typ 2-Diabetes är ett växande problem runt om i världen. Världshälsoorganisationen uppskattar mer än 422 miljoner människor världen över lider av denna försvagande sjukdom och 1,6 miljoner människor dör varje år som ett direkt resultat av diabetes.
det orsakar också blindhet, stroke, hjärtattacker, njursvikt och amputation av nedre extremiteter och det stiger mycket snabbt i rika, mellersta och låginkomstländer., Studier visar en viktig orsak till spetsen i diabetes är att ett växande antal människor runt om i världen äter för mycket vitt ris. Men forskning visar att byta till brunt ris kan hjälpa.
miljarder över hela världen äter vitt ris
ris är bland de mest rikliga matgrödorna på planeten. I över 5000 år har det varit en viktig matstapel och ungefär hälften av världens befolkning är beroende av det. Vitt ris har blivit allt populärare eftersom det är billigt och har en lång hållbarhet.,
men forskning som gjorts i Australien, Kina, Japan och USA av Harvard School of Public Health visade att vitt ris har ett högt glykemiskt index och flera portioner av det varje vecka förstör med blodsocker och ger människor en 10% högre chans att utveckla diabetes. Dietary experter säger att byta till brunt ris kan bidra till att minska risken för att människor utvecklar diabetes.
tillverkat av brunt ris
vitt ris är tillverkat av brunt ris. Kornets naturligt förekommande form är brunt ris., Vitt ris görs genom att raffinera brunt ris och ta bort dess skal, oljerikt kli, näringsrikt groddar och resten av dess yttre lager. Efter denna process är allt som finns kvar risgrönets inre vita kärna.
Tyvärr gör denna process ett näringsrikt spannmål till i huvudsak en stärkelse som är så utarmad av näringsämnen som det vanligtvis måste berikas för att säkerställa att det ger mer än bara tomma kalorier. Att äta vitt ris har en glukoshöjande effekt. Det släpper socker mycket snabbt in i blodomloppet. Det leder till ett växande antal människor runt om i världen för att utveckla diabetes.,
hur brunt ris hjälper
vänster intakt, brunt ris innehåller massor av vitaminer, mineraler och fibrer. B-vitamintiamin som finns i brun rik hjälper till med kolhydratmetabolism. Helkornigt brunt ris innehåller också selen och magnesium. Selen spelar en viktig roll i antioxidantenzymer och påverkar sköldkörtelfunktionen.
Magnesium hjälper till att bygga starka ben och är involverad i otaliga enzymreaktioner som hjälper till att syntetisera DNA och proteinerna som behövs för korrekt muskelkontraktion och nervledning., Fibern i brunt ris hjälper till att förbättra hjärthälsan, minska dåligt kolesterol och stabilisera blodsockerarter.
användning av brunt ris för Diabetes
Brown rises fiberrika yttre skikt saktar matsmältningsenzymer penetrationen i sina stärkelsedelar. Detta saktar processen att släppa socker i blodet. Detta är viktigt för diabetiker eftersom kropparna hos personer med typ 2-diabetes inte kan reglera och använda sockret i blodet ordentligt.,
en forskningsstudie som gjordes av ett team av forskare från Harvard School of Public Health fann att människor minskade risken för att utveckla diabetes med 11% när de åt brunt ris två eller flera gånger per vecka. Detta kan vara särskilt användbart för 84,1 miljoner amerikaner diagnostiserade med pre-diabetes.
en titt på Harvardstudien
en studie tittade på över 157,000 kvinnor och 39,000 män mellan 26 och 87 år mellan 1984 och 2006. Ingen av dem hade diabetes i början av studien., Deltagarna intag av brunt ris, vitt ris och andra livsmedel bedömdes och uppdateras var 2 till 4 år.
vilka forskare fann var deltagare som är vitt ris fem eller flera gånger i veckan ökade risken för typ 2-diabetes med 17%. De studiedeltagare som åt minst två veckovisa portioner brunt ris, å andra sidan, minskade risken för att utveckla typ 2-diabetes med cirka 11%. Mellan 1984 och 2006 gjordes tre uppföljningsstudier av andra grupper för att bekräfta resultaten.,
en japansk studie utförd
Japan Public Health Center gjorde också en studie om förhållandet mellan typ 2-diabetes och vitt risintag. Avslutad i 2010, den japanska studien varade 5 år och involverade 33,622 kvinnor och 25,666 män mellan 45 och 75 år.
ingen av deltagarna hade diabetes i början av studien, men när den var klar rapporterade 1,103 att de diagnostiserades med typ 2-diabetes. Studien fann att Japanska kvinnor hade en högre risk att utveckla diabetes från att äta vitt ris., Studien var mycket viktig eftersom i Japan är vitt ris en stor matstapel. Resultaten av studien publicerades i American Journal of Clinical Nutrition.
viktigt för amerikaner
förhållandet mellan att äta vitt ris och utveckla typ 2-diabetes är av särskild betydelse för amerikanerna idag. Ny statistik visar att konsumtionen av vitt ris har ökat dramatiskt i USA under de senaste decennierna och så har förekomsten av typ 2-diabetes.
cirka 30,3 miljoner amerikaner har diabetes och varje år diagnostiseras 1,5 miljoner nya fall., En växande andel av de nya fallen är barn och personer över 65 år. År 2015 dog 79,535 amerikaner av diabetes och i ytterligare 252,806 dödsfall noterades diabetes som en bidragande faktor. Det gör diabetes den 7: e ledande anledningen amerikaner dör varje år.
många anledningar att byta till brunt ris
med en växande mängd bevis som visar en tydlig koppling mellan att äta vitt ris och utveckla typ 2-diabetes och hur brunt ris kan hjälpa, byta till att äta brunt ris istället för vitt är viktigt., Vitt ris orsakar glukosmetabolism att försämras och ökar människors risk att bli diabetiker.
det gör att eliminera vitt ris från din kost och ersätta det brunt ris för diabetesprevention en klok åtgärd. En monteringskropp av trovärdiga bevis visar att äta brunt ris istället för vitt ris hjälper till att förhindra diabetes genom att sakta ner frisättningen av socker i blodet.
detta enkla matval kan ha en dramatisk inverkan på diabeteshanteringen.,
förutom dess lägre glykemiskt Index har brunt ris också cirka 7 gånger fibern av vitt ris per portion. Denna överflöd av fiber hjälper brunt ris att stabilisera blodsocker, förbättra hjärthälsan och minska dåligt kolesterol. Alla dessa saker är viktiga för att kontrollera diabetes och hålla den borta. Brunt ris har också färre kolhydrater och kalorier än vitt ris.
detta kan också bidra till att minska förekomsten av diabetes., Enligt Harvard-studien ledd av Qi Sun, som ersätter 50 gram vitt ris i din dagliga kost med 50 gram brunt ris ger dig en 16% mindre risk att utveckla typ 2-diabetes.
näringsmässiga fördelar med brunt ris
brunt ris innehåller vitaminerna B1, B3, E, K magnesium, järn, zink och protein, förutom massor av fiber. Det har också en betydande mängd ferulinsyra, lysin, kalium, fosfor, kalcium, selen och hälsofrämjande vitala fettsyror. Dessa näringsämnen bidrar till att förbättra absorptionen under matsmältningen.,
brunt ris är också rikt på essentiella polyfenoler och fytinsyra. Alla dessa näringsämnen gör detta komplexa kolhydrat ett bra kostval för att ersätta vitt ris för personer som vill sänka risken för att utveckla typ 2-diabetes medan de njuter av en matklammer som lägger till textur och substans till vilken måltid som helst och kan fungera bra med en mängd olika kryddor och smaker.,
American Diabetic Association rekommenderar det
Näringsämnestät brunt ris rekommenderas av American Diabetes Association som ett bättre val över vitt ris för personer som försöker kontrollera diabetes genom att tillsätta viktiga vitaminer, mineraler och fibrer till deras dieter. Organisationen påpekar att brunt ris erbjuder ett brett utbud av fördelar för hyperglykemiska individer och diabetiker.
de förklarar att brunt ris minskar insulinöverskott och hjälper till att stabilisera kroppens blodsockernivåer på grund av dess låga glykemiska index., Brunt ris hjälper också till att syntetisera fetter, kontrollera vikt och bekämpa fetma, tre riskfaktorer för typ 2-diabetes.
förbättrar matsmältningen
brunt ris bidrar till att förbättra matsmältningen. Detta är viktigt för att hjälpa till att bekämpa diabetes. Överdriven mängd glukos i blodet kan orsaka matsmältningsproblem och öka risken för att människor blir diabetiker. Fibern i brunt ris hjälper matsmältningssystemet att förbli hälsosamt och fungera ordentligt., Det gör gastrisk matsmältning bättre genom att förhindra absorption av fukt och syra och hjälper till att lindra kolit och förstoppning och hjälpa kroppen att evakuera oönskat avfall. Detta bidrar till att hålla hela matsmältningssystemet fungerar på topp effektivitet och minskar risken för att personen blir diabetiker.
brunt ris, kolesterol och Diabetes
diabetiker och personer med hög risk för diabetes tenderar att ha en hög nivå av kolesterol och inte tillräckligt med högdensitetslipoproteiner för att ta bort det från sina kroppar., American Diabetes Association rekommenderar att man lägger hela korn som brunt ris till sina dieter för att minska deras kolesterolnivå.
de naturligt förekommande oljorna i brunt ris gör det möjligt att hjälpa till att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer. Forskning avslöjar brunt ris har hypokolesterolemiska egenskaper som reglerar kolesterolkatabolism. Plus, de näringsämnen som den innehåller hjälper kroppen att metabolisera glukos och lipider. Att äta brunt ris ökar också kroppens fördelaktiga HDL-kolesterolkoncentrationer och bekämpar diabetes.,
ett populärt korn
människor i UAE äter cirka 450 pund vitt ris varje år. I Asien äter de cirka 300 pund per person. Den genomsnittliga amerikanska äter nu runt 26 pounds av ris varje år. Och det numret stiger. Så är antalet personer som drabbas av diabetes varje år. Detta inkluderar barn och äldre.
dessa människor löper en växande risk att utveckla diabetes och tvingas uthärda smärtsamma biverkningar och för tidig död., Ett antal studier har visat att om risätare ersätter det vita riset i sina dieter med brunt ris, kan de minska risken för att bli diabetiker med nästan 20 procent.
en viktig studie
22-årsstudien utförd av Harvard School of Public Health och ledd av Dr.Qi Sun, MD, ScD var den första studien för att undersöka de potentiella fördelarna med amerikaner som äter brunt ris istället för vitt ris och hur det kan påverka typ 2-diabetes i USA.,
det visade sig att brunt ris konsumtion kan ge positiva effekter som minskar amerikanernas typ 2 diabetes risk eftersom denna typ av ris har en hög näringsinnehåll som vitt ris saknar på grund av raffinering och malningsprocesser. Resultaten av studien publicerades i Archives of Internal Medicine, en online-tidning.
enkla kostförändringar
enligt Harvards Frank Hu, MD, Ph. D., ur folkhälsosynpunkt är hela korn som brunt ris en bättre primär källa till kolhydrater för människor i USA än vitt ris och andra raffinerade kolhydrater., Brown rises lägre glykemiskt index kan minska förekomsten av diabetes hos amerikaner som äter minst två portioner i veckan. Konsumerar stora mängder vitt ris, å andra sidan, resulterar i en monotont ökad typ 2-diabetes risk. Skillnaden är brunt risets höga näringsinnehåll och fiberinnehåll och lägre grad av bearbetning, förklarade Dr.hu.
flera studier verifierar resultaten
Brown rice förmåga att minska risken för diabetes verifierades oberoende av livsstil, etnicitet och andra typ 2 diabetes kost riskfaktorer., Tre kohortstudier gjorda på amerikanska män och kvinnor som åt vitt ris fann regelbundet att ersätta det vita riset i kosten med brunt ris dramatiskt minskade deras typ 2-diabetes risk. En randomiserad klinisk studie visade att white rice isokalorisk ersättning med brunt ris minskade signifikant postprandialt insulin och glukosnivåer.
studier har visat att vitt risets höga glykemiska index sannolikt är en följd av störningen av riskornets fysiska och botaniska struktur under raffineringsprocessen., Målet med forskningen är att förbättra baslivsmedelens kolhydratkvalitet för att förhindra att diabetes blir en global epidemi.
American Journal of Clinical Nutrition, volym 92, utgåva 6, 1 December 2010, Sidor
Lämna ett svar