un „soda jerk” care servește o înghețată. Mâna stângă se sprijină pe robinetul de o fântână (1936)
devreme sifon fântână, la o 1872 gravură.
Hess Frații Sifon Fântână în Allentown, PA, 1913
sifon fântână a fost o încercare de a reproduce apele minerale care a țâșnit din Pământ., Multe civilizații au crezut că băutul și scăldatul în aceste ape minerale au vindecat bolile. Industriile mari au apărut adesea în jurul izvoarelor termale, cum ar fi Bath în Anglia (CE 43) sau numeroasele onsen din Japonia. deși vasele pentru îmbutelierea și transportul apei făceau parte din primele civilizații umane, îmbutelierea apei a început în Regatul Unit cu prima îmbuteliere a apei la Fântâna Sfântă în 1621. Cererea de apă îmbuteliată a fost alimentată în mare parte de renașterea în spa-going și terapie de apă în rândul europenilor și coloniștilor americani în secolele 17 și 18., Prima apă distribuită comercial în America a fost îmbuteliată și vândută de Jackson ‘ s Spa din Boston în 1767. Băutorii timpurii ai apelor spa îmbuteliate credeau că apa de la aceste izvoare minerale avea proprietăți terapeutice și că scăldatul sau băutul apei ar putea ajuta la tratarea multor afecțiuni comune. Multe tipuri de apă minerală sunt spumante și, astfel, au fost atunci când au fost îmbuteliate.,oamenii de știință timpurii au încercat să creeze ape efervescente cu puteri curative, inclusiv Robert Boyle, Friedrich Hoffmann, Jean Baptiste van Helmont, William Brownrigg, Antoine Laurent Lavoisier și David Macbride. La începutul anilor 1770, chimistul suedez Torbern Bergman și (separat) omul de știință englez Joseph Priestley au inventat echipamente pentru saturarea apei cu dioxid de carbon. În 1774 John Mervin Nooth a demonstrat un aparat care a îmbunătățit designul lui Priestley. În 1807, Henry Thompson a primit primul brevet britanic pentru o metodă de impregnare a apei cu dioxid de carbon., Aceasta a fost denumită în mod obișnuit apă de sodiu, deși nu conținea bicarbonat de sodiu.fântâna de sodă a început în Europa, dar a obținut cel mai mare succes în SUA Benjamin Silliman, profesor de chimie la Yale, a fost printre primii care au introdus apă sodică în America. În 1806, Silliman a cumpărat un aparat Nooth și a început să vândă ape minerale în New Haven, Connecticut. Vânzările au fost rapide, așa că a construit un aparat mai mare, a deschis o cameră de pompare și a luat trei parteneri. Acest parteneriat a deschis fântâni de sodă în New York City și Baltimore, Maryland., Aproximativ în același timp, alți oameni de afaceri au deschis fântâni în New York și Philadelphia. Deși afacerea lui Silliman a eșuat în cele din urmă, el a jucat un rol important în popularizarea apei carbogazoase.în 1832 John Matthews din New York City și John Lippincott din Philadelphia au început să producă fântâni de sodă. Ambele au adăugat inovații care au îmbunătățit echipamentele de sodă-fântână, iar industria sa extins pe măsură ce punctele de vânzare cu amănuntul au instalat fântâni mai noi și mai bune. Alți producători de pionierat au fost Alvin Puffer, Andrew Morse, Gustavus DOS și James Tufts., În 1891, cei mai mari patru producători—Tufts, Puffer, Lippincott și Matthews—au format compania americană Soda Fountain, care a fost o încredere menită să monopolizeze industria. Cei patru producători au continuat să producă și să comercializeze fântâni sub numele companiei lor. Încrederea a controlat prețurile și a forțat unii producători mai mici să iasă din afaceri.înainte de refrigerarea mecanică, fântânile de sodă foloseau gheață pentru răcirea băuturilor și înghețatei. Secerătorii de gheață au tăiat gheața din lacurile și iazurile înghețate iarna și au depozitat blocurile în casele de gheață pentru a fi utilizate vara., În secolul al 20-lea, companii noi au intrat în fântână de afaceri, de marketing „iceless” fântâni care a folosit saramură.
Un „nenorocit de sifon” servind o inghetata de sodiu într-un secol-vechi restaurant din Bramwell, WV (2013)
L. A. Becker Companie, Lichid Carbonic Companie, și Episcopul & Babcock Compania a dominat iceless fantana de afaceri., În 1888 Jacob Baur din Terre Haute, Indiana a fondat Liquid Carbonics Manufacturing Company din Chicago, devenind primul producător de dioxid de carbon lichefiat din Midwest. În 1903 Liquid Carbonic a început testarea pe piață a prototipului său de fântână fără gheață într-o cofetărie din Chicago. Louis A. Becker a fost un vânzător care și-a început propria afacere de producție în 1898, făcând Fântâna de sodă Sanitară din secolul 20. În 1904, compania lui Becker a produs prima fântână fără gheață. În 1908, William H. Wallace a obținut un brevet pentru o fântână fără gheață și și-a instalat prototipul într-o farmacie din Indianapolis., El și-a vândut brevetul către Marietta Manufacturing Company, care a fost absorbită de Episcopul & Babcock Din Cleveland.
două rare stil sovietic automat fântâni sifon, Nijni Novgorod, Rusia, August 2007.Carbonic lichid a dat naștere unui alt producător de fântână de sodă, compania Bastian-Blessing. Doi angajați ai carbonului lichid, Charles Bastian și Lewis Blessing, și-au început compania în 1908., Producătorii mai noi au concurat cu compania americană Soda Fountain și au luat o mare parte din piață. Încrederea a fost spartă, iar companiile membre s-au străduit să rămână în afaceri. În timpul Primului Război Mondial, unii producători au comercializat „fântâni 50%”, care au folosit o combinație de gheață și refrigerare mecanică. La începutul anilor 1920, multe puncte de vânzare cu amănuntul au achiziționat fântâni de sodă folosind refrigerarea amoniacului.,
siropuri Aromatizate, ambalate pentru inserție într-un contemporane sifon fântână
În perioada lor de glorie, suc fântâni înflorit în farmacii, saloane de înghețată, bomboane magazine, ban magazine, magazine, lapte, baruri și stații de tren. Ei au servit o funcție importantă ca un spațiu public în care vecinii puteau socializa și schimba știri comunitare. La începutul secolului 20, multe fântâni și-au extins meniurile și au devenit contoare de prânz, servind mese ușoare, precum și sucuri de înghețată, creme de ouă, sundaes și altele., În 1950, Walgreens, unul dintre cele mai mari lanțuri de magazine de droguri Americane, a introdus magazine de droguri cu autoservire completă care au început declinul fântânii de sodă, la fel ca venirea Culturii auto și creșterea suburbiei. Restaurantele Drive – in și magazinele de înghețată de pe marginea drumului, cum ar fi Dairy Queen, au concurat pentru clienți. Magazinele de vânzare cu amănuntul din America de Nord au trecut la automatele cu autoservire de sodă care vând băuturi răcoritoare preambalate în cutii, iar fântâna de sodă cu forță de muncă intensivă nu s-a încadrat în noua schemă de vânzări., Astăzi, doar o stropire de fântâni de sifon vintage supraviețuiesc.în țările blocului estic, fântânile de sifon cu autoservire, situate în centre comerciale, piețe de fermieri sau pur și simplu pe trotuar în zone aglomerate, au devenit populare până la mijlocul secolului XX. În URSS, un pahar de apă carbogazoasă s-ar vinde pentru 1 copeică, în timp ce pentru 3 copeici s-ar putea cumpăra un pahar de sifon cu aromă de fructe. Cele mai multe dintre aceste distribuitoare automate au dispărut din 1990; câteva rămân, de obicei prevăzute cu un operator.
Lasă un răspuns