practica de umplutura de carne într-un fel de comestibile teaca a fost în jurul pentru un timp foarte lung, în timp ce, de fapt, pentru că oamenii din diferite culturi au făcut acest lucru pentru mai mult de o mie de ani ca o modalitate de a păstra resturi de carne și pentru a preveni risipa. Practica nu se limitează doar la persoanele care trăiesc în anumite climate, pentru că ar trebui să muncești din greu pentru a găsi o țară oriunde în lume care nu și-a făcut propriul cârnați (prin intermediul molidului).,termenul „cârnați” în sine provine din cuvântul Latin „salsus” (sau sărat) și este folosit pentru a descrie orice tip de carne tocată și măcinată, tratată cu un conservant (cum ar fi sarea), apoi forțată într-o carcasă. Putem găsi sute de tipuri diferite de cârnați din întreaga lume astăzi, fiecare reflectând regiunea geografică în care sunt fabricate., „dacă te uiți de la nord la sud în Europa, vei găsi mult mai mulți cârnați uscați în zona de Sud, Sudul Franței, Grecia, Italia, pentru că este mai ușor să usuci carnea acolo”, spune expertul în cârnați și autorul Gary Allen Atlas Obscura. „Pe măsură ce mergeți mai departe spre nord, aveți tendința de a avea mai mulți cârnați proaspeți sau afumați, pentru că este rece și umed. Veți găsi o mulțime de salami în Italia, nu veți găsi o mulțime de Salami britanici.”
Lasă un răspuns