veți vedea făină de orez dulce menționată de multe ori pe acest site web. Este un ingredient în amestecul nostru de făină fără Gluten de grâu și în „făina de praf” la alegere pentru a rula lucruri precum aluatul de plăcintă, prăjiturile de Crăciun și rulourile de scorțișoară. „Deci, care este problema?”tu spui. Ei bine, orez dulce are mai multe alte pseudonime și este, de asemenea, cunoscut sub numele de orez Perla, orez sushi, orez lipicios și orez lipicios pentru a numi doar câteva. „Ah-ha!”tu spui. Acum vezi confuzia.,deci, să stabilim imediat înregistrarea, făina de orez lipicios nu conține gluten. Mai degrabă, numele se referă la proprietățile sale lipicioase, amidonice și lipicioase. Și nu lăsați faptul că se numește făină de orez dulce să vă confunde. Aroma este ușoară, neutră și deloc dulce. De asemenea, este important să rețineți că făina de orez brun, făina de orez și făina de orez dulce sunt lucruri foarte diferite.
- făina de orez brun este măcinată din orez brun nealcoolizat. Are o valoare nutritivă mai mare și un conținut de fibre decât făina de orez alb și este bogat în proteine, fier, fibre și vitamina B., Făina de orez brun are un gust ușor de nuci și o textura vizibilă. Este cea mai granulară dintre cele trei și, din moment ce este o făină grea, folosirea ei singură va crea produse de patiserie mai dense.
- făina de orez alb este măcinată din orez alb lustruit, are un gust foarte blând și este utilizată în multe produse fără gluten. Poate fi folosit în produse de panificație, pentru a îngroșa sosurile, ca acoperire, pentru pești și alte proteine etc. Deși aroma sa este destul de inofensivă, găsim totuși textura nisipoasă și pietroasă.,
- făina de orez dulce este obținută din orez care este foarte amidon și are calități excepționale de legare. Deși este denumită făină, făina de orez dulce este mult mai mare în amidon decât făina de orez maro sau alb obișnuită și are consistența zahărului pudră. Este folosit mai mult ca un amidon decât o „făină”.din fericire, făina de orez dulce este ușor de găsit în aceste zile. O puteți găsi online, pe piețele asiatice sau chiar dețineți produse alimentare. Coacere Fericit!
Lasă un răspuns