mikrovågor har funnits sedan 1960-talet, men de har länge lidit av felaktiga misstankar om att deras radioaktiva mekanismer är skadliga.
detta är förståeligt eftersom ordet strålning inspirerar försiktighet och rädsla för många. Mikrovågor arbetar dock med icke-joniserande strålning. Det betyder att det inte skadar eller förvränger cellulärt DNA, och det lämnar inte några radioaktiva rester i din mat eller den omedelbara miljön som kan skada dig.,
mikrovågor använder säker, icke-joniserande strålning
mikrovågor för att inte använda röntgenstrålar eller gammastrålar för att generera värme. Istället använder de en typ av strålning (RF-strålning) som är tillräckligt kraftfull för att flytta molekylerna i en cell runt, men inte så mycket att deras DNA förändras. Specifikt flyttar mikrovågorna vattenmolekylerna runt, vilket orsakar friktion. Denna friktion gör att vattenmolekyler i celler gnider och slår upp mot varandra så snabbt och så ofta att det genererar värme.,
beroende på hållfastheten hos mikrovågseffektinställningen och hur lång tid du lämnar maten i en mikrovågsugn kan maten värmas upp försiktigt, värmas upp till kokning eller tillagas helt igenom. Precis som du kan överkoka mat kan du över mikrovågsugn det också-generera så mycket värme att cellerna börjar bryta ner, och maten kan förstöras. Ändå är detta inte något som skulle bidra till strålningssjukdom eller förgiftning.
så är mikrovågsugnen själv inte skadlig. Vad du lägger i mikrovågsugnen är dock en annan historia.,
Tänk på de Behållare du använder i mikrovågsugnen
först och främst bör du endast använda mikrovågssäkra behållare när du värmer eller lagar mat i en mikrovågsugn. Den som någonsin har lurat och lagt en guld-kantad porslinsplatta i mikrovågsugnen, eller som trodde att de kunde spara en maträtt genom att värma en burk soppa inuti burken, har lärt sig det hårda sättet efter en gnistregn som avges från skålen/burken. Detta beror på att metalljoner reflekterar, snarare än absorberar, mikrovågor.
på samma sätt kan många plast-eller gummibaserade behållare som inte är gjorda för mikrovågsugnen varpa eller smälta., Detta beror på att de är gjorda av material som har en lägre smälttemperatur än maten inuti dem. Om fickor av mat blir extremt heta kan de smälta behållaren eller plastförpackningen på toppen om de inte betecknas som ”mikrovågssäkra” produkter.
plast kan läcka skadliga kemikalier i dina livsmedel och drycker
faktum är att medan mikrovågsugnen är helt säker kan plasten du använder för att innehålla mat och dryck vara din värsta fiende., Enligt Harvard innehåller vissa plaster som används för att hysa mat och vätskor eller skydda livsmedel och vätskor kemikalier som är skadliga – särskilt när de värms upp och migrerar in i din mikrovågade mat.
” När livsmedel förpackas i plast eller placeras i en plastbehållare och mikrovågor kan BPA och ftalater läcka in i livsmedlet. Varje migration kommer sannolikt att vara större med feta livsmedel som kött och ostar än med andra livsmedel.,”
BPA och ftalater är kända endokrina störningar (de kan förändra naturliga hormonnivåer), och flera studier har visat att deras närvaro hos människor ökar risken för flera medicinska tillstånd, inklusive cancer och infertilitet.
om du är orolig för kvaliteten, hälsan och säkerheten hos mikrovågade livsmedelsprodukter, överväga:
- använda glas eller bonafid ”mikrovågssäker” porslin i mikrovågsugnen
- låt inte plastfolie röra mat i behållare (även när det står mikrovågsugn säker) för att förhindra att plasten smälter in i maten.,
- Undvik uppvärmning av livsmedel i take-out eller engångsbehållare. Istället överför den till ett mikrovågssäkert alternativ.
- bli av med gamla, repade eller skadade ”mikrovågssäkra” plastbehållare eftersom skadan kan göra det möjligt för dem att smälta snabbare eller läcka kemikalier i din mat.
- ventilera alltid behållare (genom att lyfta locket lite eller ställa in det från mitten) för att förhindra att maten blir varm nog att smälta behållaren/plastfolie.
mikrovågor kan vara bra för dig
istället för att oroa sig för mikrovågor och strålning, känner vi att du borde fira de goda nyheterna., Aktuella studier visar att mikrovågande mat faktiskt kan vara bättre för dig än andra uppvärmningsmetoder eftersom snabbare matlagning innebär bättre övergripande bevarande av vitaminer och näringsämnen.
”den matlagningsmetod som bäst behåller näringsämnen är en som lagar mat snabbt, värmer mat för kortast möjliga tid och använder så lite vätska som möjligt. Mikrovågning uppfyller de kriterierna…som håller i mer vitaminer och mineraler än nästan alla andra matlagningsmetoder och visar att mikrovågsmat verkligen kan vara hälsosamt.,”
så Använd din mikrovågsugn med tillförsikt och vet att det hittills inte finns några bevis för att mikrovågsstrålning är farlig för dig så länge du använder apparaten enligt tillverkarens instruktioner.
fortsätt att besöka Lancs Industries blogg för att lära dig mer om strålning och din hälsa, tillsammans med de strålskyddsprodukter som skyddar dig när och om du utsätts för skadlig, joniserande strålning eller radioaktiva material.
Lämna ett svar