världen av Prosecco är stor och inkonsekvent. Om du vill ha en minnesvärd, leta efter Superiore DOCG beteckning.
proseccos popularitet är obestridd. Vem älskar inte ett prisvärt, frukt-framåt mousserande vin som gör bubbly ett legitimt alternativ på en tisdag kväll?, Men framgången med massproducerade Proseccos har tyvärr överskuggat det faktum att det finns många komplexa, ibland åldersvärda exempel som finns.
”tyvärr används ordet” Prosecco ”ofta som en synonym för mousserande vin, men inte nödvändigtvis en högkvalitativ”, säger Gianluca Bisol, VD för bisol winery och den 21: a generationen av hans familj. ”I stället är Prosecco ett mousserande vin som har en väldefinierad historia och ursprung, nordöstra Italien., I synnerhet är Prosecco Superiore resultatet av de branta vingårdarna mellan Valdobbiadene och Conegliano, som i juli 2019 erkändes som Unescos världsarv .”
Läs mer: de 15 champagnerna att dricka om du vill vara en riktig Expert
det här är en viktig skillnad: precis som en flaska märkt helt enkelt som” Beaujolais ” kommer att smaka väldigt annorlunda än ett vin som odlades i ett av regionens berömda krus (Juliénas, morgon, moulin-à-Vent, etc.,), så också kommer en flaska Prosecco att vara en helt annan upplevelse än en som utmärks av en Prosecco Superiore DOCG-beteckning, eller till och med ytterligare geografisk specificitet. Bisol tillade att ” i de höga kullarna med de brantaste backarna krävs 900 till 1000 timmar per hektar för att arbeta vingårdarna, medan i slätterna krävs endast 80 till 90 timmar tack vare den platta marken och mekaniseringen. Dessa är överväganden som reflekterar mycket på kvalitet och slutpris.”
När det gäller frågan om kostnad tenderar även den bästa Prosecco att representera anmärkningsvärt värde., Av de 15 rekommenderade nedan (listade alfabetiskt) korsar endast fyra av dem $30-tröskeln. Högkvalitativ Prosecco är bland de mest prisvärda lyxen i världen av mousserande vin, eftersom dessa enastående flaskor exemplifierar.,
Adami Vigneto Giardino Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo Asciutto 2018 ($22)
ben torra mineralnoter som påminner om skiffer och granit förenas av Jordanien mandel, hårda päron, honung-mandel pizzeller, en antydan till hasselnötter och karamell äpplen.,
Andreola Prosecco Superiore Valdobbiadene Col Del Forno-Rive di Refrontolo 2019 ($23)
aromer av söta apelsiner och stenfrukter hitta balans i mussla-skal mineralitet, teeing upp en gom av allvarlig savoriness, med saltlösning krydda till Seckel päron, nektariner och vit kardemumma.
Bianca Vigna Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Brut Millesimato 2018 ($24)
så full av persikor och citron blommar på näsan, som förenas med gula äpplen, citrongräs och lime blad., På gommen är detta torrt och mycket mineral, praktiskt vibrerande med skiffernoter som skär en väg genom hårda äpplen, aprikoser, aprikoskärnor och citronpith.
Bisol Valdobbiadene Prosecco Superiore Crede DOCG Brut 2018 ($23)
blommig, ljus och härligt skiktad, med en härlig kalk anteckning som ringer genom mineral mitten av gommen, alla sällskap av fler blommor genom finish-jasmin, hawthorne—samt vit grapefrukt pith. Det finns inslag av tropisk frukt här också, förutom aprikos grop och höst fruktträdgård frukter.,
Bortolin Angelo Prosecco Superiore Valdobbiadene 2018 Extra Dry ($20)
skiffer-liknande aromer bana väg för en allvarlig och kryddig Prosecco med hårda äpplen, honung tuilles, marsipan, aprikoser och mandel blommar.
Bortolomiol Prosecco Superiore Valdobbiadene ius Naturae Millesimato Organic Brut 2018 ($20)
höstliga aromer skivade gröna och gula äpplen gå hårda päron och en antydan av apelsiner innan en gom av vita bär, grapefrukt pith, massor av mineral och saltlösning anteckningar, och så mycket energi som det verkar redo att brista från glaset.,
Ca ’ di Rajo Prosecco Superiore Valdobbiadene Cuvee del Fondatore Millesimato 2018 Brut ($18)
det finns en nästan Champagneliknande karaktär till detta salta vin: det är bracing och full av citron pith, aprikos sten, hårda päron, och mineralitet kör rakt genom stag, nästan briny finish.,
Val d ’ oca Prosecco Superiore Rive di San Pietro di Barbozza 2018 ($33)
en vacker näsa är markerad med mandelblommor, aprikoser och Mandarin apelsiner, som vänder sig till en gom elegant med fina pärlor bubblor som bär mineral-zippade smaker av limefrukter, citronblommor och en antydan till Dragon på mål.
Casa Farive Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry ($12)
utmärkt spänning och surhet håller smaker av persimmons och mogna aprikoser harmoniska och läckra.,
La Marca Luminore Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene ($30)
söta gula äpplen, päron och vit grapefrukt förenas av sprudlande citron-lime smaker och en subtil blommig hiss på torr men ändå honung-färgade och mineral finish.,
Maschio del Cavalieri Prosecco Superiore Valdobbiadene Rive di Colbertaldo 2017 ($22)
Gobs av söta gula äpplen och mogna päron definierar näsan, med vita blommade blommor vid kanterna, alla ställer scenen för en gom av uppfriskande, något saltlösning smaker blixtrade med citron och honungsdagg pith, en touch av ananas, hårda päron och krydda.
Mionetto Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Torr NV ($40)
Uttrycksfulla vit nektarin, pluot och päron arom följer genom att smaker av söta Fuji äpplen och d ’ Anjou päron friterad., Detta är sött och subtilt kryddat på citronblommig-kyssad finish.
Nino Franco Grave di Stecca Brut 2010 ($50)
aromer av citronblommor, mashed mandel och försiktigt karamelliserade vita persikor rullar in i en gom av vacker vinositet, med små, lugna bubblor som bär honungiga smaker av vit kardemumma, sesam-honung godis, citronolja, färsk ingefära, vanilj och en smaklig finish som verging på salthalt.,
Sommariva Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Brut ($20)
Söt höst fruktträdgård frukt och en lätt förslag på apelsin sockervadd, orange blommor, söta men ändå milda jordgubbar och vita bär, hitta en mer salta motpunkt på gommen, vars smaker av citroner och citron pith, hårda äpplen och vårblommor kvar genom målgång.,
Trevisiol Prosecco Superiore Valdobbiadene Rive di Collalto 2019 Extra Dry ($17)
väldefinierade nektariner, vita persikor och ananas stiger från glaset innan en citronsyra-zippad gom vibrerar med kanderad ingefära, gula äpplen och citron blommar.
alla ämnen i Prosecco
registrera dig för skålen
stanna i vet med en daglig dos av de bästa säsongsrecepten!
Lämna ett svar