diferența dintre o rolă de primăvară și o rolă de ou

Să începem cu fulgi și crocante față de crocante și mestecate.

experiența Dumneavoastră de o rola de ou sau o rola de primăvară începe cu o importantă distincție vizuală. De fapt, aceasta poate fi cea mai mare diferență dintre cele două., Suprafața unui rulou de ou este acoperită cu bule mici, iar suprafața unui rulou de primăvară este perfect netedă. Și apoi există problema mușcăturii-la început chomp, un rulou de ou se crăpa și este puțin mestecat, în timp ce exteriorul majorității rulourilor de primăvară se va sfărâma în mai multe pete subțiri de aluat ușor și crocant de îndată ce dinții vor sparge suprafața.aluatul pentru rulourile de ou este făcut (după cum sugerează și numele) din făină și ouă, oferindu-i o textură mai robustă și făcându-l mai mult ca pastele prăjite., Aluatul este, de asemenea, rulat pentru a fi puțin mai gros decât o rolă de primăvară, iar după ce este umplut și înfășurat, întreaga rolă este prăjită adânc. Originea ruloului de ouă nu călătorește mai departe spre est decât New York City și nu mai departe de începutul secolului 20th. Chiar și totuși, a devenit o bază definitivă a bucătăriei chinezești americane. Rola de primăvară, cu toate acestea, are o istorie mult mai complexă și de lungă durată în Asia.aluatul de rulou de primăvară nu conține ou, făcându-l mai ușor și mai crocant decât ruloul de ou atunci când este prăjit., Și din moment ce variațiile vasului au fost făcute pe mii de kilometri în Asia de-a lungul secolelor, există numeroase umpluturi și metode folosite pentru a crea rola de primăvară mereu diversă. Multe vândute în America sunt încă prăjite într-un wok și au un exterior ușor auriu, dar fiți pregătiți să găsiți niște rulouri de primăvară cu cochilii nefierte și transparente, care sunt ambalate cu legume proaspete reci în secțiunea sushi de la magazinul dvs. alimentar.,în ceea ce privește diferența de umpluturi, rulourile de ou sunt de obicei umplute cu varză gătită, alte legume și carne de porc, în timp ce rulourile de primăvară sunt adesea umplute pur și simplu cu legume fierte. Dar, ca orice generalizare pentru un aliment atât de iubit în întreaga lume, sunteți sigur de a găsi excepții exotice, dacă te uiți destul de greu.