för både proffs och konsumenter är årets slut en chans att reflektera över vad vi har sett tidigare och att tänka på vad som kommer härnäst. Som ölmedia har vi lite av en fördel när det gäller att förutsäga 2020 craft beer trender.
för en spenderar vi majoriteten av vår tid fokuserad på hantverksöl. Men mer än så, vi aktivt forma trender med de berättelser vi berättar och föröka sig., Även om vi inte kan stoppa en trend med massiv fart, kan vi hjälpa till att förstärka små vågor, eller quash något som inte riktigt har nått sin topp. Det är både ett privilegium och ett ansvar.
listan nedan är en höjdpunkt för trender som vi tror kommer ner i raden i 2020. Vissa, som den urskillningslösa användningen av laktos, är trender som vi skulle vilja se dö eller bli raffinerade. Andra, liksom mer mångfald inom branschen, är sådana som vi ger vårt fulla stöd.,
När vi förbereder oss för nya teman, berättelser och utmaningar av 2020, tackar vi dig för att lita på oss tillräckligt för att läsa vår publikation och önskar dig hälsa, lycka och fantastiska drycker i det nya året.
the Top Craft Beer Trends For 2020
Experiential Taprooms
estetiskt har taprooms utvecklats ungefär som den tredje vågen av hantverkskaffe. Ingen går in i en Starbucks längre awestruck av den gröna markis och monokromatiska menybrädor., I 2019 har bryggerier förvandlat sina utrymmen till konstnärligt utformade, perfekt mönstrade hangouts fyllda med udda knick-knacks och arkitektoniska konversationsbitar.
ta platser som bryggeri Bhavana i Raleigh, NC, vars inomhus blomstermarknad flankeras av en underbar restaurang och bar. Eller de nyöppnade halvvägs skurkarna (ett av våra val för topp nya bryggerier i 2019) i Atlanta, GA. Denna färska taproom accentueras av hi-fi gear, en hel bank av videoskärmar och tröjor som helt enkelt Läser, ”Lager, Lager, Lager, Lager, Lager.,”
uppdatering: världen av hantverksöl har förändrats över natten. Även om vi inte längre kan umgås i taprooms under överskådlig framtid kan vi fortfarande fortsätta att köpa från våra favorit bryggerier och stödja sin verksamhet! Varumärken som Tavour gör det enkelt. De levererar öl från över 650 bryggerier och räknar direkt till din dörr.
allt du behöver göra är att ladda ner appen (Apple eller Google Play) för att se deras nuvarande Meny, Välj de öl du vill prova, och de tar hand om resten.,
ladda ner Tavour— appen nu
– GLW, Partnerships Manager
växande mångfald i hantverk
ansikten av hantverksöl förändras-och industrin kunde inte begära en bättre uppdatering. Med återkomsten av festivaler som Fresh Fest och öl med(ut) skägg i 2019 visar Bryggerier av alla sorter den värld de vill ha.
växande mångfald är en bra sak, och vi är stoked för att vara helt ombord med denna 2020 craft beer trend., Låt oss se till att craft brewing fortsätter att bli det mer inkluderande utrymmet det behöver vara. Det är ju på tiden att alla får sin beskärda del av rampljuset.
— grå Van Dyke, redaktionell praktikant
alternativa drycker
bryggerier brygger bara öl är en sak av det förflutna. Dessa dagar fyller de coola barnen taprooms sina kranar med utmärkt öl tillsammans med bubbliga hårda seltzers, craft kaffebönor, fruktiga kombucha smaker, och troligtvis några alkoholfria eller låga dricksalternativ., Du vet vad de säger, ”sort är kryddan av (dricka) liv.”
Hopkulturen har till och med gått med i trenden och lanserat vår egen Hop Culture Coffee Club som kommer att ge kaffebönor från sex olika bryggerier som Night Shift, Hoof Hearted, Trillium och mer över hela landet direkt till din ytterdörr. Vi är också upping vår kopp morgon Joe med några unika bitar av kaffe redskap som vi svär vid.,
gå med i Hop Culture Coffee Club
— Grace Lee Weitz, Partnerships Manager
fokusera på Craft Malt
om malt är en potatis är humle salt. Visst, kryddor är sexiga, men de kan inte stå för sig själva. Det är vad fler och fler bryggerier börjar inse, särskilt när industrin mognar och bryggerier befinner sig med tid, energi och resurser för att fokusera på inköp av alla sina råvaror — inte bara de små gröna som historiskt har stulit rampljuset., År 2020 förväntar sig fler amerikanska bönder att öka sin maltproduktion och förbereda sig för ankomsten av nya maltare som tillgodoser specifikt hantverk.
— Kenny Gould, grundare
fortsättning av laktos
även om vi förväntade oss (och inte-så-i hemlighet hoppades) för 2019 att få laktosbryggning en snabb och mjölkaktig död, ser vi den med i öl nu mer än någonsin tidigare., Det verkar som om vi på en viss dag fotograferar bilder, Det finns ett annat erbjudande som vill kapitalisera på nyheten-ofta med blandade resultat. Vissa har fortfarande oss som vill att Laktos ska gå vägen för dab, men andra har visserligen varit mer framgångsrika (skål, Commonwealth, Divine Barrel och Humble Sea).
Vi har funnit att laktos tenderar att fungera bäst när det kompletterar mildare fruktsmak i en sur eller spelar en bakgrundsnot i en stout, men det är också en hal sluttning som kan få yoghurt-ey, snabbt. Efter att ha visat oss fel i 2019, kommer laktos att stanna kvar för mer?, Vem ska säga vad 2020 har i beredskap för det? Låt oss bara hoppas att bryggerier inte blir för nostalgiska om den svunna eran av Trix yoghurt.
vill du se vad allt väsen handlar om laktos? Brew en Milkshake IPA för dig själv hemma! Köp nu: $16
– GVD, Editorial Intern
Fresh Hop Beers
det är sant att bra, välgjorda hoppy beers har ett sätt att kommunicera friskhet. Det är också sant att från och med 2018 har us hop acreage ökat nästan 80 procent sedan 2012 och produktionen med 77 procent., Vad betyder denna stora skrämmande statistik? Större direkt tillgång till humle för bryggerier, vilket innebär intrepid, snabbarbetande bryggerier kan i teorin slå ut mer färska humleöl.
har du Någonsin haft Sierra Nevada Celebration Ale? Om inte, ge det en virvel, och du vet hur bra färsk humle öl kan vara, och du vill smaka mer. Kläder som skum bryggerier har släppt lokala färska humle öl i burkar, till exempel, till raves. Förvänta bryggerier lyckliga nog att vara i närheten av hop farms att följa efter.,
— Andy Crump, bidragsgivare
Rosé öl
det är lätt att avfärda ”ja sätt, rosé” som förra årets vita klo — det du enkelt kan göra narr av att alla omkring dig inklusive din lillebror dricker. När det gäller bryggerier tror vi dock att rosé kommer att bli en 2020 craft beer trend. En hel del har gjort sina egna tar på sig det rosa vinet. Medan de flesta har verkade som ett enkelt sätt att få din vän som bara dricker hefes att ha mer variation, rosé har gått från en trend till en stalwart.,
Green Man Brewery har för närvarande en persisk torr Rosé på kran som är så skarp, du tror att du faktiskt dricker vin. Firestone Walker Brewing Company ’ s Rosalie är en öl-vin hybrid samfermenterad med Chardonnay och andra druv vinvarianter som kommer från vingårdar nära Central California brewery. Det handlar inte bara om att göra öl rosa. Snarare handlar det om att leka med begreppet att arbeta med vin samtidigt som man gör en riktig öl. Förvänta dig mer experiment som säkert kommer att förvirra din tunga under det kommande året.,
— Emily Krauser, bidragsgivare
hård Seltzer
av någon anledning har det mest löjligt kontroversiella ämnet i hantverksöllandskapet varit alkoholiskt kolsyrat vatten. De mest kritiska rösterna verkar känna att hard seltzer är feminin med varumärken marknadsföring till folk som letar efter en mindre kaloridryck. (Och för att vara rättvis, kalori räknas på din favorit fruktig Sur är sannolikt genom taket.) Och många oroar sig för att craft breweries helt enkelt försöker tjäna pengar på vurm.,
men bryggerier är Företag. Om folk köper, kan du slå vad om att de kommer att göra mer seltzer. Vi har sett flera listiga försök på stil med en fantastisk och bedårande hård cider seltzer från Shacksbury och en vin fat-åldern alkoholfri seltzer Från Hudson Valley som var jävligt välsmakande och uppfriskande. Jag för en, råkar älska vanlig gammal alkoholfri seltzer och, medan jag inte befinner mig nå för hård seltzer, att hard cider seltzer (och trä vatten från Hudson Valley) var bland mina favoritdrycker av året.,
kategorin hård seltzer har fått stor ekonomisk betydelse för varumärken. Vi är bara på väg mot den hårda seltzer boom och vi förväntar oss att se det fortsätta att hålla sig framför sinnet för dem i branschen. Men ännu viktigare förväntar vi oss att fler hantverksbryggerier ska dabble i stilen. Och medan det mycket väl kan vara kontanter griper galore, de sanna innovatörer (dvs Hudson Valley, Shacksbury, etc.) kommer att tillverka unika och välgjorda produkter.
— John A., Paradiso, Managing Editor
Lagers rising in esteem
en gång i sommarhuset, rotade min mamma runt i mitt kylskåp för öl och kom upp tomt trots hyllor fodrade med IPAs. ”Har du någon öl som faktiskt är öl?”hon frågade. Det gjorde jag inte. Men snabbt framåt några år och medan IPAs som sträcker sig från ”raffinerad” till ”bonkers” förblir kung, är släta, krispiga lagers fånga deras grund.
kanske avvecklas IPA: s dominans. Kanske behöver människor som är nya för att tillverka öl alternativ till galna dubbla torrhoppade bryggor., Eller att ingen kan dricka IPA hela tiden och det finns faktiskt tillfällen där enkla frostiga suds är alla en öl entusiast behov.
troligtvis tror vi att de mest begåvade lagerbryggarna (Suarez, Live Oak, pFriem, Threes, etc.) har samlat passionerade uppföljningar och folk är angelägna om sina lager. Oavsett fallet kan vara, förvänta dig att se lagers fortsätta klättra Popularitet stegen bland öl stilar och tjäna större aktning bland hantverk öl fans och även homebrewers. Lär dig hur du gör din egen favoritlagare hemma.,
Köp nu Brewer ’s Best Kolsch Homebrewing Kit: $38.49
Köp nu Brewer’ s Best American Light Homebrewing Kit: $36.85
— AC, Contributor
Hazy IPAs, Dessert Stouts och Fruited Sours
medan 2016, 2017 och till och med 2018 dominerades av den dimmiga IPA, har ytterligare två stilar gått med i festen. IPA har inte gått någonstans, men konsumenternas smak har skiftat för att rymma söta sours och rika stouts. Branschen har noterat det., Som dem eller hatar dem, de savviest affärsmän plaska i alla tre, eftersom det är vad säljer och kontanter är kung baby.
— KG, grundare
gillade den här artikeln? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få det bästa craft beer-skrivandet på webben levererat direkt till din inkorg.
Lämna ett svar