mâncare indiană veche
îți place aroma de scorțișoară? Crezi că majoritatea mâncării are un gust mai bun cu puțină sare și piper? Îți plac dulciurile și bomboanele dulci? Știți că zahărul, scorțișoara și piperul provin din India?
dieta indiană timpurie
indienii antici au mâncat o dietă cu cea mai mare parte grâu, orz, legume, fructe (curmale indiene, mango și fructe de pădure), carne (vacă, oaie și capră) și produse lactate., Arheologii au găsit plase de pescuit și cârlige în ruinele civilizațiilor indiene timpurii, arătând că le-a plăcut și să prindă și să mănânce pește.știm că au crescut orez, mazăre, susan și pepeni. Și au domesticit vaci, porci, bivoli și oi. Au gătit folosind cuptoare de lut, cazane și focuri deschise. Și au știut să usuce și să mănânce mâncare pentru ao păstra.
dacă ați vizitat pe cineva din India timpurie, cel mai probabil vi s-ar servi orez, legume, carne și pâine de grâu. Ar fi o diferență în funcție de regiunea în care vă aflați.,în nord, aveau tendința de a mânca alimente mai blande (nu picante), cu o mulțime de produse lactate (iaurt și unt) și linte. În sud, s-ar putea să găsiți mâncarea mai picantă și servită cu orez și poate nucă de cocos. Cei care locuiau în apropierea oceanelor, râurilor sau lacurilor serveau pește și fructe de mare.mai târziu, religia a început să influențeze ce mâncare a fost mâncată. Hindușii au venit să vadă vaca ca pe un animal sacru și nu au vrut să o mănânce. Musulmanilor li s-a interzis să mănânce și carne de porc., Și, deși India a aflat despre puii din Thailanda și oile din Orientul Mijlociu, mulți indieni au ales să fie vegetarieni, mai degrabă decât să fie vinovați de uciderea animalelor.mâncarea era considerată importantă pentru sfințenia unei persoane. Au existat multe reguli și ritualuri cu privire la alimente. De exemplu, oamenilor li sa interzis să mănânce animale carnivore (animale care mănâncă carne) și să mănânce usturoi., Se credea că o persoană minte a fost afectat de nutriție, astfel încât aceasta a fost luată foarte în serios
Unele Alimente Indiene
Scorțișoară
Indian oamenii au fost folosind scortisoara pentru o lungă, lungă perioadă de timp. Scriitorii chinezi au menționat – o în 2700 î.HR. Scorțișoara nu numai că are un gust minunat, ci ajută și la conservarea alimentelor. Când oamenii din alte zone gustat scorțișoară, au vrut să-l aibă, de asemenea, și au fost dispuși să plătească un preț bun pentru ea. Grecii, romanii și egiptenii au cumpărat scorțișoară din India.,în Evul Mediu, unele țări s-au îmbogățit prin impozitarea scorțișoarei care a fost adusă din India în Europa și Africa de Nord. Când au început Cruciadele, scorțișoara a fost adusă înapoi la mai mulți oameni. Le-a plăcut și ei și au vrut să obțină mai mult!dragostea pentru scorțișoară și alte condimente este unul dintre principalele motive pentru care exploratorii europeni și-au propus să caute o altă modalitate de a ajunge în India, fie în jurul Africii, fie peste Atlantic, ceea ce a dus, desigur, la descoperirea Lumii Noi.,
Una dintre cele mai vechi plante care Indienii au crescut, de trestie de zahăr a fost de valoros atât pentru furnizarea de energie și pentru gustul său mare. La început a crescut doar în sudul Indiei și a trebuit să fie mâncat repede, înainte ca sucul dulce să se usuce. Dar, în cele din urmă, oamenii de știință și-au dat seama că ar putea să macine trestia de zahăr și să lase sucul să se usuce în aglomerări. Aceste aglomerări de zahăr uscat ar putea fi transportate în alte locuri și utilizate în comerț.,când călugării budiști au adus zahăr în China, împăratul chinez a fost atât de impresionat încât a trimis o parte din poporul său înapoi cu ei în India pentru a învăța cum să crească trestia de zahăr și să facă zahăr.când musulmanii au cucerit nordul Indiei, au adus zahărul înapoi în lumea islamică, inclusiv Africa de Nord și Spania. Zahărul a fost foarte popular și acolo, iar fermierii au început să-l crească în alte locuri.europenii au învățat de zahăr, așa cum au făcut-o de scorțișoară, din cruciade., Cuvântul englezesc zahăr provine din munca indiană sharkara, ceea ce înseamnă zahăr măcinat sau confiat; iar cuvântul candy vine cuvântul Indian khanda, adică bucată de zahăr.
piper negru
ca scorțișoară și zahăr, oamenii indieni folosesc piper negru de foarte mult timp, iar fermierii au început să-l crească în jurul anului 3000 Î.HR. Până în 2000 î.HR., India o tranzacționa în India de Nord și Asia de Vest.
În cele din urmă sa răspândit în Grecia, Roma, Europa și China, și, de asemenea, a devenit popular în Imperiul Islamic.,
linte
linte sunt de fapt semințele de tufișuri mici. Oamenii mănâncă linte de la aproximativ 10.000 î.HR. Este una dintre cele mai vechi culturi cunoscute. Lentilele au fost consumate în Egipt, Grecia și Asia Centrală și au fost comercializate în India în jurul anului 2500 î.HR. Lentilele au fost o parte importantă a dietei indiene de atunci. Ei au o mulțime de proteine și sunt ușor de pregătit, iar oamenii le folosesc pentru supe și tocanite.
rețete
doriți să încercați niște mâncare indiană? Puteți găsi cu ușurință câteva rețete online., Puteți face chapatti, o pâine plată făcută din făină și apă și prăjită în ulei; tocană de linte cu condimente; și pui marinat în iaurt și condimente. Ai putea face, de asemenea, un desert gustos cu scorțișoară și zahăr!
Lasă un răspuns