosesc ulei de palmier – au acum 2,784 de magazine în țară, potrivit rapoartelor națiunii. Vânzările de produse alimentare ambalate au crescut cu 138% în aproximativ aceeași perioadă; pentru bani, puteți cumpăra zeci de gustări ambalate care conțin ulei de palmier.versatilitatea uleiului de palmier nu se limitează la alimente. Spre deosebire de alte uleiuri, acesta poate fi ușor și ieftin „fracționat” – separat în uleiuri de diferite consistențe – ceea ce îl dispune de utilizări multiple., „Are un avantaj extraordinar datorită versatilității sale”, a declarat Carl Bek-Nielsen, directorul executiv al United Plantations Berhad, producător de ulei de palmier din Malaezia.nu la mult timp după ce industria alimentară prelucrată a descoperit proprietățile magice ale uleiului de palmier, industrii la fel de diverse precum produsele de îngrijire personală și combustibilul de transport ar începe, de asemenea, să-l folosească pentru a înlocui alte uleiuri. Dar, la fel cum grăsimile trans au fost alese pentru beneficiile percepute, doar pentru a se dovedi a fi mai rău decât ceea ce au înlocuit, uleiul de palmier a fost adoptat inițial în mare parte pentru prietenia sa percepută cu mediul.,pe măsură ce uleiul de palmier a devenit mai utilizat pe scară largă în produsele alimentare din întreaga lume, a înlocuit, de asemenea, produsele de origine animală în produsele de curățare și obiectele de îngrijire personală, cum ar fi săpun, șampon, loțiune și machiaj. Astăzi, 70% din articolele de îngrijire personală conțin unul sau mai mulți derivați de ulei de palmier.din punct de vedere istoric, săpunul provenea adesea din Seu de animale, iar șamponul, care își are originea pe subcontinentul Indian, a fost făcut pentru prima dată cu agenți tensioactivi pe bază de plante (o substanță care acționează ca detergent, emulgator sau agent de spumare). Mai târziu, ingredientele sintetice au intrat în favoarea lor, cu Seu de animale alăturându-le în secolul al 20-lea., În anii 1980, industria de îngrijire personală a început să observe o preferință a consumatorilor pentru ingredientele „naturale”, despre care „mulți consumatori s-au gândit că este sinonimă cu plantele, mai degrabă decât cu animalele”, a declarat Chris sayner, vicepreședinte pentru sustenabilitate corporativă la Croda, o companie chimică. Clienții Croda au început să întrebe dacă ar putea veni cu formulări de surfactanți pe bază de plante fără seu.așa cum a descoperit Van Duijn la Unilever, compoziția uleiului de palmier și a uleiului de sâmburi de palmier le-a făcut înlocuitorul perfect., Producătorii care caută alternative au descoperit că uleiurile de palmier și de palmier conțin același set de tipuri de grăsimi ca seu. Nici o altă alternativă nu ar putea oferi aceleași avantaje într-o gamă atât de largă de produse. „Au fost analizate surse alternative”, și-a amintit sayner. „Uleiul de palmier și de palmier a scăzut ca înlocuitor.”
Fotografia: Ulet Ifansasti/Greenpeace
Sayner consideră că epidemia de encefalopatie spongiformă bovină de la începutul anilor 1990, atunci când o boală a creierului, printre vite-a răspândit la unii oameni care au mancat carne de vită, a declanșat o mai mare schimbare în obiceiurile de consum. „Opinia publică, echitatea mărcii și marketingul s-au reunit pentru a se îndepărta de produsele pe bază de animale în industrii mai orientate spre modă, cum ar fi îngrijirea personală.”Companiile din Europa și SUA pe care le-a furnizat Croda au început să facă schimbarea.schimbarea de la grăsimi pe bază de animale la ulei de palmier a venit cu o anumită ironie., În trecut, când seu a fost utilizat în produse, cum ar fi săpunuri, un produs secundar al industriei cărnii – grăsimi animale – a fost pus la o bună utilizare. Acum, ca răspuns la dorința consumatorilor de ingrediente percepute ca fiind mai „naturale”, producătorii de săpunuri, detergenți și produse cosmetice au înlocuit un produs rezidual local cu unul care trebuie transportat la mii de kilometri și care provoacă distrugerea mediului în țările în care este produs. (Deși, desigur, industria cărnii vine cu propriile daune asupra mediului.) „Ce este mai bun din punct de vedere ecologic decât utilizarea unui produs secundar care există la ușa dvs.?,”Sayner a întrebat.un lucru similar s – a întâmplat și cu biocombustibilii-intenția de a reduce daunele aduse mediului a avut consecințe neintenționate. În 1997, un raport al Comisiei Europene a solicitat creșterea procentului consumului total de energie din surse regenerabile. Trei ani mai târziu, acesta a menționat beneficiile ecologice ale biocarburanților pentru transport, iar în 2009 a adoptat Directiva privind energia regenerabilă (RED), care a inclus un obiectiv de 10% pentru ponderea combustibililor pentru transport proveniți din biocarburanți până în 2020.,spre deosebire de produsele alimentare și de îngrijire personală, unde machiajul chimic al palmei îl face alternativa perfectă, când vine vorba de biocombustibil, uleiurile de palmier, soia, rapiță și floarea soarelui funcționează la fel de bine. Dar palm are un mare avantaj față de aceste uleiuri rivale: prețul.politicile UE „au creat o piață fără precedent pentru absorbția uleiului de palmier”, a declarat Kalyana Sundram, CEO al Consiliului pentru ulei de palmier din Malaezia, un grup comercial., Încercările Legislative din Occident de a reduce daunele aduse mediului combustibililor fosili – SUA și – a adoptat propriul mandat de biocombustibil în 2007-au avut consecințe grave asupra mediului în țările mai puțin dezvoltate, contribuind semnificativ la încălzirea globală.
importurile de ulei de palmier din UE au crescut cu 15% în anul următor, atingând un nivel record și cu 19% în anul următor, deoarece consumul de biocombustibil s-a triplat în UE între 2011 și 2014; ponderea uleiului de palmier în materia primă pentru Biocombustibil a crescut de cinci ori în acea perioadă. Jumătate din uleiul de palmier al UE merge acum la biocombustibil, dublul ponderii înainte de roșu., Criteriile de durabilitate au fost adăugate ulterior – deși Oxfam și alții și – au criticat eficacitatea-și la începutul acestei luni, comisarii europeni au propus noi limite pentru culturile de biocombustibili legate de defrișări. Dar prejudiciul a fost deja făcut.
Palma de ulei este binecuvântată cu multe atribute care l-au ajutat pe calea sa spre dominare. Este perenă și perenă, permițând producția pe tot parcursul anului. Este extrem de eficient la fotosinteză pentru un copac perene și necesită mai puțină pregătire a solului decât alte surse de uleiuri vegetale, reducând costurile., Poate avea succes în soluri care nu pot susține alte culturi. Cel mai important, oferă cel mai mare randament pe acru din orice cultură de semințe oleaginoase – de aproape cinci ori mai mult ulei pe acru decât rapița, de aproape șase ori mai mult decât floarea-soarelui și de peste opt ori mai mult decât soia. Boicotarea uleiului de palmier nu va duce decât la înlocuirea acestuia cu alte culturi care necesită mult mai multe terenuri agricole și, probabil, mai multe defrișări.”costul de producție este mult mai mic decât orice grăsime vegetală sau animală comparată”, a declarat Sundram, de la Consiliul pentru ulei de palmier din Malaezia. „Industria este pur și simplu palming off beneficiile pentru consumator.,”
timp de decenii, avantajul producției palm a fost nerealizat, până când un scoțian pe nume Leslie Davidson a instigat poate cea mai semnificativă inovație din istoria industriei. Davidson a venit în British Malaya în 1951 la vârsta de 20 de ani pentru a lucra la o plantație Unilever. Patru ani mai târziu, compania la transferat în Camerun. Palmierul de ulei își are originea în Africa de Vest și a fost introdus de acolo în Malaezia în 1875. În Camerun, Davidson a observat că insectele asemănătoare cu gărgărițele de orez înconjurau fructele de palmier., În Malaya, plantațiile angajau sute de oameni pentru a poleniza manual florile, dar polenizarea a avut loc mai eficient în Camerun.
Când Unilever trimis Davidson înapoi la Malaya (acum Malaezia), în 1960, a spus sefii lui el a crezut Malaezia industrie a fost de gând despre polenizare greșit, și că insectele au fost polenizatorilor naturali de ulei de palmier. „I-au spus să-și vadă de treaba ta și să nu se implice”, a spus Carl Bek-Nielsen, care îl cunoștea pe Davidson.în 1974, Davidson a devenit vicepreședinte al Grupului Internațional de plantații Unilever., El a recrutat trei entomologi, conduși de omul de știință pakistanez Rahman Syed, care a călătorit în Camerun pentru a investiga. În cele din urmă, Syed a stabilit că bănuiala lui Davidson era corectă: o anumită specie de gărgăriță poleniza palmierii de ulei, iar Davidson a primit permisiunea guvernului malaezian de a importa unele.la 21 februarie 1981, 2.000 de Elaeidobius kamerunicus au fost eliberați pe moșia Mamor a Unilever din Johor. Rezultatele au fost observate imediat, fără efecte adverse, iar buruienile polenizante au fost distribuite în Malaezia., În anul următor, țara a înregistrat o creștere a producției de 400.000 de tone de ulei de palmier și 300.000 de tone de boabe de palmier.noua tehnică de polenizare a fost un factor cheie în creșterea uleiului de palmier. Pe măsură ce producția a crescut, iar costul forței de muncă pentru polenizarea manuală a pomilor a fost implementat mai eficient pentru culesul fructelor, a avut loc o explozie a volumului de teren dedicat plantațiilor de palmier de ulei. Davidson a schimbat radical viitorul Malaeziei și Indoneziei.,
Dar schimbările nu au loc fără a împinge de la factorii de decizie din ambele țări., „Am văzut multe eforturi din partea ambelor guverne în sprijinirea sectorului, deoarece este o modalitate ușoară de a dezvolta economia”, a declarat Raquel Moreno-Peñaranda, cercetător la Institutul de Studii Avansate al Universității Națiunilor Unite din Tokyo, care studiază sistemele agricole și sfătuiește guvernele. Ministrul Industriei primare din Malaezia, Teresa Kok, a declarat la Conferința Europeană a uleiului de palmier de la Madrid din octombrie: „uleiul de palmier este sinonim cu eradicarea sărăciei.,”Malaezia și-a început programul de stimulare a exporturilor de palmieri ca mijloc de reducere a sărăciei în 1961, la patru ani după independența față de Marea Britanie. Cauciucul a fost o cultură cheie, dar odată cu scăderea prețurilor, guvernul a inițiat un program de înlocuire a plantațiilor de cauciuc cu palmier de ulei. În 1968, Malaezia a oferit producătorilor de ulei de palmier o serie de facilități fiscale. Ulterior, industria a investit masiv în tehnologia de măcinare pentru a extrage uleiul din fructe. La începutul anilor 1970, fracționarea a fost dezvoltată, extinzând aplicațiile uleiului de palmier atât pentru alimente, cât și pentru alte utilizări.,mai recent, proprietarii de plantații au găsit utilizări profitabile pentru deșeuri, cum ar fi ciorchini de fructe goale, frunze de palmier, coji de fructe de palmier și coji de sâmburi de palmier. Efluentul de moară care a fost aruncat odată în fluxurile din apropiere produce acum electricitate. Aceste noi fluxuri de venituri reduc riscul plantatorilor prin furnizarea de venituri chiar și atunci când prețurile uleiului de palmier sunt în scădere (cum ar fi acum) și i-au ajutat să se confrunte cu vânturi, cum ar fi creșterea costurilor forței de muncă și a îngrășămintelor.dar impulsul pentru creșterea producției de ulei de palmier nu a venit doar din interiorul Malaeziei și Indoneziei., Politicile Băncii Mondiale din anii 1970 au încurajat Guvernul Indonezian să extindă palmierul în rândul micilor fermieri. Criza economică din 1998 din Asia a spulberat exporturile de mărfuri fabricate din regiune, dar exporturile de mărfuri, care au fost vândute în dolari, „au venit ca o vestă de salvare în mările agitate”, a reamintit Bek-Nielsen. Pachetul de salvare al FMI pentru Indonezia a cerut să genereze venituri prin cultivarea resurselor naturale și să șteargă taxele de export pe care guvernul le-a impus pentru a menține prețurile scăzute acasă. Măsurile au stimulat în continuare extinderea plantațiilor de palmieri., Alături de FMI, finanțele private au contribuit la creșterea producției: băncile olandeze singure au acordat împrumuturi de peste 12 miliarde de dolari producătorilor indonezieni de palmieri în anii 1995-99.
beneficiile pe termen scurt pentru proprietarii de plantații și muncitori, guvernele țărilor producătoare și finanțatorii au venit cu costuri enorme pe termen lung pentru climatul global. Pădurile distruse pentru plantațiile de palmier de ulei sunt printre cele mai bogate în carbon din lume. Când sunt arse, acel carbon este eliberat.
uleiul de palmier reprezintă acum 13,7% din venitul național brut al Malaeziei și este cel mai mare export al Indoneziei., În octombrie, la reuniunea Asociației Europene a uleiului de palmier de la Madrid, oficialii guvernamentali din cele două țări au trâmbițat succesele în reducerea sărăciei pe care le-au obținut datorită uleiului de palmier (deși cultivatorii din Indonezia, cel puțin, au contestat aceste afirmații, cerând guvernului și Industriei să facă mai mult pentru fermierii independenți de plantațiile mari). Oficialii au insistat în continuare că despădurirea a fost oprită și durabilitatea realizată, chiar dacă un alt vorbitor a spus participanților că defrișările au crescut de fapt în unele zone în deceniul precedent., (În septembrie, președintele Indoneziei a semnat un moratoriu de trei ani privind dezvoltarea unei noi plantații de palmieri.)
țările producătoare de mărfuri trebuie să răspundă doar cumpărătorilor lor, în timp ce acei cumpărători trebuie să răspundă consumatorilor. În 2004, ONG-ul de mediu Friends of the Earth UK a lansat un raport care detaliază ratele de despădurire din producția de ulei de palmier., Ca protest răspândit, și îngrijorarea a crescut în rândul producătorilor care continuă defrișările ar deveni un risc pentru reputația lor, World Wildlife Federation acel an a convins un număr mic de palmier cultivatori, producători și comercianții cu amănuntul pentru a stabili Roundtable on Sustainable Palm Oil. Un deceniu mai târziu, majoritatea utilizatorilor majori de ulei de palmier s-au angajat să producă RSPO considerat „durabil” și 19% din produsul global a fost certificat ca atare de organizație., Dar agenția de investigații de mediu, o ramură a Greenpeace, în urmă cu trei ani, a găsit RSPO ca fiind „îngrozitor de substandard” și „în unele cazuri … conspirând … pentru a ascunde încălcările”. (RSPO a răspuns într-o declarație că „ia foarte în serios afirmațiile conținute în raportul EIA și îl salută ca o oportunitate pentru intensificarea acestui dialog și pentru continuarea sistemului său de certificare.”)
este extraordinar de dificil să vă asigurați că uleiul de palmier este produs în mod durabil., O singură moară de ulei de palmier – există sute numai în Malaezia – poate cumpăra fructe de la o multitudine de furnizori și, cu toate formulările și derivatele sale, uleiul de palmier are unul dintre cele mai complicate lanțuri de aprovizionare ale oricărui ingredient. Chiar și atunci când sistemul de certificare a durabilității funcționează așa cum se presupune, ecologiștii au criticat astfel de programe. De exemplu, un produs poate obține o etichetă „durabilă certificată” chiar dacă 99% din uleiul de palmier pe care îl include provine din terenuri proaspăt defrișate., RSPO spune că criteriile de certificare mai puțin stricte încurajează participarea, speranța fiind că producătorii de produse cu amănuntul vor ajunge la niveluri mai ridicate odată ce vor vedea că pot vinde ulei de palmier certificat la un preț mai mare.înainte de reuniunea Asociației Europene a uleiului de palmier, șeful operațiunilor Europene al RSPO, Inke van der Sluijs, a recunoscut că „foarte puține companii o fac din cauza complexității și lungimii lanțului de aprovizionare”. RSPO este considerat pe scară largă de către ecologiști ca fiind cel mai robust dintre mai multe sisteme de certificare și încurajează producătorii să utilizeze ulei certificat RSPO., Cu toate acestea, jumătate din uleiul de palmier certificat-durabil nu este vândut ca durabil: până când un număr suficient de consumatori nu sunt dispuși să plătească prețul mai mare pentru uleiul de palmier certificat, puține se vor schimba.mai mult decât atât, marea majoritate a uleiului de palmier este urmărită doar până la moara în care este procesat, nu până la câmpul în care este produs., Eyes on the Forest, o coaliție de ONG – uri indoneziene care include WWF – aceeași organizație care a stimulat certificarea uleiului de palmier-a declarat într-un raport 2016 că „trasabilitatea Morii pierde timp și bani fără a oferi o soluție la problemele legate de intrarea ilegală a produselor în lanțurile de aprovizionare”. Există acum un efort din ce în ce mai mare de a implementa tehnologia pentru a urmări fiecare grămadă de fructe la un câmp și fermier, ceea ce ar asigura în cele din urmă noi defrișări nu se produce pentru a produce ulei de palmier.,
cealaltă speranță pentru stoparea defrișărilor pentru palmieri este creșterea randamentelor, ideea fiind că, dacă mai mult ulei poate proveni din plantațiile existente, va elimina necesitatea extinderii zonei de plantare în pădure biodiversă. Rajinder Singh, liderul grupului de Genomică de la Consiliul de ulei de palmier din Malaezia, o agenție guvernamentală, a identificat semnături genetice asociate cu anumite trăsături, astfel încât palmele cu randament ridicat pot fi selectate și terenul nu este irosit pe copaci care nu produc prea mult., Cele mai bune plantații produc în prezent aproximativ șase sau șapte tone de ulei pe hectar, dar Singh a spus: „am văzut palmieri individuali care pot da aproape dublu” cantitatea de ulei în comparație cu tulpinile comune. Pe măsură ce copacii ajung la sfârșitul vieții lor productive de 25-30 de ani, ei ar putea fi înlocuiți cu tulpini mai prolifice.dar chiar și dublarea randamentelor nu va satisface cererea aproape de patru ori așteptată până în 2050. Nu există o soluție ușoară., Înlocuirea palma cu alte uleiuri va accelera doar defrișări, deoarece nici unul dintre concurenții săi lăuda oriunde aproape de randamentul pe unitatea de teren: palm conturile de 6,6% din terenurile cultivate pentru uleiuri și grăsimi, în timp ce livrarea de 38.7% din producție, potrivit Europene Ulei de Palmier Alliance, un grup industrial. Columbia urmărește agresiv dezvoltarea uleiului de palmier în zonele dedicate anterior culturilor ilegale, cum ar fi coca, dar are multe de recuperat pentru a se potrivi cu producția Asiei.,
uleiul de palmier a devenit omniprezent deoarece este ingredientul perfect pentru o serie de industrii în creștere, exportul perfect pentru economiile în curs de dezvoltare și marfa perfectă pentru economia globalizată care le leagă. Consumatorii bogați valorifică forța de muncă ieftină și pădurile tropicale valoroase pe care națiunile în curs de dezvoltare le au din abundență și sunt dispuse să se despartă cu o reducere pentru a-și accelera creșterea economică.
dar acest model nu este durabil., Dacă lucrurile continuă, pădurile și creaturile lor vor dispărea, iar costul forței de muncă va crește pe măsură ce unii muncitori urcă pe scara economică și își dau seama că există lucruri mai bune pe care le-ar putea face decât să culeagă fructe. Producătorii și consumatorii de ulei de palmier nu vor rămâne cu nimic.
produsele care sunt durabile sunt cele produse și consumate la nivel local; atunci când cumpărătorii sunt capabili să asiste la procesul de producție, ei vor cere ca acesta să apară în conformitate cu valorile lor. Când este în afara vederii, este dificil să-i faci să aibă grijă de ei. Schimbarea care poate necesita mai mult decât puțină magie.,
• urmați citirea lungă pe Twitter la @gdnlongread sau înscrieți-vă la e-mailul săptămânal citit aici.
• această piesă a fost editată pentru a corecta atribuirea unui raport, la „Eyes on the Forest, o coaliție de ONG-uri indoneziene care include WWF”, mai degrabă decât la WWF singur.
Lasă un răspuns