în Funcție de unde vă cumpărați Face, Condimente și ingrediente din cămară, s-ar putea folosi doar numele în limba engleză, atât limba engleză și Hindi nume, sau doar la Indian/nume (de exemplu. în magazinele indiene). Numele englezești depind uneori și de țară sau de magazin (de exemplu, lintea galbenă poate însemna oricare dintre dalele galbene, dar în SUA, în cea mai mare parte, lintea galbenă este folosită pentru mung dal(fasole mung divizată)). Faceți o poză cu lista de produse alimentare de la pagina 12 din cartea mea pentru a lua cu dvs. în timp ce faceți cumpărături., Ea are atât numele în limba engleză și Hindi și variația numelor menționate pentru a face mai ușor de a găsi dreptul de condiment, planta sau dal!Această pagină este un scurt ghid cu legume utilizate în mod obișnuit-Dals, leguminoase, linte, fasole, mazăre în bucătăria indiană, cu numele lor comune în limba engleză și nume Hindi.,
Leguminoase și Face
engleză/ Hindi Indian De Nume
Black Eyed Peas – Raungi, Chawli, Lobhia
Negru Grame Linte, Split și jupuit – Urad Dal
Gram Negru Tot negru linte gram – Sabut Urad (acestea nu sunt fasole neagră, nu linte beluga, nu caviar negru linte). Arată ca fasolea neagră mung.,- l – (Split Bengal gram, split maro năut) , Chana Dal
Năut, alb – Fasole Garbanzo, Kabuli Chana, Safed Chana, Chole
boabe de Fasole, roșii – Rajma
Linte, maro (întreg) – Sabut Masoor
Linte, Rosu/portocaliu/roz (split linte maro) – Masoor Dal
Linte, galben petite – (Split Fasole Mung) – Mung Dal
Mung Fasole (verde gram întreg) – Iepure Moong
Pigeon Mazăre, split – Arhar, Tuvar, Toor
Galben split Peas
Înlocuitori Comune
Split năut (Chana Dal), split pigeon mazăre(Toor Dal) și mazărea uscată pot fi folosite alternativ., Toor dal va găti mai repede decât ceilalți.lintea roșie (Masoor Dal) poate fi folosită în locul lintei galbene Petite (Mung Dal). Mung Dal va dura câteva minute mai mult pentru a găti.
fasolea Mung și lintea pot fi de asemenea folosite interschimbabil. Înmuiați fasolea mung înainte de utilizare. * făină de năut și Besan
făină de năut în SUA este, în general, năut alb măcinat. Besan este măcinat năut maro (Kala chana, Bengal gram). Vedeți diferitele năuturi din imaginea de mai sus., Besan este, de asemenea, măcinat mai fin decât făina de năut. Din cauza acestor diferențe, făina de năut face, în general, un aluat mai gros și are nevoie de mai multă apă pentru a obține consistența similară cu cea a aluatului besan dacă rețeta a fost scrisă pentru besan. Reversul se aplică rețetelor scrise pentru făina de năut. În general, acest lucru nu contează prea mult și ambele pot fi folosite interschimbabil în rețete. Cu toate acestea, dacă este utilizat în coacere, este posibil să fie necesar să reglați lichidul în consecință.aflați de unde să cumpărați fasole de linte și alte articole de cămară local sau online pe pagina cămară.
Lasă un răspuns