om cheesemongers: World Cheese Awards domare Perry James Wakeman handvalar varje ost. Många av produkterna kommer lokalt från små oberoende producenter i Cambridge-regionen för att säkerställa att mat miles minimeras och lokala producenter och deras anställda kan dra nytta av deras ömsesidiga förhållande.,
vad finns i osten + rutan:
Montgomery cheddar (210g): made with unpasteurised milk from Friesian cows on the Montgomery family ’s 500-year old farm, Montgomery’ s mature cheddar är åldrad i 12 månader insvept i Muslin tyg på trähyllor.Sussex brie (260g: gjord av Arthur Alsop och Nic Walker i Sussex, är denna brie otrevlig och krämig med gräsbevuxna anteckningar och tips av svamp. Vegetarisk.Cornish yarg (270g): modern, bondgård, Vegetarisk, hård ost. Den naturliga skalen är täckt av färska nässlor. Cornish Yarg är en handgjord ost tillverkad av ett traditionellt 1600-talsrecept., Fuktig men smulig, det är inte olikt caerphilly. Vegetarisk.Sparkenhoe Shropshire blue (230g): lätt spetsad med blå, Denna krämiga blekorangeost är gjord med opastöriserad mjölk och färgad med annato, som visar upp de vackra lacy blue venerna.Berkswell (230g): söt och nutty med inslag av karamell, Berkswell är en hård fårost, gjord i West Midlands, som påminner om spanska Manchego eller italienska pecorino, med en distinkt form, som en tillplattad rugbyboll, skapad av det sätt det naturligt dränerar i ett durkslag.,1 box vete wafers
information ingår: ett blad av provsmakning anteckningar, som täcker ursprung, stil, ostmakare och smakprofiler för varje ost, plus råd om lagring, provsmakning och mat parning.
Beställ nu från ost + (£32, plus £5,95 p&p)
Ostnörd – Lioneln (£35)
bästa leverans för ostnördar
entusiaster kommer att älska att fastna i denna äventyrliga ostlåda. De numrerade ostarna kommer med anteckningar där du kan göra enskilda ostar av 10.,
vad de säger: ’Hej, är det ost du letar efter? Titta inte längre än Lionel. Han är ett balanserat urval av våra all-time favoriter tillsammans med lika spännande, men mindre kända, skönheter. Du får alltid runt 600g ost-det räcker för fyra personer att njuta av som ostfest eller upp till 8 ansvariga vuxna.”
om cheesemonger: grundare Edward Hancock beskriver sig själv som en ”nörd på en resa, en ost escapade eller pilgrimsfärd”. Företagets uppdrag är ” att göra äta och utforska ost enklare och roligare., Vi strippar bort de skrämmande ostexperterna och överväldigande massiva val så att du bara kan vara sorglös och njuta av bra ostar.”
vad finns i Ostnörd box:
Mrs Kirkham ’s lancashire (114g): smörig och smulig med en skarp yoghurt tang, lancashire är en av de stora ”territoriella” ost i Storbritannien, med en historia som går tillbaka så långt som 1200-talet. Tillverkad av råmjölk, den är åldrad i mellan tre till sex månader. Det är smältande slät, perfekt för ost på rostat bröd och pajer.Spenwood (135g): en brittisk ta på italienska pecorino., En hård fårost med en söt, mjölkaktig smak gjord av Anne Wigmore i Berkshire, som inspirerades att göra det efter en resa till Sardinien. Vegetarisk.Lincolnshire Poacher (109g): en korsning mellan ett traditionellt västland cheddar och en kontinental alpin ost som comte, med några små tekniska skillnader som ger osten dess unika konsistens och smak.Baron Bigod (146g): en krämig, vit bloomy-svål handgjord ost med gräsbevuxna och herby smaker, påverkas av kosten för kor betar Mark Stow Fen.,Blue Monday( 145g): gjord av Blur bass gitarristen Alex James, denna söta och kryddiga koens blå är åldrad i 8 veckor. Den har en rik, krämig konsistens med boozy, fruktiga anteckningar och en tillfredsställande crunch.Vegetarisk.
information ingår: detaljerade provsmakning anteckningar täckte ursprung, ålder, styrka, hårdhet, mjölk typ, kost info, smakprofil och mat matcher för varje ost – plus ett poängkort för att betygsätta din egen erfarenhet. Det fanns också en frågesport för att testa din ostliknande kunskap.,
Beställ nu från Ostnörd (£35, leverans: gratis vardagar; £12 helger)
Ostbaren – Veggie Home Boy (£28)
bästa ostlåda för vegetarianer
många ostar är inte lämpliga för vegetarianer eftersom de är gjorda med ost.djur löpe, så denna låda är för alla.
vad de säger: ”ostarna kommer att förändras regelbundet, beroende på vilka typer som finns tillgängliga, och vilka ostmakare behöver mest hjälp för att förhindra att deras lager går till spillo!, Vi vill också välja ostar som kommer att vara absolut bäst när de anländer med dig. Lita på att du har en balans mellan något hårt, något mjukt och något blått (eller vi kommer att skräddarsy det till din smak).’
om cheesemongers: Ostbaren började som Ostbil i 2014 och sålde grillade ostmackor för att fira Brittisk ost. Grundare Matthew Carver gjorde ett namn på UK festival circuit säljer från tre klassiska Bedford vans., Ostbaren öppnades i 2017, kulminerade två år senare med lanseringen av Pick & Cheese – världens första osttransportör bälte restaurang. Företaget fokuserade nyligen på hemleveranser, först i London och nu rikstäckande.
vad finns i Veggie Home Boy box:
drivved (215g): denna askbelagda rå mjölkgats ostlogg från White Lake, Somerset, har en rynkig skal och en mjuk, krämig konsistens, med citrusnoter och jordnära undertoner. Vegetarisk.,Baronet (170g): sipprar tvättade-svål ost gjord av rika, buttery Jersey komjölk på den gamla ost rum i Wiltshire. Vegetarisk. Morn Dew (170g): halvhård, fjädrande ost från White Lake som påminner om en köttig Morbier. Namnet kommer från en enda dårar och Hästar Del Boy: Mamma Dew Rodney – Mon Dieu! En nick till ostens franska stil ursprung. Vegetarisk.Devon Blå Tickelmore (160g): en smulig, smörig texturerat ost från Ticklemore Mejeri i Devon. Den har en söt, krämig smak som utvecklar lite krydda med åldern. Vegetarisk.,Miller är Flickan Kex och en burk Rosebud Bevarar.
information ingår: varje ost är tydligt märkt med mjölkbehandling och härkomst. Mer info och online provsmakning masterclasses finns på Cheese Bar webbplats och Instagram.
Beställ nu från Ostbaren (£31,50, plus £5.,50 p&p
Mer ut så här
Det bästa craft beer subscriptionsThe bästa foodie eller hampersThe bästa recept prenumeration boxesThe bästa brevlådan gåvor för att beställa onlineden viktigt ostbricka skära guideHow att göra den ultimata ostbricka
Tack till Susanne Hansson, chef för Akademin för Ost för att få hjälp med att sammanställa denna artikel.
den här sidan uppdaterades senast i december 2020., Om du har några frågor, förslag på framtida recensioner eller upptäcka något som har förändrats i pris eller tillgänglighet, vänligen kontakta oss på [email protected].
Lämna ett svar