frunzele de Cilantro au o aromă pe care majoritatea oamenilor o iubesc sau o urăsc. Dar chiar dacă credeți că cilantro are gust de săpun, ar trebui să luați în considerare în continuare cultivarea câtorva plante în grădina dvs., deoarece cilantro și coriandrul de condimente provin din aceeași plantă, Coriandrum sativum.în Statele Unite, majoritatea oamenilor cresc această plantă delicioasă, multifuncțională pentru frunzele sale, dar semințele sale delicioase de coriandru merită în întregime recoltate și nu gustă nimic ca frunzele de cilantro., Cilantro este o planta de sezon rece, care merge la semințe rapid în timpul lung, zilele calde de vară.frunzele rotunde, lobate ale plantei se transformă în pene pe măsură ce se prelungesc spre cer. În curând apar mase frumoase de flori albe mici. Aceste flori bogate în nectar și polen atrag tone de polenizatori, în special albinele de miere și muștele syrphid. Pe măsură ce florile încep să se estompeze, apar mici, rotunde, semințe de coriandru verde kelly.
Coriandru aroma este cu adevărat unic—citrice și ușor de alune, și se potrivește foarte bine cu fasole, linte, orez, și prăjită sau legume la gratar. Semințele pot fi recoltate atunci când sunt tinere și verde strălucitor sau puteți aștepta să le recoltați până când devin maro. Îmi place să le recoltez la stadiul verde, pentru că aroma lor este mai clară și mai pronunțată și pentru că singurul loc în care puteți găsi semințe de coriandru verde este într-o grădină. Nu le-am văzut niciodată într-un magazin alimentar sau într-o piață a fermierilor., Semințele se păstrează la frigider pentru câteva săptămâni dacă sunt depozitate într-un recipient din sticlă cu capac și se îngheață bine.
Dacă doriți pentru a recolta mature maro semințe, fie pentru a planta anul viitor sau pentru a se pisa și de a folosi pe tot parcursul iernii, așteptați până când majoritatea semințelor se face maro. Apoi, tăiați capetele de semințe împreună cu câțiva centimetri de tulpină și agățați-le cu susul în jos într-o pungă de hârtie maro.,când semințele sunt complet uscate, acestea vor cădea din capete și în fundul sacului. Depozitați semințele uscate într-un borcan de sticlă acoperit într-un loc răcoros și uscat. Pentru cea mai bună aromă, macinați-o chiar înainte de utilizare. Nu veți crede diferența de gust dintre semințele de coriandru proaspăt măcinate și lucrurile pre-măcinate disponibile de obicei la supermarket. Experimentați folosind semințe de coriandru verde în marinate și pansamente. Aroma coriandrului uscat și măcinat funcționează foarte bine cu chimenul, așa că adesea adaug o cantitate egală de coriandru rețetelor care solicită chimen.
P. S., De asemenea, are un gust fenomenal atunci când este infuzat în vodcă!
Lasă un răspuns