Selectarea și depozitarea
 |
 |
| ridichi Proaspete într-o piață. | coreeană-ridiche. Notă pentru dimensiunea sa mare. |
În general, ridichi pot fi disponibile pe tot parcursul anului; cu sezonul de vârf fiind de iarnă și de primăvară. Daikons sunt cele mai aromate și suculente în timpul iernii.,
căutați rădăcinile care prezintă textură proaspătă, robustă și fermă. Verdele lor de top ar trebui, de asemenea, să fie proaspete și să prezinte verde crocant, fără frunze galbene, zbârcite. Evitați rădăcinile care au fisuri sau tăieturi pe suprafața lor. Uită-tecu atenție pentru schimbarea texturii și culorii lor. Galbenitatea a indicat că stocul este vechi. În cazul în care randamentele rădăcină la presiune și moale, interiorul probabil fi pregnant în loc de crocante.odată ajunși acasă, îndepărtați verdele de sus, deoarece jefuiesc substanțele nutritive de pe rădăcini dacă sunt lăsate intacte. Apoi spălați bine cu apă curată pentru a scăpa de praful de suprafață și de sol., Păstrați-leîntr-o pungă cu fermoar sau pungă de plastic în frigider, unde rămân proaspete timp de până la o săptămână.
metode de preparare și servire
atât rădăcina cât și verdele de top folosite în gătit. Peeling pot fi evitate ca anti-oxidant alil-izotiocianați, care dă un gust piperat, picant la ridiche, sunt concentrate gros în coaja. Spălați bine rădăcina, tăiați capetele vârfului și, dacă trebuie să coajați, apoi îndepărtați ușor stratul subțire superficial.,
Aici sunt unele sugestii de servire:
 |
 |
| Pepene verde felii de ridiche. Fotografie prin amabilitatea: Neeta | ridichi alungite de piele roșie.ridichile pot fi consumate crude fie ca întreg, fie ca slaw sau în salate cu morcovi, sfecla, castraveți, salată etc.în micul dejun francez, ridichi servite cu unt dulce și sare.,rădăcinile amestecate cu alte legume în prepararea rețetelor aburite, prăjite sau sărate în multe regiuni.în India de Nord și Pakistan, rădăcina este rasă și amestecată cu condimente și condimente și umplute în interiorul pâinii pentru a pregăti „mooli parantha.”
daikon murat (kimchi) este o specialitate tradițională coreeană.păstăile de ridiche (moongre în India) sunt consumate crude în salate sau cartofi prăjiți în multe părți ale Asiei.verdele său de top este adesea amestecat cu alte verdeață, cum ar fi spanacul, verdele de struguri etc.,, folosit la prepararea supelor, curry, de asemeneala fel ca în rețetele de legume gătite. profil de SiguranțăRidichi poate conține goitrogens, compuși pe bază de plante găsite în crucifere și Brassicafamily legume cum ar fi conopida, broccoli, etc. Goitrogens poate provoca umflarea thyroidgland și ar trebui să fie evitate la persoanele cu disfuncție tiroidiană. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate din belșug la persoanele sănătoase. (Disclaimer Medical)., <<-Ai putea dori, de asemenea pentru a citi – ridiche Neagra fapte de nutriție și de sănătate beneficii. <<-Înapoi la Legume de Ridiche. Vizitați aici pentru o listă impresionantă de legume cu ilustrații complete ale faptelor lor nutriționale șiBeneficiile pentru sănătate. <<-Înapoi la pagina de Start., lectură suplimentară:
|
Lasă un răspuns