carne de Porc la Grătar Fripturi Reteta
Ok, trebuie să ai încredere în noi. Ce face ca familia noastră să fie prietenoasă în stil vietnamez? Este sosul de pește, desigur. Dacă vă întrebați vreodată ce tip de carne frigem în weekend, este vorba de fripturi de umăr de porc în stil vietnamez (cap de porc). Este fripturile noastre de a împărtăși cu familia, prietenii și vecinii., Toată lumea este întotdeauna suflată la aroma umami din marinada noastră specială de sos de pește. Chiar și cei care au avut o aversiune față de gândul „sosului de pește” încă nu îl pot gusta pe aceste fripturi de porc la grătar. Tot ce au gust este o combinație minunată de umami și umăr de porc suculent și aromat. Am vorbit despre rețeta noastră finală de burgeri umami de peste 10 ani și este încă una dintre cele mai populare rețete. Ne-ai crezut atunci când a venit la burgeri și încercați din nou cu această rețetă de porc., Da, vă spunem că câteva stropi de sos de pește pe aceste fripturi suculente de carne de porc sunt un câștigător uriaș.
Video: Delicioase la Grătar Fripturi de Porc Vietnamez
nu-ți fie frică de pește în sos de friptură de porc marinată.
din nou, încredere în noi. Când fundul gras de porc este marinat apoi la grătar, este o bombă de aromă care este perfectă pentru sandvișuri, salate sau rulouri de primăvară. De fapt, înfășurăm aceste felii de fripturi de porc tăiate la grătar în rulouri proaspete de primăvară., Am avut sărbători cu atât de mulți oameni în curtea noastră și domnește ca masă de grădină de top și favorit tuturor. Chiar și părinții noștri vietnamezi pretențioși dau acestei marinade două degete entuziaste. Dacă încă nu vă putem convinge să folosiți sos de pește, puteți folosi întotdeauna sos de soia sau Worcestershire!
mai multe despre fundul/umărul de porc
fundul de porc (cunoscut și sub numele de fundul Boston) & umărul de porc (cunoscut și sub numele de umăr picnic sau friptură) sunt ambele tăieturi din regiunea umărului pe un porc. Fundul de porc este a de la puțin mai mare decât tăierea umărului de porc., Ambele sunt foarte bine marmorate și super delicioase. Folosit de obicei pentru fumat/gătit lent pentru a face carne de porc trasă și alte fripturi gătite lent. Cu toate acestea, le găsim perfecte pentru grătar atunci când sunt tăiate în fripturi de aproximativ 1/2″-3/4″ Grosime. Aproape întotdeauna super suculent și aromat. Dar dacă este tăiat prea gros, va fi un pic mai dur (gândiți-vă la fundul de porc ca fiind similar cu pieptul de vită), așa că nu vă înnebuniți pe grosimea fripturii. Ca un super bonus, este adesea una dintre tăieturile de porc mai puțin costisitoare și ceea ce preferăm atunci când măcinăm carnea pentru cârnații de casă. În ochii noștri, fundul de porc este adesea subevaluat și pur și simplu magic., Și dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre diferite bucăți de fripturi de porc, iată o resursă excelentă de carne de porc.
bucurați-vă!,
-diane și todd
Imprimare Reteta
la Gratar Friptura de Porc – Stil Vietnamez
nu aveți grătarul prea fierbinte. Fundul/umărul de porc este foarte bine marmorat și veți lupta constant în cazul în care grătarul este prea fierbinte. Pentru majoritatea grătarelor de gaz pe care le gătim, vom găti pe mediu, uneori târându-ne mai aproape de mediu-înalt. Pentru cărbuni, îi vom lăsa să gătească puțin, să folosească puțin mai puțin sau să aibă grătarul puțin mai sus de cărbuni. De asemenea, puteți închide capacul pentru a limita cantitatea de aer pe care cărbunii o obțin pentru a reduce căldura.
nu gătiți prea jos, totuși., Încercați să gătiți cât mai fierbinte posibil, fără flare-up-uri grele. Un pic aici și acolo este bine, dar flare-up ar trebui să dureze doar câteva secunde. Dacă durează mai mult, mutați fripturile într-o secțiune goală a grătarului până se calmează.,
Ingrediente
- 4 umăr de carne de porc fripturi ,(aka ceafă de porc sau lama fripturi) felii de 1/2″-3/4″ gros
- 1/4 cana (56 ml) de ulei
- 2 Linguri (30 ml) de sos de peste (sau sos de soia sau sos Worcestershire)
- 4 catei de usturoi , tocate sau zdrobite
- 1 Lingura (15 ml) de zahar brun
- 1/2 lingurita (2.,5 ml) onion powder or 1 minced shallot
- 1/2 teaspoon (2.5 ml) kosher salt
- 1/2 teaspoon (2.5 ml) fresh cracked black pepper
Equipment
-
Grill
Instructions
-
Cut the pork shoulder/ butt into steaks, if needed.,
-
Combina ulei, sos de pește, usturoi, zahar brun, praf de ceapa sau ceapa, sare, și piper negru într-un castron. Adăugați fripturi de porc și aruncați-le pentru a le acoperi uniform în marinadă.
acoperiți vasul și marinați timp de cel puțin 30 de minute sau până peste noapte.
-
Pre-căldură gratar la foc mediu *a se vedea nota cap., Răzuiți grătarele pentru a vă asigura că sunt curate (grătarele curate se vor lipi mult mai puțin).
-
Găti carne de porc fripturi, uitându-se la fiecare câteva minute pentru un total de 10-15 minute sau până la moderat carbonizate & fierte pentru a-ți dorit de coacere. (Rotirea carne de porc fripturi de mai multe ori la fiecare câteva minute se gătește mai repede și mai uniform vs lăsându-le seta pe fiecare parte timp de 5-8 minute, doar intorcand o dată., De asemenea, vă ajută să vă mențineți atenția asupra gătitului, ceea ce este important, având în vedere natura flare-up a fripturilor de porc).,d247825″>
Video
Nutrition
Mai mult de Familia noastră Vietnameză Retete
Lasă un răspuns