glöm vad du tror att du vet. Det finns en tydlig vinnare här – och det är förmodligen inte vad du antog.
Vi har förmodligen alla hört den gamla ”näringsspetsen” att risnudlar har ett lägre kalorital än pasta-och följt av matlagningsplatta Thai weekly (*hosta*) dagligen.,
men är kalorier verkligen den enda näringsmätning vi borde titta på dessa dagar? Vad sägs om protein och GI?
vi bestämde oss för att undersöka vidare, med hjälp av ackrediterad praktiserande dietist, Joel Feren, för att bestämma en gång för alla vilken av de två kolhydraterna som är det bättre alternativet, övergripande.
”pasta är faktiskt det bättre alternativet och risnudlar är förmodligen den fattigare kusinen till de två, förklarar Feren.
vänta en sekund, hur är det med de kalorierna?,
Feren säger att medan ja, risnudlar har ett lägre kalorital än pasta har de faktiskt högre GI och är ganska låga i fiber eftersom de är gjorda med vitt rismjöl.
omvänt erbjuder pasta ett allvarligt utbud av näringsmässiga fördelar som hjälper det att komma ut på toppen (och att välja fullkornspasta är ännu bättre).
”Pasta är ett lågt GI-kolhydrat, så energin kommer att brännas under en lång tidsperiod., Det beror på vilken typ av pasta du har men något som packet spaghetti pasta har lite protein och runt 200 kalorier per kopp kokt pasta. Det har också fiber.”
” Pasta erbjuder också näringsämnen som tiamin, folat, niacin (även känd som vitamin B3), järn, magnesium, mangan och selen, vilket är en viktig antioxidant.”
När det gäller kolhydrater, pasta och risnudlar är mycket lika, så om du är på en låg-carb diet är det sex ett, ett halvt dussin den andra.,
Ferens huvudtips när du konsumerar dessa livsmedel är bara för att du ska kontrollera din portionsstorlek, eftersom de är livsmedel med hög energi.
”det kommer verkligen bara ner till portionsstorlek och hur du äter den. Också, vad du äter det med,” förklarar Feren.
” jag möter många människor i privat praktik, och när jag frågar dem om pasta kommer de ofta att ha mer än den föreslagna serveringen. Sen när jag sonderar lite längre säger de att de också har vitlöksbröd. Jag tror att det som ofta saknas är sidosallad och grönsaker.,”
Feren säger att pasta och risnudlar fortfarande ska följa ”hälsosam plattmodell” – en halv tallrik icke-stärkelse grönsaker, en fjärdedel av plattproteinet och det andra kvartalet från kolhydrater.
”Du bör göra dessa carb alternativ sidan spark av skålen, och hjälten bör vara grönsaker,” säger han.
en annan sak att tänka på är vilken sås du använder. Salta asiatiska såser och ostliknande pasta toppers är inte det mest näringsrika valet.
”Du kan alltid göra risnudlar och pasta friskare”, säger Feren., ”Med risnudlar väljer du en stek med massor av grönsaker och magert kött, samtidigt som du är uppmärksam på salta såser. Och med spagetti, välj en tomatbaserad sås.”
om du är ute av inspiration men vill bulk din middag med grönsaker, prova detta recept.
Lämna ett svar