Iată diferența dintre Curry galben și Curry verde

posted in: Articles | 0

curry-urile vin într-o varietate atât de mare de culori, arome și origini încât poate fi dificil chiar să vă înfășurați capul în jurul a ceea ce este exact curry. Un curry tikka masala și un curry roșu Thailandez au arome foarte diferite-pot să se încadreze într-adevăr în aceeași categorie? potrivit lui Auguste Escoffier, istoricii alimentari cred că cuvântul ” curry „provine din India de la” kari”, care înseamnă „sos”.,”Coloniștii Britanici aplicat acest termen pentru toate tipurile de sos de feluri de mâncare pe bază Indienii făcut; de-a lungul timpului, atât cuvântul, cât și alimente în sine răspândit în întreaga Sud și Asia de Sud-est, creând o mare varietate de condimente și sosuri peste distincte multe bucătării. de obicei, veți vedea curry thailandeze adesea vândute ca o pastă pe care o încălziți și amestecați cu lapte de nucă de cocos sau bulion (prin Bon Appetit). De obicei, numele după culorile lor, roșu, galben și verde tind să fie cele mai frecvente; întrucât, multe curry Indian au propriile lor nume individuale, cum ar fi dhansak, korma, și Saag., Potrivit lui Spruce Eats, pudra de curry, un condiment considerat în mod obișnuit a fi de origine indiană, a fost de fapt creat de britanici pentru a imita aroma mâncării indiene cu un amestec de condimente diferite. Frunzele de Curry în sine sunt adesea gătite în mâncarea din India de Sud (prin Bon Appetit).

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *