nu arunca aceste topuri morcov! Reduceți risipa alimentară învățând cum să savurați verdele de morcov pentru o farfurie simplă verde, care are o aromă mare. Gătit de la rădăcină la tulpină la cele mai bune!
Nu te arunca frunzele la morcov tulpini? Dacă da, nu aruncați acele topuri!, Reduceți risipa alimentară folosind verdeață de morcov în locul altor verdețuri cu frunze în sosuri, supe și chiar ca o farfurie.frunzele de morcov sunt un verde cu frunze perfect comestibile, care este un înlocuitor excelent pentru ierburi și salate ușoare precum pătrunjelul și spanacul. De fapt, verdeturile de morcov sunt grozave ca o farfurie de sine stătătoare atunci când sunt sărate ușor cu usturoi, piper roșu și ulei de măsline.
vrei să înveți cum să salte frunze de morcov? S-o facem!,
Cum să o tigaie se prăjește frunze de morcovi (pas-cu-pas)
Pasul Unu: Prep morcov verde
primul pas pentru sautéing morcov verde este să le taie din morcov, tulpina și se spală. Deoarece morcovii sunt o legumă rădăcină, ceea ce înseamnă că cresc în pământ (re: murdărie), frunzele și tulpinile sunt de obicei murdare și ar putea folosi o spălare bună înainte de a mânca.,mai întâi tăiați verdele de morcov din rădăcina morcovului, apoi tăiați tulpinile rigide chiar sub locul unde încep să crească verdele. Tulpinile sunt perfect comestibile, dar uneori pot fi foarte dure, așa că vrem să folosim zonele de tulpină mai moi, care sunt chiar sub locul în care frunzele încep să crească.,
Să se spele morcov verdeturi: umple un bol mare cu apa rece si se scufunda morcov frunzele de pe tulpinile lor pentru câteva minute, agitare sau mutarea frunze în jurul cu mâinile pentru a face sigur că la fel de mult murdăria este îndepărtată posibil. Apoi, scoateți frunzele din apă și folosiți un filator de salată pentru a îndepărta apa și a pune într-un bol sau a pune la uscat (aproximativ 15 minute).,Pasul doi: îndepărtați tulpinile verzi verzi de morcov și tocați usturoiul
când verdele sunt uscate, îndepărtați tulpinile rigide rămase și tocați fin cuișoarele de usturoi în pregătirea pentru gătit.
Pasul Trei: Tigaie se prăjește verde cu usturoi si ardei rosu
Acum e timpul să-sote de topuri morcov. Începeți prin adăugarea de ulei de măsline într-o tigaie medie și încălziți la foc mediu-mic.,apoi, adăugați usturoi tocat și gătiți până când începe să se rumenească și să devină parfumat, aproximativ 1-2 minute. Adăugați ardeiul roșu și gătiți încă 20-30 de secunde sau până când ardeiul începe să-și elibereze culoarea în ulei (nu exagerați sau ardeiul va deveni negru și va avea o aromă puternică arsă).,
Apoi se adauga morcovul verde la tigaie și se amestecă continuu până când acestea sunt acoperite în ulei și complet ofilite și fierte în jos, aproximativ 2-3 minute. Morcovul verde este o frunză foarte moale, asemănătoare cu spanacul, astfel încât se gătește rapid și se reduce la aproximativ ⅓ dimensiunea atunci când sunt uscate.,
Când legumele sunt gata, scoateți-le din tigaie și placă. Serviți imediat pentru cea mai bună aromă și bucurați-vă!
Întrebări + sfaturi rapide despre gătit morcov frunze
frunzele de pe morcovi nu sunt doar comestibile, dar sunt delicioase., Frunzele de morcov nu sunt otrăvitoare și, de fapt, sunt un verde nutritiv care are un gust similar cu patrunjelul (de fapt, frunzele de morcov sunt în aceeași familie cu patrunjelul, coriandrul și alte ierburi).
rădăcinile de morcov, frunzele de morcov și tulpinile de morcov sunt comestibile. Cu toate acestea, partea din tulpina morcovului care este cea mai apropiată de rădăcină este de obicei foarte rigidă și nu se înmoaie la gătit. Aceste tulpini de morcov neutilizate și verdeață sunt perfecte pentru aromatizarea stocului.
frunzele de morcov sunt un verde cu frunze sănătoase, care sunt bogate în vitamina K, vitamina A și au aproximativ 90 de calorii pe porție (aproximativ 1 cană de verdeață tocată) (baza de date cu nutrienți alimentari USDA).
frunzele de morcov pot fi înghețate timp de până la 2-3 luni. Pur și simplu îndepărtați verdele din cea mai groasă parte a tijei, apoi spălați-le și uscați-le înainte de a le depozita într-o pungă de congelator etanșă învelită într-o cârpă de bucătărie sau un prosop de hârtie.,
Durabilă bucătărie sfaturi, trucuri, și instrumente
Stoc timpul de morcov sezon! Cel mai bun moment pentru a face rețete folosind verdeață de morcov este în timpul înălțimii sezonului de morcovi. În California, care este de fapt pe tot parcursul anului, dar verificați calendarul sezonier al Ghidului alimentar sezonier pentru a afla când fasolea verde este în sezon lângă dvs.depozitați tulpinile tăiate în apă pentru a le menține proaspete., Dacă ați tăiat verdele din rădăcinile morcovului înainte de utilizare, păstrați-le proaspete prin plasarea tulpinilor într-un pahar cu apă și depozitarea în frigider timp de până la 3 zile. Apa va păstra tulpinile și frunzele de la ofilire.utilizați tulpinile de morcov aruncate în bulion de legume. Nu aruncați tulpinile groase! Folosiți-le într-un bulion de legume cu resturi alimentare pentru stocurile de supă aromate.
Mai multe retete folosind morcov verde
Place acest joc simplu verde sote reteta folosind topuri morcov?, Check out noastre de alte plante-baza de morcov frunze de rețete, cum ar fi:
- Top Morcov Pesto
- Top Morcov Pesto Paste
- Top Morcov Chimichurri
- Frunzele de Morcovi Supa de Legume
- Frunzele de Morcovi Supa de Legume
în Căutarea pentru mai mult în afara-the-box verde retete? Încercați să savurați verdele de ridiche!
ați făcut această rețetă? Lasă un comentariu mai jos și evaluează rețeta pentru a ne anunța cum s-a dovedit., Salvați această rețetă pentru mai târziu, fixându-vă pe placa dvs. preferată Pinterest și asigurați-vă că mă etichetați pe Fork in the Road ‘ s Instagram pentru a-mi arăta creațiile dvs. de morcovi!,
Ingrediente
- 4 cani morcov verde
- 4 catei de usturoi, tocat
- 3 linguri de ulei de masline
- vârf de cuțit de fulgi de ardei rosu, dupa gust
- Praf de sare
Instrucțiuni
- Pregătiți-vă morcov verdeturi: în Primul rând se taie morcov verzilor din rădăcină de morcov, apoi se taie tulpini rigide chiar sub locul unde verdeață începe să crească., Umpleți un bol mare de amestecare cu apă rece și scufundați tulpinile de morcov timp de câteva minute, amestecând sau mișcând frunzele cu mâinile pentru a vă asigura că se îndepărtează cât mai multă murdărie. Apoi, scoateți frunzele din apă și folosiți un filator de salată pentru a îndepărta apa și a pune într-un bol sau a pune la uscat (aproximativ 15 minute).
- îndepărtați tulpinile verzi de morcov și tocați usturoiul: când verdele sunt uscate, îndepărtați tulpinile rigide și tocați fin cuișoarele de usturoi.
- Sautee verdele: la o tigaie medie se încălzește uleiul de măsline la foc mediu-mic., Adăugați usturoiul tocat și gătiți până când începe să se rumenească și să devină parfumat, aproximativ 1-2 minute. Apoi adăugați ardeiul roșu și gătiți aproximativ 20-30 de secunde mai mult sau până când ardeiul începe să-și elibereze culoarea în ulei (nu exagerați sau ardeiul va arde). Apoi adăugați verdele morcovului și amestecați constant până când sunt acoperite cu ulei și complet ofilite și fierte, aproximativ 2-3 minute. Scoateți pe o farfurie și serviți imediat.
Note
- Note: verdeturile de morcovi au un gust consistent, pământesc și textura mestecată, spre deosebire de verdele mai moale precum spanacul., Cu toate acestea, la fel ca spanacul, frunzele de morcov se vor găti până la o cantitate foarte mică (1 cană sfârșește prin a fi aproximativ ⅓ ceașcă gătită).
- Instrumente Necesare: bol de sticlă, mediu pan, set cutite, tocator, salata spinner
- Prep Înainte: Sotate cu frunze verzi cum ar fi topuri morcov sunt cel mai bine consumate imediat, așa că nu vă recomandăm gătit înainte de servire. Cu toate acestea, puteți spăla și pregăti verdele cu o zi înainte de timp, astfel încât să fie gata de gătit. Mai mult decât atât și verdele se vor ofili și nu vor arăta cel mai bine.,
- resturi și depozitare: Păstrați orice verdeață rămasă în frigider timp de până la două zile și reîncălziți peste plită sau rapid în cuptorul cu microunde. Nu recomandăm înghețarea morcovilor verzi după gătit.
- Note nutriționale: informațiile nutriționale sunt estimate folosind toate ingredientele incluse. Această rețetă este vegană, fără gluten și este o sursă bună de vitamina K și potasiu.,
Nutrition Information:
Yield:
4
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 165Total Fat: 11gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 9gCholesterol: 0mgSodium: 131mgCarbohydrates: 17gFiber: 7gSugar: 6gProtein: 3g
Lasă un răspuns