în Timp ce un tort tradițional poate fi pur și simplu separate de o tava de tort de funcționare un cuțit ascuțit de-a lungul marginilor și apoi răsturnarea tort din tigaie, acest lucru nu poate fi făcut pentru anumite tipuri de prăjituri. Torturile de specialitate precum cheesecake sau tiramisu sunt concepute astfel încât să conțină straturi de ingrediente care trebuie coapte și prezentate într-o anumită ordine. Blocarea laterală unică a tăvii cu formă de arc este soluția pentru aceste valori., Capacitatea de a separa părțile laterale ale tigaiei de bază vă permite să eliberați acele prăjituri supărătoare, păstrându-le intacte, iar utilizarea lor este destul de ușoară.
Pregatesc Tigaie Springform
Daca nu esti copt tort într-o baie de apă, pur și simplu unge tava înainte de turnarea în aluat tort. Pentru că springform tigăi au fost cunoscute de a provoca o scurgere ușoară, înveliți la exterior de tava cu o foaie de folie de aluminiu, sau loc tigaie springform pe o mai mare foaie de copt pentru a preveni orice se pune în cuptor.,dacă veți crea o baie de apă pentru tortul dvs., este foarte important să înfășurați întregul exterior al tăvii cu formă de arc în folie de aluminiu pentru a forma o barieră protectoare. O alternativă la înfășurarea tăvii cu formă de arc este să o așezați într-o tigaie puțin mai mare, tradițională, înainte de a plasa întregul lucru într-o baie de apă. Tigaia exterioară a tortului nu va împiedica tortul să experimenteze oricare dintre beneficiile 0f baia de apă.
scoaterea tortului
veți dori să rulați mai întâi un cuțit ascuțit de-a lungul marginilor tortului imediat ce este scos din cuptor., Acest lucru va împiedica prăjitura să se lipească de părțile laterale ale tigaiei pe măsură ce se răcește și se extinde. Nu îndepărtați părțile laterale ale tăvii cu formă de arc până când tortul nu s-a răcit complet la temperatura camerei. Odată răcit, desfaceți încuietoarea laterală, deschizând încet și lărgind laturile. Apoi ridicați ușor laturile în sus și de pe tigaie. Puneți tortul cu baza tigaiei în frigider până când este răcit. După ce ați răcit bine, utilizați o spatulă metalică pentru a aluneca tortul de pe baza tăvii cu formă de arc.,
Sfat
Dacă sunteți preocupat de tort nu alunece din tigaie springform de bază la fel de ușor cum doriți, puteți introduce întotdeauna un tort de bord sau foaie de hârtie pergament între baza de tigaie și aluat tort.
Lasă un răspuns