Devenind un vegetarian

Oamenii devin vegetarieni pentru mai multe motive, inclusiv de sănătate, convingeri religioase, preocupările legate de bunăstarea animalelor sau la utilizarea de antibiotice și hormoni în efectivele de animale, sau o dorință de a mânca într-un mod care evită utilizarea excesivă a resurselor de mediu. Unii oameni urmează o dietă în mare parte vegetariană, deoarece nu își pot permite să mănânce carne., A deveni vegetarian a devenit mai atrăgător și mai accesibil, datorită disponibilității pe tot parcursul anului a produselor proaspete, a opțiunilor de luat masa vegetariene și a influenței culinare în creștere a culturilor cu diete în mare parte pe bază de plante.în mod tradițional, cercetările privind vegetarianismul s-au concentrat în principal pe potențiale deficiențe nutriționale, dar în ultimii ani, pendulul s-a învârtit invers, iar studiile confirmă beneficiile pentru sănătate ale consumului fără carne., În zilele noastre, consumul pe bază de plante este recunoscut nu numai ca fiind suficient din punct de vedere nutrițional, ci și ca o modalitate de a reduce riscul pentru multe boli cronice. Potrivit Asociației Americane de Dietetică, „dietele vegetariene planificate corespunzător, inclusiv dietele vegetariene sau vegane totale, sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate în prevenirea și tratarea anumitor boli.”