övervaka hälsan hos ditt samhälle här

matförgiftning är en av de vanligaste alimenten för att drabba människor. Mat som är förbi sitt utgångsdatum eller inte ordentligt förberedd kan orsaka matförgiftning. Sushi är en mat som lämpar sig för matförgiftning eftersom det en mat som hanteras av många människor, innehåller råa och kokta element och serveras vid rumstemperatur. Om något är fel om sushi, kan det göra människor sjuka.

Salmonella

Salmonella är en av de vanligaste typerna av matförgiftning. Det kan komma från många andra saker förutom sushi, men eftersom sushi ofta innebär rå fisk finns det en högre risk att få det. Även om det finns tre sätt på vilka salmonella kan påverka en person, manifesterar den sig ofta som gastroenterit. Enligt Center for Disease Control symptomen inkluderar diarré, magkramper och feber., Symptomen kommer att pågå var som helst i fyra till sju dagar och ofta, kan åtgärdas utan behov av en läkare. Om diarréen är särskilt allvarlig kan de drabbade behöva tas in på ett sjukhus eftersom sjukdomen kan sprida sig till tarmarna eller blodomloppet. Antibiotika kommer endast att ges om fallet är tillräckligt allvarligt eller om salmonella har gått in i tarmarna. Människor med försvagat immunförsvar utvecklar ofta svårare fall.

Staphylococcus Aureus

sjukdomar från fläsk som passerar till människor

Staphylococcus Aureus är en sjukdom som kan komma från sushiens ris snarare än fisken. Riset kan växa denna bakterie snabbt om det inte snabbt kyls efter att ha gjort., Denna sjukdom är vanligare i livsmedel som grytor och vaniljbaserade öknar, men eftersom sushi ofta är beredd och serveras vid rumstemperatur är det möjligt att komma i kontakt med det. Symtom är kräkningar, illamående och aptitlöshet, mild feber och diarré; de brukar bara vara högst en till två dagar. Den bästa behandlingen för Staphylococcus Aureus kompletterar vätskor och elektrolyter som förloras av kräkningar och diarré. National Library of Medicine säger att läkemedel mot diarré kan användas men är inte alltid nödvändiga.,

Anisakiasis

Anisakiasis är en sjukdom som kommer från att äta rå fisk 2. Detta anses vara en sällsynt sjukdom i USA, även om den har ökat med sushi Popularitet. Symptomen är mycket lik andra typer av matförgiftning; på grund av detta behövs en läkare för att faktiskt diagnostisera sjukdomen som anisakiasis 2. De inkluderar illamående, feber, magkramper och kräkningar., Människor får Anisakiasis från att äta sushi eller sashimi infekterad med larver av en parasitisk mask känd som Anisakidae 2. Sushikockar kan vanligtvis upptäcka masken så det är sällsynt att smittas med Anisakiasis 2. I allvarliga fall måste maskarna avlägsnas av en läkare.