ridichea coreeană proaspătă este julienned în fire și apoi amestecată cu un amestec picant pentru a crea o kimchi delicioasă și rapidă de ridiche.
ați încercat vreodată kimchi de ridiche coreeană? Este atât de bun și are o textură crocantă foarte frumoasă. Spre deosebire de varza tradițională napa kimchi, folosim ridiche coreeană proaspătă, cunoscută și sub numele de mu (무), pentru a face acest kimchi., Nu există deloc varză implicată în acest kimchi special. Deci, este o schimbare foarte frumoasă de la kimchi-ul de varză mai tradițional și adaugă varietate la dieta și colecția kimchi.
este posibil să fi văzut kimchi de ridiche cubat pe piețele coreene sau pe piețele asiatice. Cu toate acestea, pentru acest kimchi, suntem julienning ridiche. Datorită benzilor julienned, credem că acest stil special de kimchi îl face ușor de mâncat cu alte alimente, în special în ambalajele de salată., Veți găsi, de asemenea, acest tip de kimchi servit cu salată de burtă de porc în stil coreean (bossam). Yummy!
caracteristici cheie și sfaturi
aceasta este o rețetă ușoară și rapidă pentru a face kimchi delicios de ridiche. Amintiți-vă, spre deosebire de tradiționalul kimchi de varză napa, nu vom clăti sarea de pe ridiche după ce a sărat în sare. Acest lucru este foarte important. Acest kimchi este un pic mai mult pe partea sărată, dar este motivul pentru care însoțește atât de bine ceva de genul ambalajelor de salată de burtă de porc în stil coreean (bossam)., În cazul în care un alt fel de mâncare sau proteine nu are sare, acest kimchi va împacheta un pumn aromat. această kimchi de ridiche este delicioasă mâncată proaspătă imediat după ce este făcută sau după ce îmbătrânește puțin și începe să fermenteze. Acest kimchi de ridiche vă va oferi și un mare stimulent probiotic benefic, la fel ca un kimchi tradițional de varză. Cu cât îmbătrânește mai mult, cu atât mai multe probiotice.
ce ingrediente voi avea nevoie pentru a face această rețetă picantă de ridiche coreeană kimchi?, pulbere (gochugaru)
hai Să facem picante coreene kimchi de ridiche
Pasul 1: Julienne și sare ridiche
Julienne ridiche în ¼ ” fire., Acoperiți ridichea în ½ ceasca de sare. Lăsați-l să stea în sare timp de aproximativ 2-3 ore.
Pasul 2: Faceți amestecul dulce de pulbere de orez
amestecați apa rece cu pulberea de orez dulce într-un vas mic și amestecați bine. Porniți aragazul la mediu-înalt și fierbeți apă rece și amestec de pulbere de orez dulce. Asigurați-vă că îl agitați constant pentru a vă asigura că nu arde. De îndată ce începe să fiarbă, opriți aragazul, scoateți vasul din arzător pentru a lăsa să se răcească. Pune-l deoparte pentru mai târziu.,
Pasul 3: amestecați ingredientele aromatice și umami
într-un blender, adăugați usturoiul, rădăcina de ghimbir, creveții sărate, sosul de pește și zahărul. Amestecați-l până când este o consistență netedă.
Pasul 4: Combinați pentru a face amestecul kimchi picant
adăugați amestecul amestecat la amestecul de pulbere de orez dulce răcit. Acum este momentul să adăugați și pulberea de ardei iute roșu (gochugaru) la amestec. Amestecați amestecul picant de kimchi împreună foarte bine.
Pasul 5: puneți totul împreună și bucurați-vă!
după 2-3 ore, nu clătiți sarea din ridiche., Pur și simplu adăugați amestecul picant și ceapa verde la ridichea sărată. Se amestecă totul bine. Bucurați-vă!
sugestii de servire
acest stil de kimchi este un pic mai sărat decât varza tradițională napa. Cu toate acestea, acesta este motivul pentru care însoțește atât de bine ceva de genul ambalajelor de salată de burtă de porc în stil coreean (bossam). În cazul în care un alt fel de mâncare sau proteine nu are sare, acest kimchi va ajuta la ambalarea unei lovituri aromate și picante. Acest kimchi de ridiche este de asemenea excelent doar cu un bol de orez proaspăt aburit. Este atât de simplu, dar kimchi devine Steaua aromată., De asemenea, ne place să mâncăm acest kimchi împreună cu tofu prăjit în tigaie. Delicios! De asemenea, este excelent cu ramen, supe de tăiței și supă coreeană de Ginseng de pui.
sperăm să vă bucurați de rețeta noastră picantă de Kimchi de ridiche coreeană!
ți-e foame pentru mai mult? Aboneaza-te la newsletter-ul nostru și urmați de-a lungul pe Facebook, Pinterest, Twitter, și Instagram pentru cele mai recente actualizări.,
Ingrediente
- 2 – 2 ½ kg coreean ridiche
- ½ ceasca ardei iute roșu pulbere (gochugaru)
- 1 Lingura seminte de susan
- 1 Lingura sos de pește
- 2 lingurite murate sărat creveți
- 4 cepe verzi, se taie 1″ piese lungi pe diagonala
- 1 linguriță de rădăcină de ghimbir, tocat
- 1 Lingura de usturoi, tocată
- 2 lingurite orez dulce praf
- 2 lingurite de zahar
- ½ ceasca de sare
- 1 cana de apa
Instrucțiuni
- Julienne ridiche în ¼ ” fire. Acoperiți ridichea în ½ ceasca de sare., Lăsați-l să stea în sare timp de aproximativ 2-3 ore.
- să facem amestecul dulce de pulbere de orez. Se amestecă apa rece cu pulberea de orez dulce într-un vas mic și se amestecă bine. Porniți aragazul la mediu-înalt și fierbeți apă rece și amestec de pulbere de orez dulce. Asigurați-vă că îl agitați constant pentru a vă asigura că nu arde. De îndată ce începe să fiarbă, opriți aragazul, scoateți vasul din arzător, lăsați-l să se răcească și lăsați-l deoparte pentru mai târziu.
- într-un blender, adăugați usturoiul, rădăcina de ghimbir, creveții sărate sărate, sosul de pește și zahărul. Amestecați-l până când este o consistență netedă.,
- apoi adăugați acest amestec amestecat în amestecul de pulbere de orez dulce răcit. De asemenea, adăugați pulberea de ardei iute roșu (gochugaru) în amestecul de pulbere de orez dulce. Se amestecă bine amestecul picant.
- după 2-3 ore, nu clătiți sarea. Pur și simplu adăugați amestecul picant și ceapa verde la ridichea sărată. Se amestecă totul bine. Bucurați-vă!,Disclaimer: În niciun caz acest site web și autorul(autorii) nu vor fi responsabili pentru orice pierdere sau daune rezultate din încrederea informațiilor nutriționale date sau a recomandărilor despre ingrediente/produse. Ingredientele/produsele recomandate își pot schimba formula în orice moment fără ca acest site web să fie conștient de autor. Este responsabilitatea dvs. (cititorului) să verificați eticheta/ingredientele oricărui produs înainte de cumpărare și/sau utilizare. Apreciem foarte mult sprijinul și înțelegerea dvs.
Lasă un răspuns