recipientele de depozitare din Plastic și pungile de congelare sunt populare la bucătari ca modalități la îndemână de a îngheța alimentele pentru utilizare ulterioară. Cu preocupările legate de plastic potențial de levigare substanțe chimice nocive în produsele alimentare, precum și impactul acesteia asupra mediului, mulți bucătari sunt interesați în utilizarea de recipiente de sticlă – de borcane de conserve de Yena feluri de mâncare – dar sunt preocupați de rupere., Sticla este excelentă pentru înghețarea alimentelor și, atâta timp cât respectați măsurile de precauție pentru înghețarea sigură, sticla trebuie să înghețe bine fără a se rupe și să dureze mulți ani.dacă urmați instrucțiunile pentru înghețarea alimentelor în sticlă, puteți evita ruperea. Este important să lăsați ceea ce se numește „spațiu de cap” în recipiente de sticlă care intră în congelator. Acest lucru se datorează faptului că alimentele congelate tind să se extindă, iar această presiune poate sparge geamul. Din motive de siguranță, lăsați 1 inch la 2 inci deasupra nivelului de alimente pentru a permite spațiu pentru expansiune.,asigurați-vă că alimentele sunt răcite bine înainte de a pune recipientele de sticlă în congelator. Deoarece liniile directoare recente de depozitare recomandă răcirea alimentelor în frigider imediat, în loc să le răciți pe tejghea, puteți refrigera recipientele de sticlă până când mâncarea este rece, apoi puneți-le în congelator.schimbările bruște de temperatură pot provoca ruperea, deci dezghețați recipientul de sticlă congelat în frigider. Încercarea de a accelera timpul de decongelare prin microunde sau plasarea recipientului de sticlă în apă poate provoca ruperea acestuia., Utilizarea recipientelor din sticlă necesită în siguranță un pic de planificare în avans, dar puteți avea obiceiul de a muta un recipient de la congelator la frigider cu o noapte înainte de a folosi mâncarea.
articole LeafTv înrudite
alegeți recipientele din sticlă călită
căutați recipiente care sunt fabricate din sticlă călită, ceea ce înseamnă că sticla a fost încălzită la temperaturi ridicate și răcită rapid, astfel încât este mult mai dură decât sticla obișnuită. Este destinat să reziste la multe utilizări pe care sticla obișnuită nu le are., Dacă se rupe, sticla călită se sparge în bucăți mici care nu au margini ascuțite, astfel încât nu este probabil să fie tăiat din sticlă ascuțită.sticla temperată este fabricată fie din borosilicat, fie din sodă și silicat de var – ambele funcționează bine. Sticlăria poate avea aceste informații ștampilate pe ea sau poate spune „Sticlă temperată” sau „cuptor cu microunde, cuptor și congelator”, ceea ce indică faptul că este fabricat din sticlă temperată.pentru cea mai fiabilă înghețare, căutați borcane din sticlă călită, cum ar fi cele utilizate pentru conservarea fructelor și legumelor., Este posibil să nu spună de fapt „temperat” pe ele, dar dacă acestea sunt borcane de conserve, puteți presupune că sunt temperate. Borcanele de conserve, precum cele făcute de Ball sau Kerr, sunt o alegere populară.pe de altă parte, mulți oameni îngheață alimentele în orice borcan de sticlă pe care își pot pune mâna și rareori au o problemă cu ruperea. Secretul este să lăsați 1-inch la 2-inch de spațiu deasupra nivelului alimentelor din borcan, dar există o captură: dacă borcanul dvs. are umeri, ceea ce înseamnă că se curbează în partea de sus până la o deschidere mai îngustă, spațiul capului trebuie să fie sub umerii borcanului pentru a preveni ruperea.,
sfat
lăsați spațiu între borcane pentru a le ajuta să înghețe mai repede și să le împiedice să lovească un alt borcan și să se spargă.vasele de depozitare din sticlă pătrată sau dreptunghiulară fac stivuirea mai ușoară și sunt mai puțin precare decât utilizarea borcanelor de sticlă. Mulți bucătari folosesc aceste recipiente doar până când mâncarea a înghețat solid, apoi scoateți-o și înfășurați-o sau împachetați-o, eliberând vasul în alte scopuri. Dar puteți lăsa, de asemenea, vasul de sticlă în congelator cu mâncarea în el până când sunteți gata să dezghețați mâncarea.,indiferent dacă alegeți mâncăruri pătrate sau dreptunghiulare sau borcane cu sau fără umeri, recipientele din sticlă sunt excelente pentru înghețarea alimentelor. Dar, după toată diligența dvs., pur și simplu nu ciocniți recipientul pe o suprafață tare odată ce a ieșit din congelator. Apoi, din nou, atâta timp cât este sticlă călită, poate dura câteva clinchete și denivelări.
Lasă un răspuns