Marco Pierre White
Marco Pierre White, un Britanic star chef, restaurator, precum și un tv cifră face lui mai mare contribuție la preparate din bucătăria Internațională modernă și considerată a fi Nașul de preparate din bucătăria contemporană. El a fost numit ca bucătar Celebritate 1st. White a făcut o imagine fiind cel mai tânăr care a obținut trei stele Michelin la vârsta de 33 de ani., A devenit judecător la popularul spectacol de competiție de gătit, „The Master Chef Australia: Professionals”. Știi ce-l îndepărtează unul de celălalt? Ideea lui că împărtășirea este modul în care câștigi și așa a antrenat în mod corespunzător nume precum Gordon Ramsay, precum și Curtis Stone, care îl laudă pentru caracterul său.
Wolfgang Puck
Wolfgang Puck a fost un American-Bucătar Australian, care a fost considerat a fi unul dintre cele mai câștiga bucătari de pe pământ., Wolfgang Puck a îmbunătățit exact modul în care bucătăria americană sa dezvoltat prin integrarea elementelor metodelor asiatice, franceze și californiene și a diferitelor ingrediente de calitate premium din bucătăriile din întreaga lume. Învățat și practicat din copilărie, gătind împreună cu mama sa, a crescut pentru a deveni scriitor de cărți de rețete, restaurator, om de afaceri, iar restaurantul său a fost prezentat printre primii 40 din SUA.,
Jamie Oliver
Jamie Oliver este un bucătar la fel de bine ca un restaurator. Este cel mai cunoscut pentru emisiunile sale culinare distinctive, care se concentrează în principal pe producția și gătitul de alimente ecologice. El se opune mâncării gata preparate și subliniază ingrediente proaspete și 100% naturale. Este renumit pentru numeroasele repertorii internaționale. Propriile sale cărți de rețete și emisiuni de televiziune au avut un mare succes în Marea Britanie., Cartea sa, „Jamie’ S 30 Minute Meal” a vândut peste milioane de exemplare în Regatul Unit în anul 2010. Oliver este, de asemenea, premiat cu un MBE, iar popularul său spectacol alimentar se numește „revoluția alimentară”.
James Gordon Ramsay
Gordon Ramsay este un personaj legendar în lumea culinară și el este un mare profilate engleză chef. Este un bucătar britanic, unul dintre cele mai recunoscute și dureroase în domeniul gătitului., Este renumit pentru caracterul său intens și pentru abilitatea sa neobișnuită de a mânca, care îl face să iasă în evidență de ceilalți. Din dorința sa atemporală de a fi fotbalist, destinul a complotat diferit pentru acest vrăjitor de gătit care s-a transformat pentru a deveni bucătar imediat după ce a fost rănit grav în timpul fotbalului. Singurul bucătar din Regatul Unit care a achiziționat 10 stele Michelin (astăzi are 14), Acest tip lucrează magie în bucătăria sa. El merge dincolo de bucătării pentru a oferi cele mai delicioase alimente consumatorilor săi., Cu emisiuni la televizor precum Ramsay ‘s Kitchen Nightmare, Hell’ s Kitchen, precum și Masterchef USA, acest tip a avut succes la fel ca mentorul său Marco Pierre White. El a gătit felul său și de a lua de sus în listă.
cele mai multe bucătari stele Michelin din lume
steaua Michelin este, fără îndoială, cea mai mare onoare în industria culinară internațională. Bucătarii din întreaga lume își dedică viața câștigării unei singure stele râvnite, ca recunoaștere a Excelenței lor., Rupând barierele standardelor de stele Michelin, există acei puțini selectați care au reușit să colecteze un număr uluitor de stele în constelația lor. Vom lua o privire la lume, cel mai decorat stele Michelin, și de ce sunt crème de la crème
Joël Robuchon — 31 stele
Joël Robuchon, cunoscut ca ‘Chef de Secol,’ este în prezent decorate cu 28 de stele., Acest bucătar francez este cunoscut ca pionier al erei bucătăriei post – nouvelle, iar perfecționismul său neobosit s-a tradus într-o bucătărie franceză mai autentică, atemporală. Proprietar al 12 restaurante din întreaga lume, Robuchon este, de asemenea, fostul mentor al unui alt bucătar talentat pe această listă — Gordon Ramsay. Ca și celebrul său mentee, el este cunoscut pentru că are un temperament fierbinte, iar ambii bucătari au recunoscut tensiunea dintre ei după ce Robuchon a aruncat o farfurie la Ramsay și Ramsay a ieșit din bucătărie.,
Alain Ducasse — 21 stele
Sinonim cu rupere de stele Michelin înregistrări, Alain Ducasse este unul din doar doi bucătari să dețină 21 de stele Michelin-a lungul carierei sale., Ca prima bucatar pentru restaurante cu trei Stele Michelin în trei orașe, renumitul bucătar-șef și restaurator-au deschis peste 25 de restaurante din întreaga lume, inclusiv renumitul pilot restaurant de trei stele Michelin Alain Ducasse, la Dorchester. Acest bucătar Monégasque, originar din Franța, este cunoscut pentru perfecționismul său nu numai în bucătărie, ci în fiecare detaliu al restaurantelor, pe care le deține. Lingurile, farfuriile cu unt, fețele de masă, fontul din meniu — chiar și tijele de perdea nu vor scăpa de scrupulozitatea omului., Pe lângă faptul că este cunoscut pentru bucătăria franceză de clasă mondială, Ducasse este singurul bucătar de pe această listă care și-a trimis mâncarea în spațiu. În 2015, Ducasse a trimis mese astronauților care orbitează Pământul la bordul Stației Spațiale Internaționale, o realizare pe care Ducasse a spus că o consideră a fi cucerirea ” frontierei finale (a gătitului)”.,
Gordon Ramsay — 16 stele
Cunoscut pentru sale volatile bucătărie purtare și excepționale din bucătăria Britanică, Gordon Ramsay a făcut drumul său pe ecranele de televiziune în aproape fiecare parte a lumii vorbitoare de limba engleză. Acest bucătar născut în Scoția, al cărui nume este atașat la 17 restaurante la nivel global, a primit în total 16 stele Michelin., Restaurantul său de semnătură, Restaurantul Gordon Ramsay din Chelsea, Londra, a deținut trei stele din 2001.ca și celebrul său mentor Joël Robuchon, Ramsay are o siguranță scurtă care, probabil, și-a umbrit realizările culinare în ultimii ani. În 2014, Ramsay a izbucnit în lacrimi după ce restaurantul său din New York a trecut de la statutul de două stele la cel de stea. Acest regres nu a oprit Ramsay de la un succes imens, deși. Recent, Ramsay a fost legat de Beyonce drept cea de-a 34-a Celebritate cu cel mai mare câștig din lume.obțineți un gust al mâncării acestui bucătar infam la Gordon Ramsay ‘ s Savoy Grill., Situat într-unul dintre cele mai iconice hoteluri din Londra, Savoy, Restaurantul glitzy Art Deco a fost mult timp sinonim cu faima și clasa, jucând gazdă pentru James Dean și Lord Attenborough.
Martin Berasategui — 8 Stele
Martin Berasategui este în prezent decorat cu opt stele, mai mult decât orice alt bucătar spaniol., Berasategui este, de asemenea, unul dintre câțiva bucătari selectați din lume care au două restaurante triple cu stele Michelin pe numele lor. Acest bucătar Basc excepțional a câștigat prima sa stea Michelin la vârsta de 25 de ani și a deschis primul său restaurant, Restaurante Martin Berasategui, în 1993. Restaurantul Martin Berasategui a primit a treia stea Michelin în 2001. De la deschiderea restaurantului său omonim din San Sebastian, Berasategui a deschis alte trei restaurante cu stele Michelin în Tenerife și Barcelona.,
Thomas Keller — 7 stele
Ghidul Michelin ar putea să nu fie final de onoare printre bucătari din Statele Unite ale americii, dar Thomas Keller a trecut aproximativ un bun exemplu — el e singurul bucatar American să dețină toate cele șase din totalul de șapte stele simultan.,
Keller trei stele franceză Spălătorie, unul dintre cei cinci restaurante, și-a sărbătorit aniversarea a 20 de ani de acum doi ani și a fost de două ori desemnat cel mai bun restaurant de pe planetă. Keller, un nativ din California, este sărbătorit pe scară largă în America pentru gătitul său în stil francez și și-a făcut un nume bun în Franța. Nu conta pe Keller extinderea imperiului său culinar, deși. În 2013, el a sugerat pensionarea, spunând Huffington Post ” știi, am 57 de ani și nu pot rămâne în bucătărie pentru totdeauna.,’
Yoshihiro Murata — 7 stele
Cu patru restaurante din întreaga lume și cele șapte stele Michelin, acest bucătar Japonez se mândrește pe crearea de preparate din bucătăria Japoneză autentică. Murata subliniază utilizarea ingredientelor locale și găsește surse locale pentru fiecare dintre restaurantele sale., Cea mai recentă aventură a lui Murata, un restaurant numit Tokimeite, este situat în cartierul londonez de lux Mayfair și provine din somon din Scoția. Extinderea imperiului său culinar în Europa nu este singurul semn al succesului său global. Heston Blumenthal, un alt bucătar cu stele Michelin de pe această listă, a studiat sub Murata în Japonia când avea 30 de ani, iar bucătarul Britanic consideră Murata o influență asupra stilului său de gătit.,
Carme Ruscalleda — 7 stele
Acest bucătar Catalan este lume, doar șapte stele Michelin chef de sex feminin. Ruscalleda deține două restaurante-Sant Pau din Barcelona și Sant Pau de Tòquio din Tokyo. Acest bucătar calificat pune accentul pe produse de sezon și de gătit tradițional Catalan, o harkening înapoi la copilăria ei la o fermă spaniolă., Ca mulți bucătari de pe această listă, Ruscalleda este un perfectionist, spunând la primirea Michelin este cea mai mare onoare de trei stele pentru restaurantul ei, Dar am încă nu a ajuns la partea de sus.’
Heston Blumenthal — 6 stele
Heston Blumenthal, un Britanic născut chef deține șase stele, a avut un interes în gătit stârnit pe o copilărie vacanță în Provence, Franța, în timpul mesei de la Michelin L’Oustau de Baumanière., Deși acest bucătar inovator și-a descoperit dragostea pentru gătit la o vârstă fragedă, a lucrat o varietate de locuri de muncă înainte de a se stabili în chemarea sa. În timp ce lucra ca repo man și controlor de credit, Blumenthal s-a învățat arta gătitului francez în timpul liber. Punctul de cotitură în cariera lui Blumenthal a venit în 1995, când și-a deschis restaurantul The Fat Duck din Bray, Berkshire. În 2005, The Fat Duck a fost numit cel mai bun restaurant din lume și este unul dintre cele cinci restaurante din Marea Britanie care au trei stele Michelin.,Blumenthal, ca și alți câțiva bucătari de pe această listă, este fascinat de știința din spatele mâncării. El este cunoscut pentru experimentarea cu asocierea alimentară, știința identificării asemănărilor moleculare în diferite ingrediente și combinarea lor într-un fel de mâncare. Recent, Blumenthal a atras atenția presei pentru un fleac de Crăciun pe care l-a dezvoltat pentru lanțul britanic de supermarketuri Waitrose. Acest fel de mâncare are un favorit tradițional într — un mod unic-prin combinarea slăninei și bananei.,
Anne-Sophie Pic — 5 stele
Anne-Sophie Pic este cea de-a patra franceză de sex feminin chef să mai câștige trei stele Michelin, iar Lumea e de Cincizeci de cele mai Bune Restaurante a numit-o cea Mai bună Femeie Bucătar din 2011. Destul de interesant, acest bucătar francez nu a avut nicio pregătire culinară formală atunci când și-a asumat conducerea restaurantului Maison Pic al familiei sale după moartea tatălui ei în 1997., După ce a câștigat trei stele pentru restaurant, Pic a deschis un al doilea restaurant, Restaurantul Anne-Sophie Pic, care sărbătorește linia culinară a familiei sale de la Valence. Acesta își propune să demonstreze spiritul inovator inventiv care, așa cum spune însuși Ghidul Michelin, „leagă istoria familiei Pic cu cea a gastronomiei franceze.,”
Seiji Yamamoto — 3 Stele
Acest genial bucatar Japonez faimos trimis un tipar pentru o scanare CT pentru a înțelege mai bine anatomia. În 2016, revista franceză Le Chef l-a numit pe Yamamoto al cincilea cel mai bun bucătar din lume, cel mai bine plasat non-European pe listă., Pe lângă angajamentul său de a înțelege știința gătitului, Yamamoto este cunoscut pentru amestecarea tradițiilor de gătit venerate ale kaiseki cu tehnicile moderne de gastronomie moleculară. Restaurantul său Ryugin, situat în Tokyo, a devenit rapid o destinație pentru alte genii culinare, inclusiv Joël Robuchon. Dragostea lui Yamamoto pentru gătit a durat mulți ani; ca băiat, a început să gătească pentru a-și impresiona mama și, ulterior, a petrecut 11 ani antrenându-se la Aoyagi, un restaurant kaiseki deținut de maestrul bucătar Hirohisa Koyama.,
Ferran Adria — 3 Stele
În 1980, acest bucătar spaniol și-a început cariera în industria culinară, ca o masina de spalat vase la Hotel Playafels, unde un bucătar-șef a luat un interes în procesul de predare-l preparate din bucătăria tradițională spaniolă. După ce a fost redactată de armată și a servit ca bucătar, Adria a început să lucreze la elBulli ca bucătar de linie. La optsprezece luni după ce a început acolo, a devenit bucătar-șef al elBulli la vârsta de 23 de ani., Bucătăria sa este adesea asociată cu gastronomia moleculară, deși respinge această etichetă și se referă în schimb la stilul său de „deconstructivist”. Adria este cunoscută pentru crearea „spumei culinare” fără adăugarea de cremă sau albus de ou. Aceste spume sunt fabricate dintr-un lichid aromat și un aditiv (cum ar fi lecitina), apoi aerate prin mai multe metode, cum ar fi biciuirea cu un mixer de imersie sau extrudarea dintr-o sticlă de sifon echipată cu cartușe N2O.,
Nadia Santini — 3 Stele
Acest talentat bucătar Italian consideră că calitatea vine de la gătit pentru individ, și ea a spus că este imposibil „pentru a rula o bucătărie care servește 100 de persoane. Nu-mi pot da inima unui fel de mâncare dacă gătesc mai mult de 30 de ani.”Sub conducerea lui Santini, Lombardia familiei sale, Italia extended trattoria restaurant dal Pescatore a primit trei stele Michelin., Santini este prima femeie bucătar din Italia care a câștigat trei stele Michelin, iar în 2013, Cele mai bune cincizeci de restaurante din lume au numit-o cea mai bună femeie bucătar din lume.
Joan Roca — 3 Stele
Joan Roca restaurantul El Celler de can Roca a fost numit cel Mai bun Restaurant din Lume’ de Restaurant Magazine în 2013 și 2015., Roca deține restaurantul tradițional Catalan al familiei sale cu cei doi frați ai săi, unul care este somelier și celălalt care este bucătar de patiserie. El îmbrățișează atât bucătăria tradițională, cât și cea modernă, cu tehnici inovatoare precum sous-vide, „prepararea parfumurilor” și distilarea. În 2013, The Guardian a numit acest bucătar spaniol „bucătarul numărul unu din lume”.,
Juan Mari Arzak — 3 Stele
Arzak este considerat unul dintre maeștrii de Noi preparate din bucătăria Bască. Acest inovator spaniol descrie gătitul său ca fiind ” evolutiv, investigator și avangardist.”Acum, în vârstă de 74 de ani, Juan Mari supraveghează încă bucătăria Arzak, restaurantul său din San Sebastian, în timp ce fiica sa talentată Elena conduce operațiuni zilnice., Acest fel de mâncare de legendă locală și internațională, disponibil la Arzak, este porumbelul cu pene de cartofi.cu doar nouă locuri în restaurantul său exclusiv, Mitsuhiro Araki și-a recăpătat cele trei stele Michelin pe care le-a salutat anterior la restaurantul său de sushi Edomae din Tokyo. Cu sediul în Londra din 2014, Araki este primul restaurant japonez care a câștigat trei stele Michelin în Marea Britanie., Servind un meniu sushi set omakase la pretul de £300 o persoană, Mitsuhiro este cunoscut pentru cunoștințele sale extinse de ton, folosind burta de ton roșu de pe coastele Irlandei și a altor pești europeni. Sushi-ul lui Araki a fost considerat „pur și simplu sublim” de Michael Ellis, directorul internațional al ghidurilor Michelin.primul restaurant suedez care a câștigat trei stele Michelin, Bjorn Frantzé servește o viziune unică a bucătăriei nordice la restaurantul său din Stockholm, Frantzé., Deținând alte câteva restaurante în Stockholm, Frantzé a fost un jucător profesionist de fotbal timp de cinci ani înainte de a-și începe cariera ca bucătar premiat. Începutul lui călătorie culinară ca un bucătar în Armata suedeză, Frantzé a lucrat la alte Michelin restaurante specializate în preparate din bucătăria clasică franceză, inclusiv Le Manoir aux Quat’ Saisons și Alain Passard trei stele Michelin L ‘ arpege de la Paris., Michael Ellis, directorul internațional al ghidurilor Michelin susține că ” expresia gastronomică a lui Björn Frantzén merită cu adevărat călătoria și este o experiență gustativă ca nimeni alta.”
Michel Troisgros-3 Stele
începând cu 2018, Michel Troisgros a fost votat ca numărul unu cel mai bun bucătar din lume. Începând cu vârsta fragedă a lui 16, cariera de bucătar a lui Michel include munca sa în unele dintre cele mai bune bucătării din lume., De la Roger Vergé 3-star hotelul Le Moulin de Mougins în Mougins, Alain Chapel restaurant de 3 stele în luni și Michel Guérard e de 3 stele Les Prés d’Eugénie în Eugénie-Les-Bains, Michel a fost destinat culinare măreție. Născut într-o dinastie de gătit, numele familiei Troisgros a fost sinonim cu servirea bucătăriei franceze excelente încă din 1898.numai responsabil de Maison Troisgros din 1996, Michel și soția sa Marie-Pierre conduc cu dăruire și pasiune hotelul și restaurantul de familie de a patra generație din Ouches., Menținerea moștenirii sale ilustre în timp ce adaptarea la secolul 21, Michel hands-on abordare a văzut Maison Troisgros locul 24 Pe Lume 50 cel mai bun Restaurant din San Pellegrino pentru 2006.după ce a extins moștenirea Troisgros în Japonia, Michel a deschis cu succes și un restaurant cu două stele Michelin la Hyatt Regency din Tokyo. Abordarea lui Michel de a reinventa tradiția culinară franceză și provocările asociate cu funcționarea unui restaurant de renume mondial pot fi văzute în seria Netflix Chef ‘ s Table: France.,în calitate de fiu al lui Michel Roux, Nașul mesei moderne britanice, Alain Roux a muncit din greu pentru a-și cimenta locul în dinastia gastronomică Roux. La doar 14 ani, Alain a decis deja că vrea să urmeze pe urmele tatălui său ca unul dintre bucătarii de top din Marea Britanie. Începându-și cariera în restaurante franceze cu stele Michelin, Alain a lucrat în bucătărie la restaurantul Pic din Valence și la Cote Saint-Jacques la Oigny., Pregătirea sa în bucătăria franceză L-a pregătit pentru întoarcerea sa la bucătăria Waterside Inn, deținută de familie, la 23 de ani, gata să se dovedească tatălui său. Fără tratament preferențial, Alain și-a croit drum din partea de jos a ierarhiei bucătăriei. În 2002 Alain a fost înmânat reigns și este acum actualul bucătar-patron al Waterside Inn, care este listat la numărul 26 În Good Food Guide. Waterside Inn este, de asemenea, primul restaurant din afara Franței care deține trei stele Michelin timp de 25 de ani.,bazat pe pregătirea sa în Franța, Alain adaugă interpretarea sa modernă a bucătăriei franceze la mâncărurile sale fine. Este cunoscut pentru distincția sa în partea de patiserie a bucătăriei. Din 2000, este membru al Relais Desserts, stimata societate internațională a bucătarilor de patiserie.deschizându-și restaurantul Arpège în 1986, Alain Passard și-a menținut statutul de trei stele al restaurantului său în ultimele două decenii., În 2016, Passard a câștigat Diners Club Lifetime Achievement Award la cele mai bune 50 de restaurante din lume, iar în 2017, Alain a fost votat de colegii săi de bucătar drept cel mai bun bucătar din lista celor mai buni 100 de bucătari din întreaga lume. Întorcând lumea haute cuisine pe cap, Alain este cunoscut pentru decizia sa de a scoate toată carnea roșie din meniurile sale în 2001, în culmea crizei bolii vacii nebune din Europa. Faptul că, în ciuda acestei decizii, și-a menținut cele trei stele Michelin este o faptă incredibilă.,Alain este cunoscut sub numele de „vrăjitorul gastronomic al legumelor din Franța”, deținând trei ferme biodinamice în Franța ale căror produse sunt livrate zilnic la Arpège. Aceste legume sunt cunoscute pentru a „nu vedea niciodată interiorul unui frigider”. Felul său de mâncare este format din Chaud-froid sau „ou fierbinte-rece” de gălbenuș cald fiert cu frișcă infuzată cu oțet de sherry, arpagic și sirop de arțar Canadian. Alain este cunoscut și pentru dragostea Sa pentru muzică, precum și pentru parașutism, după ce a făcut peste 1000 de salturi solo.,prima femeie din Marea Britanie care a primit trei stele Michelin, Clare Smyth a primit, de asemenea, prestigiosul titlu de bucătar feminin Michelin pentru 2017. Bucătarul nord-irlandez s-a antrenat sub bucătarii de renume mondial Thomas Keller și Alain Ducasse, dar sunt cei mai cunoscuți pentru multitudinea de premii care lucrează la restaurantul Gordon Ramsay din 2012 până în 2016. În timpul petrecut acolo, Clare a făcut titluri ca singura femeie din Marea Britanie care a condus un restaurant cu trei stele Michelin, când a devenit patron bucătar la restaurantul Gordon Ramsay la doar 28 de ani., De asemenea, a primit un scor perfect 10/10 în râvnitul ghid alimentar bun.Clare a plecat acum solo pentru a deschide restaurantul ei Notting Hill, Core. La auzul deciziei sale Ramsay a declarat: „a fost fantastic vizionarea Clare dezvolta . Ea este, fără îndoială, unul dintre cei mai mari bucătari care mi-au înfrumusețat bucătăria și a devenit acum cea mai proeminentă bucătăreasă a generației noastre.”Abordarea ei la bază este de a moderniza fine dining, prin formalități de relaxare și de a face fine dining mai abordabil pentru o nouă generație de consumatori.,bucătarul șef și coproprietar al restaurantului Nordic Maaemo, Esben Holmboe Bang este cel mai tânăr bucătar din lume care deține în prezent trei stele Michelin. Deși originar din Danemarca, Esben este primul bucătar din Norvegia care primește trei stele Michelin. La doar 30 de ani, Esben a primit prima sa stea Michelin, la doar 15 luni de la deschiderea Maaemo la Oslo. În 2013, revista Time l-a inclus în „cei mai influenți 100 de bucătari din lume”, precum și revista Elite Traveller care i-a acordat titlul de „2016 Young Chef of the Year”.,crescând într-o familie care a avut un accent puternic pe agricultură și durabilitate, Esben folosește numai produse organice, biodinamice sau sălbatice pentru a-și crea brandul progresiv de bucătărie Norvegiană. Mâncărurile sale nordice sunt concepute pentru a vă duce într-o călătorie culturală, inclusiv mâncăruri precum langustine cu molid murat și rapiță, într-un terci tradițional de smântână servit cu bărbierit de inimă de ren.
Lasă un răspuns