Sauce:
- ▢ 3 cloves garlic minced
- ▢ 1 tablespoon minced fresh ginger
- ▢ 1 tablespoon asian red chili sauce (like sriracha)
- ▢ 1 teaspoon ground cumin
INSTRUCTIONS
-
In a large bowl, stir together marinade ingredients until the corn starch is dissolved., Se taie carnea de vită împotriva cerealelor în felii subțiri (aproximativ 1/4 inch grosime) și se adaugă în castron cu marinada. Se amestecă carnea de vită cu marinada până se înmoaie. Pune deoparte.
-
într-un bol mic, combinați toate ingredientele sosului, amestecând împreună până se amestecă. Pune deoparte.
-
într-un wok, adăugați ulei și încălziți la foc mediu-mare timp de câteva minute până la cald. Se adaugă carnea de vită și se prăjește în ulei timp de câteva minute până se rumenesc, amestecând constant și răsturnând feliile de vită., Folosiți o lingură pliată pentru a transfera numai carnea de vită pe o farfurie, lăsând uleiul în wok.
-
Reduce la foc mediu. Adăugați sosul pregătit și gătiți mai puțin de un minut până când este parfumat, amestecând frecvent. Întoarceți carnea de vită înapoi la wok și amestecați împreună cu sosul timp de câteva minute până când se amestecă bine.
-
Eliminați de la căldură wok. Se amestecă în scallions feliate și se servește.,
NUTRITION
Makes 2 Servings
Amount Per Serving:
| Calories 520 (56% from fat) | |
| Total Fat 32g | 50% |
| Saturated Fat 6g | 31% |
| Cholesterol 109mg | 36% |
| Sodium 950mg | 39% |
| Net Carb 8g | |
| Total Carb 8.5g | 3% |
| Dietary Fiber 0.,5g | 2% |
| Zaharuri 2,5 g | |
| 38g Proteine |
Vitamina a 1% · Vitamina C 3% · Calciu 5% · Fier 18%
Ca aceasta reteta? Inscrie-te pentru mai multe:
ce este carnea de vită Hunan?,carnea de vită Hunan este o rețetă chinezească de prăjit, cu carne de vită feliată prăjită în ulei fierbinte și aruncată într-un sos picant cu usturoi și chimen. Este numit după provincia Hunan și bucătăria găsită acolo, bine cunoscută pentru mâncărurile picante și aromele puternice.spre deosebire de carnea de vită mongolă sau carnea de vită și Broccoli, nu conține îndulcitor și folosește mai puțin sos de soia.nu există de fapt un fel de mâncare specific numit „carne de vită Hunan” în China, deoarece aceasta este mai mult o invenție americană popularizată de restaurantele din SUA, care se ocupă de gusturile americane., Cu toate acestea, acest fel de mâncare din carne de vită folosește tehnici de gătit și ingrediente similare cu ceea ce ați găsi în mâncărurile în stil Hunan și am încercat să încorporez aceste aspecte, păstrând ingredientele simple. Având în vedere experiențele extinse de călătorie și mâncare ale părinților mei în China, am reușit să-i ajut să dezvolte această rețetă.
ce gust are carnea de vită hunan?
carnea rezultată este incredibil de licitație, datorită atât sosul și rapid plită mistuitoare., Este atât de bine încât, de obicei, îl mănânc așa cum este, dar îl puteți servi cu mâncărurile dvs. preferate sau cu orez de conopidă.sosul Hunan este atât de simplu și atât de bun — combinația de chimen, usturoi, ghimbir și sos de chili oferă o aromă uimitoare cărnii de vită. Este un pic picant, dar așa cum este cazul cu cele mai multe feluri de mâncare picante, vă puteți adapta la gust. Mi se pare a fi doar ușor picant, care este doar suma potrivita pentru mine.,
Sfaturi pentru prepararea cărnii de vită hunan
vă recomandăm să feliați carnea de vită subțire și împotriva cerealelor, ceea ce va face gustul cărnii de vită mai fraged. Pentru mai multe îndrumări generale, puteți consulta aceste sfaturi pentru gătit licitație stir fry carne de vită, pe care o folosesc în toate felurile mele de carne de vită stir fry, inclusiv carne de vită cu conținut scăzut de carbohidrați și Broccoli.marinada de vită este foarte importantă pentru a obține acea carne de vită cu gust meltingly și catifelată. Cu toate acestea, carnea de vită nu trebuie să stea în marinadă ore întregi pentru a culege beneficiile., Doar asigurați-vă că carnea de vită și marinada sunt bine agitate, astfel încât tot lichidul să fie înmuiat și lăsați-l să stea aproximativ 10 minute pe tejghea în timp ce tocați scallions și pregătiți celelalte ingrediente.odată ce începe gătitul, rețeta se mișcă rapid, luând doar aproximativ 5 până la 10 minute pentru a găti totul. Deci, dacă nu sunteți încă pregătit să serviți cina, dar doriți să faceți toate lucrările de pregătire, puteți face pașii 1 și 2 (consultați instrucțiunile de mai jos) înainte de timp.aceasta este o prăjitură în care carnea de vită este prăjită în ulei fierbinte, așa că se așteaptă stropi grași., Pentru a le reduce, folosiți un wok și o protecție de stropire și asigurați-vă că carnea de vită este uscată înainte de a o adăuga la marinadă. Pentru a vă proteja, purtați mănuși de cuptor sau alte haine de protecție.majoritatea ingredientelor sunt destul de simple, dar aici sunt câteva detalii suplimentare:
- folosesc friptura de flanc pentru că este la prețuri accesibile la magazinul meu alimentar local, dar majoritatea tăieturilor de friptură vor funcționa. Nu recomand să folosiți fâșii de prăjit pre-tăiate, deoarece de obicei sunt tăiate prea groase.
- folosesc ulei de canola și puteți folosi și ulei de arahide., Nu recomand utilizarea uleiului de măsline din cauza aromei sale și a punctului scăzut de fum.
- vinul de gătit din orez este un tip de vin tradițional chinezesc fermentat din orez. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de vin shaoxing. Îl puteți cumpăra pe Amazon, Whole Foods sau pe piețele asiatice.
- orice sos de chili roșu asiatic va funcționa, astfel încât să puteți folosi cel preferat. Am folosit sriracha, iar dacă utilizați altceva, poate fi necesar să adăugați mai mult sau mai puțin pentru a ajusta spiciness. De asemenea, puteți înlocui cu fulgi de chili uscați și ardei iute roșii asiatici proaspeți.
- chimenul este esențial pentru aroma sosului Hunan., Uneori chiar adaug un pic mai mult pentru o aroma mai puternica, cum ar fi 1 1/2 lingurite.
Lasă un răspuns