Cum sa Faci Propriile Alimente în condiții de Siguranță de Colorat la Domiciliu

Această piesă inițial a apărut pe Fix.com.

este greu să ne imaginăm torturi fără colorate scris, flori vibrante, sau alte interesante modele. Dar culorile din prăjiturile, bomboanele și alte alimente populare s-ar putea să nu fie la fel de inofensive ca și exteriorul lor frumos ne-ar duce să credem.,cercetările sugerează că colorarea alimentară sintetică poate dăuna sănătății umane într-o varietate de moduri. Dar, în ciuda factorilor de risc, acești coloranți se recoltează în mai multe alimente decât oricând. Deși nu oferă o valoare nutritivă, acestea sunt adăugate la o gamă largă de alimente pentru a intensifica culoarea sau pentru a oferi acelor alimente culoarea pe care oamenii se așteaptă să o vadă. (De exemplu, batterele de tort în cutie pot fi vopsite în galben pentru a arăta ca și cum ar fi făcute din ouă reale.cu puțin efort, puteți evita colorarea alimentelor sintetice., Iată de ce puteți alege să renunțați la coloranți artificiali, cum să le evitați și cum să vă faceți propriile coloranți alimentari siguri și naturali acasă.

Legate de: Ia de Cultură: Aluat Facut de Simplu

Riscurile Potențiale de Colorant Alimentar și Unde Se Ascunde

oamenii de Știință sunt încă cercetarea și dezbaterea efectele și riscurile potențiale ale coloranți alimentari asupra sănătății umane., Un număr mare de coloranți (91 pentru a fi exact) au fost odată aprobați de Food and Drug Administration (FDA), dar de atunci au fost interzise după ce efectele negative au fost descoperite în testele de laborator. Având în vedere că coloranții alimentari sunt sintetizați din gudron de cărbune sau petrol, nu este surprinzător faptul că nu sunt ideali pentru sănătatea umană.chiar și coloranții aprobați în prezent de FDA pot avea efecte adverse. Un studiu a constatat că fiecare dintre cele nouă coloranți alimentari aprobați de SUA a fost asociat cu riscuri pentru sănătate., De exemplu, s-a constatat că roșu 3 provoacă cancer la animale, în timp ce roșu 40, galben 5 și galben 6 pot fi contaminate cu substanțe cancerigene. În ansamblu, studiul a concluzionat:

„insuficiența de mult de testare și dovezi de carcinogenitate, genotoxicitatea, și hipersensibilitate, cuplat cu faptul că coloranți nu îmbunătăți siguranța sau calitatea nutritivă a alimentelor, indică faptul că toate utilizate în prezent vopsele ar trebui să fie eliminate de aprovizionare cu alimente și înlocuite, dacă la toate, cu siguranță coloranți.,cercetările suplimentare au descoperit că coloranții alimentari aprobați pot fi, de asemenea, asociați cu probleme suprarenale și renale, precum și reacții alergice, hiperactivitate și probleme de comportament la copii. Complicarea în continuare a lucrurilor este faptul că multe produse conțin niveluri de colorant alimentar suficient de mari pentru a fi considerate dăunătoare, chiar dacă colorantul nu este considerat periculos în cantități mai mici., Având în vedere că americanii consumă astăzi de cinci ori – 15 milioane de lire sterline pe an – cantitatea de colorant alimentar pe care am făcut-o în 1955, este clar că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina efectele cumulative atât asupra copiilor, cât și asupra adulților.deci, de ce mâncăm atât de mult colorant alimentar? Este parțial pentru că mâncăm mai multe alimente procesate în general și, de asemenea, pentru că coloranții alimentari s-au strecurat în mai multe alimente., Nu se mai găsește doar în bomboane, colorantul alimentar este folosit pentru a colora o gamă largă de articole, inclusiv iaurt aromat, băuturi sportive, cereale pentru micul dejun, produse coapte, înghețată, mere aromate, budincă, prăjituri și amestecuri de pâine, salsa, amestecuri de alimente în cutie, somon afumat, brânză, murături, pansament pentru salată și sos fierbinte. Un studiu a constatat că 90% din produsele alimentare din supermarket comercializate copiilor conțin culori alimentare artificiale. Poate surprinzător, coloranții alimentari se găsesc în afara culoarelor alimentare. De asemenea, sunt utilizate în unele produse de îngrijire a corpului, cum ar fi pasta de dinți, apa de gură și vitamine.,înrudit: mănâncă pentru Energie

cum să eviți alimentele cu coloranți artificiali

dacă colorantul alimentar există într-o varietate atât de mare de alimente, cum se poate evita evitarea acestuia? Din fericire, este posibil să se scurgă coloranți artificiali alimentari. În timp ce poate dura ceva efort, există mai multe potențiale upsides. Nu numai că veți evita efectele negative asupra sănătății coloranților înșiși, dar este posibil să mâncați mai puține alimente procesate și/sau bogate în zahăr.,

Cum de a Face Propriile Colorant Alimentar Natural

O modalitate sigura de a evita artificiale, coloranți alimentari este de a face propriile naturale versiuni. Există tone de ingrediente diferite pe care le puteți utiliza pentru a face coloranți alimentari și o mulțime de rețete online pentru a se potrivi nevoilor specifice ale proiectului dvs. Iată câteva idei minunate pentru a începe.,

colorant alimentar albastru și violet

aceste culori sunt notoriu dificil de realizat, chiar și pentru producătorii de coloranți alimentari sintetici. Cea mai bună opțiune este să lucrați cu varză roșie sau radicchio. Pe instrucțiunile de la cu totul Nou Mama, începe de spălat și tocat varza (sau radicchio); pune varza într-o oală, se acoperă cu apă și se fierbe pe aragaz timp de 10 minute. Acest proces vă va lăsa cu un lichid purpuriu. Folositi-l ca-este,dacă doriți o culoare violet, sau se adaugă ½ linguriță incremente de bicarbonat de sodiu până când lichidul devine un albastru strălucitor., (Bicarbonatul de sodiu va afecta aroma colorării, deci folosiți cât mai puțin posibil pentru a ajunge la culoarea dorită.) Alte opțiuni includ suc de afine și suc de struguri concentrat Violet; Acestea sunt susceptibile de a fi mai Violet decât albastru.spanacul este o opțiune populară pentru orice rețete care necesită o nuanță verde. Cele mai multe retete apel pentru stoarcere-l, dar, de asemenea, conferă culoare dacă arunci câteva frunze întregi în aluat de tot ce faci., Alte opțiuni pentru colorarea alimentelor verzi includ clorofila lichidă (găsiți-o la cel mai apropiat magazin alimentar de sănătate), pulberea matcha, pulberea de spirulină (vândută și la magazinele de sănătate), sucul de grâu și sucul de pătrunjel.când vine vorba de vopsirea alimentelor roz și/sau roșu, majoritatea surselor sunt de acord că sfecla este cea mai bună opțiune. Sunt suficient de simple pentru a încorpora în rețete ca colorant: pur și simplu folosiți o parte din lichidul din sfecla conservată sau fierbeți sau suciți sfecla brută și folosiți lichidul rezultat., Dacă optați pentru lichidul din sfecla fiartă, aduceți sfecla la fierbere înainte de a reduce căldura și fierbeți până când sfecla este fragedă; utilizați lichidul rămas ca colorant. Sucul de rodie sau lichidul tensionat din zmeura pulverizată sunt, de asemenea, opțiuni bune, dar este mai probabil să schimbe aroma rețetei decât sfecla.