Transforma În Suc de Alcool În 48 de Ore

Dacă face alcool a fost acest ușor în timpul Prohibiției, casă hooch ar fi fost peste tot. Recent, am început să joc cu un produs numit Spike Your Juice, care a fost anunțat ca o modalitate de a transforma sucul în alcool în 48 de ore., Funcționează astfel: Alegeți un suc cu cel puțin 20 g de zahăr pe porție, adăugați un pachet de drojdie special concepută, conectați sticla cu un SAS și așteptați 48 de ore. La fel ca procesul de fermentare utilizat în vinificație, zahărul natural al sucului este transformat în etanol, cu un produs secundar de dioxid de carbon. Rezultatul este o băutură alcoolică cu un fizz efervescent asemănător șampaniei. am cumpărat o cutie cu aceste bacterii magice și am început să experimentez. Instrucțiunile recomandă utilizarea sucurilor filtrate care nu necesită refrigerare și nu sunt îndulcite artificial., Dar nu mă pricep să urmez instrucțiunile și nu am încredere într-un suc care nu necesită refrigerare. Am luat o sticlă de limonadă roz, mango, mure și ceai dulce de la Trader Joe ‘ s. limonada roz a funcționat bine — după 48 de ore, a fost destul de fizzy, deși nu am putut gusta cu adevărat alcoolul. Ceaiul dulce s — a fizionat puțin, dar, de asemenea, nu a gustat „ghimpat” – a gustat doar îngrozitor. Sucul de mango (care nu a fost complet filtrat) a format aglomerări solide mari în timpul fermentației. Nu sunt sigur de ce, exact, dar erau scârboase, așa că le-am filtrat cu cheesecloth înainte de a bea., Din nou, unele fizz, nici un buzz.

sucul de mure a fost câștigătorul de departe. De asemenea, a dezvoltat unele solide (chiar dacă era suc foarte clar pentru început) și nu l-ai fi confundat niciodată cu vinul, dar a fost delicios. Gândiți-vă la blackberry Lambic, dar cu un preț ajustat de 1,75 USD pe sticlă (64 oz. de suc de la $3, $1.50 per pachet de drojdie, 25 oz. într-o sticlă de vin). Este ceva ce aș face din nou, și cu siguranță ceva ce aș servi oaspeților de cină sau copiilor corupți., instrucțiunile indică faptul că puteți permite fermentarea să continue mai mult de 48 de ore pentru a obține până la 14% ABV. De asemenea, recomandă utilizarea sprayului Welch sau Ocean — cred că va trebui să fim de acord să nu fim de acord acolo. Pentru mine, cea mai bună parte a acestui produs este că sunteți liber să alegeți ingrediente de pornire excelente, cum ar fi un cidru produs local sau suc de zmeură din plantele din curtea dvs. Dar pentru distracția rapidă și ușoară a băuturii DIY, îmi voi ridica paharul la acest produs!

Spike sucul – $9.,Scott Heimendinger este omul din spatele unuia dintre site-urile noastre pentru comportamentul obsesiv-compulsiv al bucătăriei, Seattle Food Geek, unde a apărut inițial această postare.