o reteta simpla pentru tort de zmeura de umplere. Rețeta de astăzi este ușoară și poate fi făcută pe aragaz cu zmeură proaspătă sau congelată.
o rețetă rapidă și ușoară pentru a începe săptămâna.
inițial nu aveam de gând să fac o postare autonomă pentru umplerea tortului de zmeură, de fapt am dezvoltat-o ca parte a rețetei de joi. Dar destui oameni mi-au cerut umpluturi de tort care m-am gândit că ar putea avea cel mai mult sens să dau acestei rețete propriul post și iată-ne., dulce, tartă și simplu, vă puteți pregăti propria umplere în 15 minute (rețineți că veți avea nevoie de aproximativ o oră pentru a lăsa să se răcească complet). Această rețetă este excelentă pentru umplerea unui tort standard cu 2 straturi sau a 12 cupcakes preferate.
de Ce Ai Nevoie
- Zmeură. Proaspete sau congelate vor funcționa. În general, tind să prefer înghețate atunci când fac umplutură de tort de zmeură, deoarece nu sunt niciodată în afara sezonului și sunt adesea mai puțin costisitoare.
- zahăr., Necesare pentru a îngroșa în mod corespunzător de umplere și să-l păstrați de a fi prea tartă. Zahărul obișnuit granulat sau turnat va funcționa.
- amidon de porumb. De asemenea, cheia pentru o umplere care nu este prea curgătoare.
- apă. Doar o stropire ajută totul să se combine frumos și împiedică fructele să ardă pe fundul tigaiei înainte de a avea șansa de a-și elibera sucurile.
- suc de lămâie. Opțional, dar îmi place pentru cea mai bună aromă. Proaspăt este grozav, dar îmbuteliat va funcționa bine.,
sfaturi rapide:
- amestecați mai întâi zahărul și amidonul de porumb, înainte de a adăuga orice alte ingrediente. Bateti bine. Acest lucru va preveni orice aglomerări de amidon de porumb în umplutura de tort de zmeură.
- păstrați căldură stovetop pe mediu. Dacă începeți cu căldură prea mare, fructele de pădure se vor arde și veți avea o pastă groasă sau zahărul nu se va topi corect și umplutura dvs. nu va atinge consistența corespunzătoare.
- De ce nu vanilie?, Nu-mi place să adaug extract de vanilie la umplutura mea, pentru că mi se pare că se îndepărtează de tarta, gustul proaspăt al zmeurii și dă totul un fel de… confiate? aromă. Dacă sunteți disperat să adăugați vanilie, o mică stropire (1/4 linguriță) după ce ați gătit amestecul ar fi recomandarea mea cea mai generoasă.
cum se păstrează
a se păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână., Dacă umplutura este prea fermă pentru a se răspândi cu ușurință atunci când mergeți să o utilizați, puteți să o amestecați scurt (5 secunde la un moment dat) până când consistența este împrăștiată. Nu-l încălzi atât de mult încât să curgă!
cum se utilizează pentru umplerea unui tort
această rețetă va umple un tort rotund standard de 2 straturi de 8″ sau 9″. Poate fi dublat sau chiar triplat pentru prăjituri mai mari sau prăjituri cu mai multe straturi, deși uneori găsesc că trebuie să adaug un pic mai multă apă atunci când gătesc mai multe fructe de pădure.lăsați întotdeauna tortul și umplutura să se răcească complet înainte de asamblare., Vă recomandăm cu tărie să folosiți un baraj de înghețare robust în jurul graniței primului strat de tort (Swiss meringue buttercream, buttercream glosting și crema mea de brânză frosting sunt toate Opțiuni de decorare robuste). Acest lucru vă va împiedica tortul să alunece și va împiedica umplutura să se scurgă pe laturi.
fotografia de mai jos este de fapt o fotografie din tortul meu de căpșuni, dar se aplică aceeași tehnică exactă și m-am gândit că vizualul ar putea fi de ajutor.,
strat de Tort cu glazura de baraj și boabe de umplere
eu voi fi folosind reteta de azi pentru a face petit fours de joi post, deci, dacă doriți să bici un lot de astăzi puteți stoca în frigider până atunci! Sugestie: veți avea nevoie și de un lot de caș de lămâie!metoda mea preferată pentru umplerea cupcakes-urilor cu umplutură de tort de zmeură este de a sculpta o gaură adâncă de 1″ Lățime, 1″ în suprafața unui cupcake complet răcit., Scoateți miezul pe care tocmai l-ați sculptat, tăiați partea de jos economisind o suprafață groasă de 1/4″. Umpleți cupcakes – ul și apoi înlocuiți suprafața rezervată înainte de conducte.
folosesc această tehnică în cupcakes-urile mele pinata și gender reveal cupcakes (și mă puteți urmări să sculptez genul dezvăluie cupcakes în videoclipul din cardul de rețetă, începe în jurul orei 6:26). Umplutura pe care o folosesc acolo este diferită, dar se aplică același concept pentru sculptură.
câte Cupcakes va umple acest lucru?
puteți umple 12 cupcakes cu această rețetă.
ce se întâmplă dacă nu-mi plac semințele?,
vești bune pentru tine! Puteți elimina unele sau toate semințele din umplutura de tort de zmeură. Pentru a face acest lucru, imediat după gătirea umpluturii pe cratiță, apăsați toată umplutura (sau doar o parte din umplutură, dacă nu vă deranjează unele semințe) printr-o strecurătoare cu ochiuri fine.utilizați o spatulă și veți dori să apăsați în mod repetat, să agitați și să apăsați din nou pentru a stoarce cât mai mult din sucul prețios prin filtru., Rețineți că, dacă întindeți semințele, veți avea mult mai puțină umplutură decât indică rețeta, așa că dacă intenționați să faceți acest lucru, vă recomand să dublați rețeta.
utilizați în oricare dintre aceste rețete:
- tort alb
- cupcakes de ciocolată neagră (aș merge cu o glazură diferită, alta decât untul de arahide care este listat, poate glazură de brânză de ciocolată în schimb!)
- tort de ciocolată
- tort de vanilie
- tort de nucă de cocos
asigurați-vă că vizionați videoclipul din cardul de rețete înainte de a începe și vă rugăm să lăsați-mi un comentariu dacă încercați rețeta!,
Zmeura Tort de Umplere
reteta include un cum să-video!, granulated sugar 65g
Recommended Equipment
-
Small saucepan
Instructions
-
Combine sugar and cornstarch in small saucepan and whisk until combined.,
-
adăugați zmeură, apă și suc de lămâie și amestecați împreună până când toate ingredientele sunt combinate.
-
Turn de căldură stovetop la mediu(Important ! nu crește de căldură mai presus de asta, vrei totul la foc încet, astfel încât zahărul se dizolvă și amestecul se ingroasa corect) și se fierbe, amestecand aproape în mod constant, până când fructe de padure elibera sucurile lor și amestecul începe să bule (de obicei, durează aproximativ 7 minute pentru amestecul începe să bule).,
-
continuați să gătiți, amestecând constant, până la îngroșare (de obicei durează aproximativ 2 minute). Amintiți-vă că umplutura va continua sa se ingroase ca se raceste, nu vreau să devină o pastă, în cratiță sau va fi prea gros, după răcire
-
Transfer de la un rezistentă la căldură recipient și se lasă să se răcească la temperatura camerei înainte de raspandire peste tort. Dacă nu utilizați imediat, depozitați într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână., Dacă amestecul este prea gros pentru a se întinde pe tort după refrigerare, încălziți-l scurt în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde până când este o consistență tartinabilă.
Nutriție
Lasă un răspuns