” Wasabi”pe care îl primești în restaurantele asiatice nu este cu adevărat Wasabi

Tods/

se așează pe majoritatea plăcilor de sushi, tentând mesenii să-și condimenteze mesele, la propriu. Poate îl bagi în sosul tău de soia. Poate o lași așa. Sau poate ați auzit (sau chiar ați mărturisit) o poveste chinuitoare a unui suflet necunoscut care a luat o mușcătură mare și dureroasă din ea, fără să știe ce a fost. Da, vorbim despre wasabi—sau suntem?,în ciuda faptului că majoritatea consumatorilor o numesc „wasabi”, pasta verde care vine cu sushi nu conține aproape niciodată niciun wasabi real. Într-o majoritate covârșitoare a cazurilor, nu este altceva decât hrean înfrumusețat. Hrean amestecat cu extract de muștar și acid citric, pentru a fi precis. În ceea ce privește culoarea verde? Acesta provine din colorant alimentar verde. Află mai multe lucruri surprinzătoare pe care nu știai că le mănânci.acest „wasabi fals” pe scară largă este creat ca o alternativă la wasabi, dar este de fapt destul de diferit de cel real., Wasabi autentic provine de fapt dintr-o rădăcină japoneză pe bază de plante care este foarte rară și dificil de recoltat. Acești factori, combinate cu o cerere mare pentru ea (în special în Japonia), face chiar și cantități mici de ea foarte scumpe, care este motivul pentru care nu este de fapt un sushi-restaurant discontinue. Este atât de rar și costisitor încât restaurantele nu ar putea niciodată să scape cu plopping-ul pe toate platanele lor de sushi și, cu siguranță, nu Gratuit., Potrivit Washington Post, această alternativă wasabi a fost în curentul culinar, combătând provocările prezentate de real wasabi, de mulți ani—chiar înainte ca sushi să câștige o popularitate atât de masivă în Statele Unite. În plus, ajungeți la fundul unui alt mister sushi: ce este imitația de carne de crab?

și acest lucru nu este valabil doar în Statele Unite. Chiar și în Japonia, wasabi autentic este greu de găsit. Trevor Corson, autorul povestii Sushi, susține că, chiar și în Japonia, wasabi real este greu de găsit., Și când o vei găsi, nu va sta pe farfuria ta așa cum o face amestecul de hrean. În schimb, bucătarii de sushi îl aruncă în rulourile de sushi. Așadar, îți place sau nu, „wasabi” – ul pe care îl primești în restaurantele asiatice nu este deloc autentic. Dar hei-asta nu înseamnă că nu va continua să adăugați o lovitură distractivă la rola dvs. din California. Apoi, aflați mai multe secrete producătorii de alimente nu vă spun.