The best Korean Fried Chicken – crispy coated buttermilk fried chicken smothered in a spicy Korean-inspired gochujang sauce., sosul este atât de bogat, aromat și complex și se îmbină foarte ușor – trebuie doar să arunci toate ingredientele într-o tigaie și să-l bulezi. ne place să mâncăm acest lucru cu orez, tăiței sau preferatul meu personal – umplute în chifle bao!
Un lucru care-mi place absolut ca o reteta creator, este atunci când am pus o farfurie de mâncare în fața oamenilor, și conversația se oprește la momentul în care prima mușcătură este luată., Doar liniștit, cu ochii mari, mulțumit ronțăind, cu Ocazional „Mmmmm” și „oh, Doamne, este atât de bine” până când totul a dispărut.acel moment în care toată lumea vrea să-și concentreze toate simțurile asupra a ceea ce mănâncă și nimic altceva nu contează.asta se întâmplă cu această rețetă coreeană de pui prăjit.folosesc popularul meu pui de zară pentru a începe această rețetă. Dacă nu ați avut-o niciodată, trebuie să încercați (mai ales această versiune de burger de pui cu coleslaw de muștar de miere)., Ca cineva care a lucrat în magazinele de pui prăjit în timpul școlii, colegiului și universității, pot spune cu încredere că știu lucrurile mele când vine vorba de pui prăjit.
De ce avem nevoie?
Pentru pui crocant:
Pentru stil coreean sos:
Ce este gochujang?
Gochujang este un sos coreean fermentat de ardei iute roșu sau pastă cu o aromă dulce-fumoasă și ușor picantă. Unele mărci sunt mai picante decât altele., Am preferat pasta, mai degrabă decât sosul pentru o aromă mai puternică. Este un plus fantastic pentru sosuri și marinate, deoarece adaugă căldură, bogăție, tang și puțină dulceață. Îl folosesc în multe rețete (bulgogi de vită, ramen de porc, brânză coreeană la grătar, coaste asiatice lipicioase pentru a numi câteva).
cum se face
mai întâi marinăm puiul în zară, sare, piper alb și sare de usturoi.
apoi acoperim puiul în amestecul meu secret special. Doar glumesc, nu este secret. Găsiți amestecul complet în cartea de rețete de mai jos.,
gochujang picant sos se face folosind un amestec de gochujang inserați codul (<– link afiliat), miere, zahar brun, sos de soia, usturoi și ghimbir care a fost barbotat împreună până lipicios și siropos.
apoi prăjim puiul până când este auriu și crocant.
turnați amestecul peste puiul crocant și deasupra cu semințe de susan, ceapă de primăvară și câteva fulgi de ardei roșu.,
Bucurați-vă în tăcere, fără nici o distragere.
Sfaturi de Top pentru Succesul
Asigurarea de acoperire nu cad de pe pui fiert:
Când puiul iese din ulei, acoperirea va fi în siguranță aderat la pui., Cu toate acestea, cu cât îl lăsați mai mult înainte de a adăuga sosul, cu atât mai atent va trebui să fiți atunci când aruncați cu sosul pentru a vă asigura că stratul de acoperire rămâne complet.
cum reîncălziți puiul prăjit coreean?
prefer acest pui prăjit coreean servit imediat, deoarece atunci puiul va fi cel mai crocant. Cu toate acestea, puteți răci, acoperi și refrigera puiul prăjit coreean (până la o zi), apoi reîncălziți la cuptor (acoperit) timp de 10-15 minute la 190C/380f, până când tubulatura este fierbinte pe tot parcursul.,dacă doriți să păstrați puiul crocant, gătiți complet atât puiul crocant, cât și sosul, apoi răciți și acoperiți (păstrați sosul separat de pui) și refrigerați până la o zi. Apoi reîncălziți puiul în cuptor, descoperit, timp de 10-15 minute la 190C/380f, până când tubulatura este fierbinte pe tot parcursul. Reîncălziți sosul într-o tigaie până la fierbere.
pot coace puiul în loc să-l prăjesc?dacă doriți pui la cuptor, urmați rețeta pentru ofertele mele de pui coapte și amestecați cu sosul gochujang.,
Mai multe Retete Alimentare Strada:
burta de Porc Bao Chifle (Gua Bao)
Satay de Pui Picant cu Sos de Arahide
Pad Thai cu creveți
Pui Lo Mein – super ușor de a arunca împreună
Gyros de Porc
din Asia Lipicios Aripi de Pui – sau conopida aripi pentru o versiune vegetarian
din Malaezia Mee Siam – gata în 30 de minute!,
Uita-te la cum să facă asta
Stai la curent cu noile retete
***Aboneaza-te la newsletter pentru a auzi cand postez o reteta noua. Sunt, de asemenea, pe YouTube (videoclipuri noi în fiecare luni și joi) și Instagram (în spatele scenelor povești & fotografii frumoase cu mâncare).,***
coreeană Pui Prăjit
De: Nicky Corbishley
Cele mai bune coreean Prajite de Pui Crocante cu lapte pui fript înăbușit într-o picant, lipicios coreean Gochujang sos. Incredibil de bun!
4.,ce
▢ 2 cloves garlic – peeled and minced
▢ 2 tsp minced ginger
▢ 1 tbsp vegetable oil
▢ 1 tbsp sesame oil
▢ 3 spring onions – sliced into thin strips
▢ 1 tsp sesame seeds
▢ ½ tsp chilli flakes – (red pepper flakes)
INSTRUCTIONS
Place the chicken in a bowl., Adăugați laptele de unt, sarea, piperul și sarea de usturoi. Se amestecă împreună, se acoperă și se pune în frigider la marinat pentru cel puțin 1 oră (până la peste noapte)
se Incalzeste cuptorul la foc mic (pentru a păstra pui fiert cald). Încălziți o tigaie mare de ulei vegetal (sau preîncălziți friteuza cu grăsime adâncă) până la cald (puteți testa aruncând un mic cub de pâine acolo, dacă se ridică imediat în vârf și începe să buleze rapid, este suficient de fierbinte). Veți avea nevoie de cel puțin 1 litru (4 cești) de ulei.,
se amestecă împreună ingredientele de acoperire crocante într-un bol mic.
Ia puiul din frigider. Ridicați o bucată din zară și lăsați excesul să se scurgă. Îndepărtați puiul în amestecul de acoperire crocant-asigurându-vă că este complet acoperit. Se pune pe o tavă și se repetă până când toate de pui este acoperit.
Odată ce uleiul este suficient de fierbinte, se adaugă în 5 sau 6 din carne de pui., Puteți adăuga mai mult sau mai puțin în funcție de dimensiunea tigaiei dvs., asigurați-vă că nu supraaglomerați puiul.
Fierbe timp de 3-5 minute pana se rumeneste si fierte la mijloc. Puteți verifica acest lucru tăind o bucată de pui, dacă nu mai este roz în mijloc, este gătit.
Loc pe o tavă în cuptor pentru a păstra cald în timp ce fierbe restul de pui., **Dacă doriți să vă asigurați că puiul rămâne în plus crocant în timp ce se află în cuptor, consultați secțiunea „Sfaturi de Top pentru succes” din postare.
între timp face sosul. Puneți gochujang, miere, zahăr, sos de soia, usturoi, ghimbir, ulei vegetal și ulei de susan într-o cratiță și amestecați împreună.
se Aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 5 minute pana se ingroasa.,
se Toarna peste carnea de pui crocante si arunca cu grijă împreună, apoi acoperiti cu ceapa verde, fulgi de ardei iute și semințe de susan inainte de servire.
Video
✎ Note
pot scala în sus sau în jos rețeta?
Da, puteți înjumătăți sau dubla rețeta folosind aceleași rapoarte de ingrediente. dacă dublați rețeta, vă rugăm să rețineți că va dura mai mult timp pentru a prăji puiul, deoarece veți avea mai multe loturi de prăjit.,
cum reîncălziți puiul prăjit coreean?prefer acest pui prăjit coreean servit imediat, deoarece atunci puiul va fi cel mai crocant. Cu toate acestea, puteți răci, acoperi și refrigera puiul prăjit coreean (până la o zi), apoi reîncălziți la cuptor (acoperit) timp de 10-15 minute la 190C/380f, până când tubulatura este fierbinte pe tot parcursul.dacă doriți să păstrați puiul crocant, gătiți complet atât puiul crocant, cât și sosul, apoi răciți și acoperiți (păstrați sosul separat de pui) și refrigerați până la o zi., Apoi reîncălziți puiul în cuptor, descoperit, timp de 10-15 minute la 190C/380f, până când tubulatura este fierbinte pe tot parcursul. Reîncălziți sosul într-o tigaie până la fierbere.
informațiile nutriționale sunt pe porție.
aceste informații sunt aproximative, deoarece toată făina nu poate fi folosită în acoperirea puiului (am numărat toată făina ca parte a informațiilor nutriționale). De asemenea, am inclus 1 ½ lingură de ulei pe porție pentru a ține cont de uleiul care este absorbit în timpul prăjirii adânci (aceasta este o cantitate *aproximativă*, puiul poate absorbi mai mult sau mai puțin).,
Tried this recipe?,Mentionati @KitchenSanctuary sau tag #KitchenSanctuary! unele dintre link – urile din această postare pot fi link-uri afiliate-ceea ce înseamnă că dacă cumpărați produsul, primesc un comision mic (fără costuri suplimentare pentru dvs.). Dacă cumpărați, atunci vă mulțumesc! Asta e ceea ce ne ajută să păstreze bucătărie sanctuar de funcționare. Informațiile nutriționale furnizate sunt aproximative și pot varia în funcție de mai mulți factori. Pentru mai multe informații, consultați termenii & condiții.,
bună sunt Nicky
îmi place să gătesc și vreau să împărtășesc cu voi rețetele mele preferate, delicioase, prietenoase cu familia. Vreau să te inspir să creezi mâncare fantastică pentru familia ta în fiecare zi.
Lasă un răspuns