Un ușor 30 minute reteta începând cu mistuitoare pieptul de pui pe plită, apoi copt la cuptor, pentru a le termina, pentru o degustare de mare, umed, și de licitație cina weeknight.
introducere și evaluarea mea
acesta este într-adevăr modul în care am gătit mulți ani. Aș ajunge acasă de la locul de muncă, și am fost obosit, dar vrem o cină bună., Am petrecut 5-10 minute de timp de pregătire și, de obicei, termin în cuptor în timp ce mă desfac, iar în alte 15-20 de minute, se face cina.
Mai repede decât comanda pizza și mult mai bine, mai sănătos, și dacă ești ieftin, atunci mai ieftin. Trebuie să vă gândiți puțin înainte și să aveți un fel principal în frigider.
am un congelator în frigider garaj numai pentru carne. S-ar putea scoate o pereche de piept de pui, o muschiulet de porc, și unele muschiulet si lasa-le dezgheța în frigider pentru câteva zile și modul meu de lucru prin ele.,
reacția Maillard
unul dintre secretele acestei rețete este arderea. Ai o reacție frumos Maillard (mistuitoare/browning) pentru a adăuga o mulțime de arome pe care le obține nici o altă cale.o reacție Maillard este o reacție promovată de căldură între proteine și carbohidrați. După mai mulți pași, duce la rumenire și arome noi. Este diferit de caramelizare, deoarece implică caramelizareasingurul carbohidrat.doar lipirea lor în cuptor nu te va duce acolo. Apropiați-le de culoarea finală care vă place în timpul arderii înainte de a trece la pasul de prăjire a cuptorului.,
Evaluarea mea
acesta este numărul unu în rotația standard. Un 4 Foarte puternic. Este un pic simplu pentru a fi un rating de 5.
🐓puiul
aceasta este o rețetă de piept de pui dezosat fără piele. Nu este pentru piele sau os în sânii. Puteți folosi coapsele de pui fără piele, dar vă sugerez o temperatură de finisare de 175° până la 180°, deși 165° este sigură.dacă faceți mai mult de un sân, încercați să utilizați sânii de aproximativ aceleași dimensiuni și grosimi., Dacă sânii pe care îi utilizați variază în grosime, ar trebui să-l aplatizați pe cel mai gros în jos cu un ciocan de carne sau o tigaie grea. Dacă sânii dvs. de pui au o grosime de un centimetru, aplatizați-i puțin până la ¾ inch grosime.acest lucru nu trebuie făcut cu pui care este încă înghețat. Exteriorul va fi prea gătit și mestecat înainte de a obține cea mai groasă parte a sânului la temperatura sigură de 165.
🧂condimentele
acesta este un sezon după cum doriți rețetă, dar nu sugerez nimic cu zaharuri, deoarece s-ar putea arde odată cu arderea.,doar o sare grosieră și piper vor face, dar ne place condimentul nostru de casă pentru toate scopurile-7: 2: 1 și 7: 2: 2 și păstrați-l pe aragaz. Se adaugă usturoi, care este necesar în gospodăria noastră.
♨️Pan
aceasta este o rețetă perfectă pentru fontă. Eu folosesc, în general, o abilitate de 10 inch pentru acest lucru. Este perfect stovetop la cuptor tigaie și doar dimensiunea potrivita pentru doi sani.
alte dimensiuni și skillets non-fonta pot fi utilizate. Dar asigurați-vă că utilizați o tigaie sigură pentru cuptor dacă o mutați de la aragaz la cuptor.,dacă nu aveți o tigaie adecvată, puteți utiliza o tigaie diferită pentru plită, apoi transferați puiul într-o tigaie preîncălzită în cuptor pentru a termina gătitul.
⏰timp
cele mai frecvente dimensiuni ale sânilor (10-12 oz.) va dura aproximativ 15 minute în cuptor, după o mistuitoare mediu frumos. Un sân mare și gros va fi de 5 minute sau puțin mai lung. Un sân mic poate dura mai puțin de 10 minute în cuptor.gătiti întotdeauna la o temperatură internă finală de 165° și niciodată singur. Orele sunt furnizate pentru a vă ajuta să planificați numai.,există doar o mică variabilitate în această rețetă, iar cea mai mare parte este legată de grosimea sânilor de pui și un pic de cantitatea pe care o căutați.aceste estimări de timp se bazează pe o temperatură a cuptorului de 375° convecție sau 400° cuptor convențional. Puteți utiliza o temperatură diferită a cuptorului dacă gătiți altceva, deoarece gătiți la o temperatură internă finală. Va dura un pic mai mult sau mai scurt, în funcție de ajustările dvs.de asemenea, asigurați-vă că lăsați puiul să se odihnească timp de 5 minute înainte de tăiere pentru a reabsorbi lichidul din carne din procesul de gătire.,pentru siguranță, trebuie să verificați temperatura internă a celei mai groase părți a sânului și să ajungeți la 165°.puiul nu trebuie clătit pentru Siguranța Alimentelor. Acesta va stropi germeni peste bucătărie. Pentru mai multe detalii, consultați puiul-pentru a clăti sau a nu clăti? .,
📖Retete Piept de Pui
Piept de Pui la Cuptor
Parmezan Piept de Pui la Cuptor
Cum să Grill pieptul de Pui pe un Grill pe Gaz
🖼️Instrucțiuni
se Incalzeste cuptorul la 375° convecție (400° pentru un cuptor obisnuit). Puneți o tigaie sigură pentru cuptor pe o plită la foc mediu-mare cu o linguriță de ulei. Eu folosesc o tigaie din fontă de 10 inch. Tăiați și uscați puiul
presărați ușor cu sare și piper sau condimente la alegere.,când uleiul este fierbinte și strălucitor, așezați cu atenție pieptul de pui în tigaia fierbinte. Se rumenesc ambele părți timp de 3-4 minute fiecare.
Obțineți-le la aproape culoarea dorită atunci când mâncați. Deci, ați ars, răsturnat, ars, răsturnat și apoi la cuptor.
se coace timp de 15-20 minute până la o temperatură internă de 165°. Sânul mai subțire va fi de 15 minute, iar cele mai groase mai mari pentru aproximativ 20 de minute.
se lasă să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire., Făcut în mai puțin de 30 de minute, și ai petrecut cea mai mare parte a timpului setarea și relaxare. Nu-i rău, nu-i rău deloc.
vrei mai multe rețete de la 101 gătit pentru doi? Înscrieți-vă la newsletter și obțineți toate postările livrate direct în căsuța de e-mail!,
📖 Reteta
Tigaie Arsă Cuptor Piept de Pui la Cuptor
Servings #/Adjust if desired 2 servings
Ingredients
- ▢ 2 skinless boneless chicken breasts – about 10 oz each well timed
- ▢ 1 teaspoon oil
- ▢ Salt and pepper to taste OR 7:2:1
Instructions
-
Preheat the oven to 375° convection (400° for a regular oven)., Puneți o tigaie sigură pentru cuptor pe o plită la foc mediu-mare cu o linguriță de ulei. Eu folosesc o tigaie din fontă de 10 inch. Tăiați și se usuca puiul
-
se Presara ușor cu sare și piper sau condimente de alegerea ta.
-
atunci Când uleiul este fierbinte și sclipitoare, cu atenție pune pieptul de pui în tigaie fierbinte. Se rumenesc ambele părți timp de 3-4 minute fiecare.,
-
Ia-le la aproape de culoarea pe care doriți atunci când mănâncă. Deci, ați ars, răsturnat, ars, răsturnat și apoi la cuptor.
-
se Coace timp de 15-20 de minute până la o temperatură internă de 165°. Sânul mai subțire va fi de 15 minute, iar cele mai groase mai mari pentru aproximativ 20 de minute.,
-
lăsa Să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Făcut în mai puțin de 30 de minute, și ai petrecut cea mai mare parte a timpului setarea și relaxare. Nu-i rău, nu-i rău deloc.
Reteta Note
Sfaturi Pro:
- nu încercați cu pui congelate.
- încercați să utilizați sân de aproximativ aceeași dimensiune și îngroșa., Dacă au o grosime de peste ¾ inch, aplatizați-le puțin cu un ciocan de carne sau cu fundul unei tigaie grele.
- sezon după cum doriți, dar nu sugerez nimic cu zahăr care ar putea arde. Noi folosim toate scop condimente-7: 2:1 și 7:2: 2.
- începeți să ardeți cu o tigaie preîncălzită, nu rece. Uleiul ar trebui să strălucească. Este posibil să aveți nevoie de mai mult ulei dacă nu utilizați fontă bine condimentată sau tigaie antiaderentă.
- căutați în tigaie până la aproximativ culoarea finală dorită.
- mai întâi, căutați cu partea netedă în sus, apoi răsturnați, căutați, apoi un flip final în timp ce intră în cuptor.,
- timpul cuptorului poate varia în funcție de dimensiune și grosime. De obicei, 15-20 de minute, dar trebuie să verificați temperatura internă finală de 165°. Sânii mai subțiri pot dura mai puțin de 10 minute.
- se odihnește timp de 5 minute după gătire înainte de tăiere.
Nutriție
Nota Editorului: Publicat Inițial August 28, 2011. Actualizat cu opțiuni extinse, fotografii actualizate, și un cuprins pentru a ajuta la Navigare.
- 10.5 K
- 751
- 5.7 K
Lasă un răspuns