Curcan prăjit adânc

acest curcan prăjit adânc este sărat într-un amestec de ierburi și citrice, apoi prăjit până la perfecțiunea maro aurie. Curcanul prăjit este crocant la exterior și suculent și fraged la interior. Cel mai bun mod de a vă pregăti masa de vacanță atunci când nu aveți spațiu în cuptor!căutați ceva puțin diferit pentru a servi la Ziua Recunoștinței în acest an? Încercați un curcan prăjit, împreună cu caserola de cartofi dulci, Budinca de porumb și fasole verde almondine, pentru o masă memorabilă care vă va câștiga recenzii rave.,

masa. Am decis să încerc să-mi prăjesc curcanul în loc să-l prăjesc, iar rezultatele au fost fantastice. Curcanul prăjit adânc gătește într-o fracțiune din timp, iar aroma nu poate fi bătută!

cum faci curcan prăjit?nu uitați să citiți toate instrucțiunile și sfaturile de siguranță din această postare., Primul pas pentru a face un delicios curcan prăjit este de a face o saramură bună care va infuza curcanul cu aromă înainte de a găti. Faceți saramura mea preferată de curcan, care este savuroasă, dulce și aromată cu ierburi și note de citrice. Puneți un curcan dezghețat de 12-15 lire în saramură timp de 18-24 ore.

clătiți apoi uscați pasărea sărată. Îndepărtați legăturile de pe copane, curcanul trebuie să fie gol. Încălziți uleiul de gătit la 325 de grade F în vasul dvs. de prăjit. Asigurați-vă că aveți cantitatea corespunzătoare de ulei care acoperă pasărea fără a se vărsa., Puneți curcanul cu grijă în ulei și lăsați-l să gătească până la maro auriu. Trageți curcanul și verificați temperatura curcanului pentru a vă asigura că este gătit. După ce uleiul a picurat de pe pasăre și se odihnește câteva minute, curcanul este gata să sculpteze și să servească.

cât timp prăjiți un curcan?

gătiți un curcan până când ajunge la 165 de grade F în cea mai groasă parte a sânului, iar curcanul este maro auriu. Pentru a calcula cât timp va dura un curcan pentru a găti, calculați 3 minute pe kilogram de carne și apoi adăugați încă 5 minute., Pentru un curcan de 12 lire, ar trebui să dureze aproximativ 40 de minute pentru a găti.

cât de mult ulei aveți nevoie pentru a prăji un curcan?pentru un curcan de 12-15 lire veți avea nevoie de aproximativ 3 galoane de ulei potrivite pentru gătit la o temperatură ridicată. Îmi place să folosesc ulei de arahide. Poate doriți să aveți puțin ulei suplimentar la îndemână, pentru orice eventualitate.

instrucțiuni de siguranță pentru curcanul prăjit

urmați toți pașii din instrucțiuni pentru a vă asigura că gătiți curcanul în siguranță.
asigurați-vă că curcanul este complet uscat atunci când îl puneți în ulei.,
coborâți încet curcanul în ulei pentru a evita stropirile. Dacă uleiul pare că se va revărsa atunci când coborâți curcanul, fiți gata să trageți curcanul înapoi din ulei.de fiecare dată când puneți curcanul în ulei sau scoateți curcanul din ulei, opriți căldura pentru a vă asigura că uleiul vărsat nu se aprinde.
prăjiți doar un curcan afară pe o suprafață plană. Nu prăjiți un curcan pe o punte sau într-un garaj.
asigurați-vă că prăjiți curcanul la cel puțin 10 metri distanță de orice structură și că nu există plante în apropiere care ar putea lua foc.,
nu încercați niciodată să prăjiți un curcan înghețat.
țineți cont de temperatura uleiului. Nu lăsați-l peste 400 de grade F.

Sfaturi și Trucuri pentru un succes de turcia

se Prăjește turcia gât în jos și asigurați-vă că pentru a se scurge uleiul din interior cavitate din turcia atunci când îl scoateți din ulei.
dacă aveți pielea sânului care arată strânsă, scurtă sau care s-ar putea trage înapoi în timpul gătitului, introduceți 2 sau 3 scobitori de lemn în partea inferioară a sânului pentru a ține pielea la loc înainte de prăjirea păsării.,
dacă nu doriți să murăți curcanul, puteți face o pasăre gustoasă punând o frecare uscată sub pielea curcanului. Curcanul ar trebui să stea cel puțin o oră cu freca pe el. Dacă puneți o frecare sub piele, utilizați trucul de scobitoare de mai sus pentru a menține pielea pieptului în timpul prăjirii.
când puneți curcanul în friteuză, temperatura uleiului va scădea. Nu vă faceți griji, temperatura va crește din nou când căldura este pornită.

curcanul de prăjit adânc este o modalitate de a găti curcanul delicios și delicios în viteză rapidă., Toată lumea va fi impresionată de culoarea maro aurie a curcanului și de gustul savuros. Obțineți o friteuză de curcan și încercați!,

Feluri de mâncare Laterale pentru a merge cu turcia

Umplutura de Curcan
Squash Caserola
Instant Oală, Piure de Cartofi
Sud Paine Dressing
Salata de Afine

Imprimare Pin

5 din 12 voturi

Prăjit Turcia

Acest prăjit turcia este murate într-un amestec de plante citrice și, apoi prajit la maro auriu perfecțiune. Curcanul prăjit este crocant la exterior și suculent și fraged la interior., Cel mai bun mod de a vă pregăti masa de vacanță atunci când nu aveți spațiu în cuptor!, Brining Time 1 day

Total Time 1 day 2 hours

Servings 12 people

Calories 470kcal

Author Sara Welch

Ingredients

1 recipe turkey brine
12 pound turkey
3 gallons peanut oil

Instructions

Select a turkey that is between 12 and 15 pounds.,
dezghețați curcanul la frigider dacă este înghețat.
scoateți măruntaiele și gâtul din curcan.
urmați rețeta de saramură pentru curcan și saramură conform indicațiilor timp de 18-24 ore.
clătiți curcanul și lăsați-l să se usuce. Asigurați-vă că nu există boabe de piper sau ierburi din saramură pe curcan.,
Selectați o locație de gătit în aer liber la cel puțin 10 picioare distanță de orice structură și departe de orice plante care ar putea lua foc. Alegeți o suprafață plană. Nu prăjiți pe o punte sau într-un garaj.
îndepărtați orice legături de plastic care țin copanele împreună. Curcanul ar trebui să fie gol.
tăiați excesul de piele a gâtului făcând tăietura la aproximativ 2 inci deasupra gâtului. Tăiați numai în pielea gâtului.,
puneți curcanul (și coșul de prăjit dacă intenționați să utilizați un coș) în vasul de prăjit gol la rece. Umpleți vasul cu apă până când este de aproximativ 1/2 inch până la 1 inch deasupra curcanului. Scoateți curcanul și marcați nivelul apei.
uscați complet curcanul și vasul de prăjit.
așezați vasul pe arzătorul exterior și umpleți cu grijă vasul de prăjit cu ulei până la linia cu căldura oprită., Când puneți curcanul în oală mai târziu după ce uleiul se încălzește, acesta ar trebui să ajungă la aceeași înălțime ca atunci când curcanul a fost acoperit cu apă.
puneți un termometru de prăjire în ulei și atașați-l pe partea laterală a găleții de ulei. Păstrați un ochi pe de ulei pentru a face sigur că nu te duci peste 400 de grade F.
se incinge uleiul la 325 de grade F.
Să-ți turcia stea la temperatura camerei în timp ce uleiul este de încălzire.,
opriți căldura și foarte atent folosind un cârlig și mănuși rezistente la căldură, coborâți încet curcanul în ulei. Nu lăsați stropirea sau revărsarea uleiului. Dacă uleiul merge prea sus, trageți curcanul afară.
când curcanul este complet scufundat în ulei și stabil, porniți arzătorul din nou.
gătiți curcanul descoperit timp de 3 minute pe kilogram plus 5 minute în plus. O pasăre de douăsprezece lire va dura aproximativ 41 de minute pentru a găti.,
gătiți curcanul până când pielea este maro auriu.
opriți de căldură, se scoate curcanul din ulei și măsura temperatura internă a sânului carne pentru a face sigur că turcia a ajuns la 165 de grade F. Ca te elimina turcia, asigurați-vă că pentru a lăsa scurgere de ulei de la pasărea înapoi în oală de ulei.
lăsați curcanul să se odihnească timp de 10-15 minute.
sculptați și serviți pasărea.,

Nutrition