8 + överraskande Bryggerjästfördelar + näring, använder

bryggerjäst är en näringsrik mat med många hälsofördelar. Denna spirande jäst är bra för tarmen och kan öka både energi och immunitet. Det har dock vissa biverkningar och är inte bra för alla. Läs vidare för att lära dig om fördelarna och nackdelarna med att äta bryggerjäst.

Vad är bryggerjäst?

bryggerjäst producerades ursprungligen som en biprodukt av ölbryggning och har en bitter smak. Numera torkas den och används som näringstillskott .,

specifikt är den gjord av Saccharomyces cerevisiae, en typ av jäst som har använts vid bryggning och bakning sedan antiken .

S. cerevisiae har ett brett arrangemang av påstådda fördelaktiga hälsoeffekter som att sänka kolesterol, förbättra immunsystemet och minska inflammation .

”bryggerjäst” kan avse:

• den aktiva formen av S. cerevisiae som används för bryggning
• överbliven S. cerevisiae från bryggningsprocessen som används som tillägg. Denna typ har en stark bitter smak
• S., cerevisiae som odlades på spannmål

kompletterande bryggerjäst odlas vanligtvis på ett medium av majs och andra typer av spannmål.

Nutrition

bryggerjäst är hög i protein, B-vitaminer och krom (några av de nyare ”debittered” formerna har inte krom) .

näringsprofilen varierar dock beroende på det spannmål på vilket jästen odlas, hur den bearbetas och om den har berikats med tillsatta näringsämnen .

i allmänhet, S.,cerevisiae har:

av alla dessa ingredienser är de mest intressanta för många moderna forskare beta-glukaner, nikotinamid ribosid och DNA-och RNA-nukleotider. Nukleotider i hela livsmedel har nyligen förknippats med ökad energi och eventuellt till och med kognitiv funktion .

är bryggerjäst samma som näringsjäst?

bryggerjäst och näringsjäst är nära släktingar, så det är lätt att förvirra dem. Näringsjäst är också gjord av S. cerevisiae; skillnaden är hur jästen odlas .

deras näringsprofil är också likartad., Båda är en rik källa till B-vitaminer, som stöder metabolismen av kolhydrater, fetter och proteiner. Till skillnad från näringsjäst är bryggerjäst också hög i järn, selen, zink och kalium. Brewer ’ s yeast är också en bra källa till protein, vilket ger essentiella aminosyror som kroppen inte gör av sig själv .

även om näringsjäst också är en bra källa till protein och B-vitaminer innehåller den lite eller inget krom. Det är vanligtvis berikat med vitamin B12 och folsyra (B9) .,

och till skillnad från bryggerjäst har näringsjäst alltid odlats speciellt för näring. Det odlas på glukosmedium, vilket gör det glutenfritt; beroende på mediet det odlas på kan bryggerjäst innehålla gluten .

näringsjäst är S. cerevisiae som odlas enbart för kompletterande användning. Det är vanligtvis befäst med vitamin B-12 och folsyra.

fördelar med bryggerjäst

kompletterande bryggerjäst har inte godkänts av FDA för medicinsk användning. Kosttillskott saknar i allmänhet solid klinisk forskning. Regler ställer tillverkningsstandarder för dem men garanterar inte att de är säkra eller effektiva. Tala med din läkare innan du kompletterar.,

otillräckliga bevis för

följande påstådda fördelar stöds endast av begränsade kliniska studier av låg kvalitet. Det finns inte tillräckligt med bevis för användningen av bryggerjäst för någon av de nedan angivna användningsområdena. Kom ihåg att tala med en läkare innan du tar öljäst som ett komplement, och aldrig använda den i stället för något din läkare rekommenderar eller föreskriver.,

1) Gut Health & diarré

1. cerevisiae tros främja gut health genom:

• rensa bort dåliga bakterier medan du stöder goda bakterier
• förhindra skadliga bakterier och svamptoxiner från att hålla sig till tarmarna
• bevara gut barriär integritet
• minskar inflammation
• bekämpa infektioner

  li >

många av dessa effekter förmedlas genom närvaron av prebiotika i S. cerevisiae (dvs beta-glukaner och Mannan-oligosackarider) samt nukleotider .,

bryggerjäst förbättrade resultatet av C. difficile-associerad diarré hos människor, men bevisen är begränsad till några enskilda fall .

bryggerjäst saknar emellertid probiotiska effekter, såsom förbättrad näringsabsorption och ytterligare tarmmikrobiomfördelar. Dessa är begränsade till kosttillskott med live S. cerevisiae .

Saccharomyces boulardii är den enda varianten av jäst som för närvarande är godkänd för probiotisk användning hos människor på grund av dess kliniska effektivitet vid behandling av diarré och andra tarmsjukdomar., Tala med din läkare innan du använder bryggerjäst för att hantera diarré eller något annat tarmtillstånd .

2) typ 2-Diabetes

bryggerjäst är naturligt rik på glukostoleransfaktor (GTF), en förening som innehåller en biologiskt aktiv form av krom .

GTF sänkt blodsocker, triglycerid och LDL (”dåliga”) kolesterolnivåer och ökade nivåer av HDL (”goda”) kolesterol hos råttor och människor med typ 2-diabetes .,

det förhindrade också njur-och ögonskador hos diabetesdjur .

Glukostoleransfaktor uppnår dessa effekter genom att efterlikna insulin. Det kan:

• aktivera proteiner som är involverade i insulinsignaleringsvägar .
• förbättra glukostransporten .
• främja glykogenlagring .

Glukostoleransfaktor förbättrade också insulinaktiviteten och hjälpte den att binda till celler .

även om vissa mänskliga studier har gett lovande resultat krävs mycket mer forskning för att avgöra om bryggerjäst har en roll i hanteringen av diabetes.,

3) energi och humör

S. cerevisiae är en naturlig kostkälla för nukleotider. Nukleotider förbättrad uthållighet och efter träning återhämtning hos idrottare, vilket kan indikera en användning för bryggerjäst för att minska trötthet .

patienter med kroniskt trötthetssyndrom är ofta bristfälliga i många näringsämnen, vilket kan förvärra symtomen., Ett näringstillskott baserat på bryggerjäst (Nagipol) förbättrad kognitiv funktion och humör hos patienter med kronisk trötthetssyndrom. Författarna föreslog att bryggerjäst kan vara en användbar behandling för denna dåligt förstådda sjukdom .

bryggerjäst innehåller litium, ett element som traditionellt används för att behandla humörstörningar. Naturligt litiumrik bryggerjäst förbättrade humör hos tidigare narkotikamissbrukare .

detta bevis anses dock fortfarande otillräckligt för att rekommendera bryggerjäst för trötthet. Framtida studier kommer att avgöra om det är säkert och effektivt för detta ändamål.,

4) frisk hud

kosmetiska produkter som innehåller S. cerevisiae extract förbättrad hudfuktighet, ljusstyrka och jämnhet hos frivilliga .

dessa resultat kan förklaras av de rikliga proteinerna, beta-glukanerna, vitaminerna och mineralerna i S. cerevisiae. Dessa komponenter tros ha sårläkning, hydratisering och antioxidantegenskaper .,

5) hälsosam vikt

i en studie av 54 överviktiga män och kvinnor minskade jästhydrolysat kroppsvikt och magefett utan några negativa effekter på mager kroppsmassa .

dessa resultat sammanfaller med data från tidigare djur-och humanstudier som visar minskad kroppsvikt och kroppsfett efter tillägg av jästhydrolysat .

Jästhydrolysat är ett näringstillskott med bearbetat och koncentrerat S. cerevisiae, och bryggerjäst kanske inte har samma effekter på viktminskning.

jäst (från S.,cerevisiae) minskar hungerhormonet ghrelin hos möss, vilket delvis kan förklara förlusten i kroppsvikt .

det minskar också fettproduktionen genom att minska aktiviteten hos leverenzymer som krävs för att göra fettsyror .

dessutom ökar nikotinamid ribosid (finns i bryggerjäst) enzymer som är involverade i fettförbränning (sirtuins) och energianvändning, vilket ökar viktminskningen .

det bästa sättet att gå ner i vikt är att äta en hälsosam kost och åta sig en träningsplan., Bryggerjäst kan vara en del av den hälsosamma kosten, men det är viktigt att prata med din läkare innan du använder den för att undvika oväntade interaktioner eller biverkningar.

6) hjärtsjukdom

Dietary Brewer ’ s yeast undersöks för dess potential mot hjärtsjukdom eftersom den har förbättrat kolesterol-och blodtrycksnivåerna hos djur och människor .,

bryggerjäst innehåller många kolesterolsänkande vitaminer och mineraler:

• beta-glukaner
• Niacin (vilket också ökar HDL-nivåer)
• nikotinamid ribosid
• Glukostoleransfaktor

konsumerar bryggerjäst dagligen sänkt LDL-kolesterol och triglyceridnivåer och ökat HDL-kolesterol i en liten studie av 55 typ 2 diabetespatienter med högt blodkolesterol .

förutom att sänka kolesterol kan bryggerjäst också minska blodtrycket., En studie på 90 vuxna med typ 2-diabetes fann att bryggerjäst signifikant sänkte blodtrycket .

de höga mängderna kalium, magnesium och kalcium i bryggerjäst kan förklara denna minskning av blodtrycket. Enligt vissa studier kan ett större intag av dessa mineraler minska risken för högt blodtryck, hjärtsjukdom och stroke .

bryggerjäst innehåller också proteiner som hjälper till att minska blodtrycket genom att minska aktiviteten hos det angiotensinomvandlande enzymet (ACE). Högre aktivitet av detta enzym är kopplat till högt blodtryck .,

bryggerjäst har inte godkänts för att sänka kolesterol och bör inte användas i stället för strategier och terapier som rekommenderas av din läkare.

7) hjärnans hälsa och kognitiv funktion

bryggerjäst är en naturlig källa till nikotinamid ribosid, en form av vitamin B3 som är en föregångare till nikotinamidadenindinukleotid (NAD) .

nikotinamid ribosid ökade säkert nivåerna av NAD hos djur och människor .,

högre nivåer av NAD skyddar nervceller och kan förhindra neurodegenerativ sjukdom .

Öka NAD nivåer med nikotinamid ribosid återställd kognitiv funktion i en musmodell av Alzheimers sjukdom .

dessutom saktade nikotinamid ribosid nervdegeneration genom att stimulera NAD vägar, vilket kan bidra till att bevara hjärnceller efter skada .

fler mänskliga studier kommer att krävas för att bestämma vilken effekt bryggerjäst konsekvent kan ha på kognitiv funktion och neural hälsa.,

8) premenstruellt syndrom

bryggerjäst i kombination med vitaminer och mineraler lättad premenstruell smärta hos 40 kvinnor med mild till måttlig premenstruellt syndrom .

större, mer robusta studier kommer att krävas för att bekräfta denna fördel.,

djur& cellforskning (saknar bevis)

inga kliniska bevis stöder användningen av bryggerjäst för något av de tillstånd som anges i detta avsnitt. Nedan följer en sammanfattning av den befintliga djur-och cellbaserade forskningen, som bör vägleda ytterligare utredningsinsatser. De studier som anges nedan ska dock inte tolkas som stödjande för någon hälsofördel.

9) immunitet

Beta-glukaner (sockerarter som finns i cellväggarna av jäst, bakterier och svampar) kan aktivera immunsystemet .,

de förbättrar funktionen hos de viktigaste immunsystemcellerna, inklusive makrofager, neutrofiler och naturliga mördarceller .

Beta-glukaner binder till specifika receptorer på dessa celler och initierar en mängd olika fördelaktiga immunsvar (t .ex. antiinflammatorisk cytokinproduktion).

men inte alla beta-glukaner är lika. Beta-glukaner som härrör från olika källor har unika strukturer som resulterar i olika effekter .

cellforskning indikerar att beta-glukaner från jäst (dvs beta-glukaner).-1–3- glukan) har störst förmåga att aktivera immunsystemet .,

Beta-glukaner härledda från S.,och människor

10) hörselnedsättning

nikotinamid ribosid, en form av vitamin B3 som finns i bryggerjäst, förhindrade bullerinducerad hörselnedsättning hos möss. Det minskade nervcellsskador orsakade av brusexponering .

denna effekt har ännu inte reproducerats eller till och med testats på människor.

11) graviditet

S. cerevisiae är en rik kostkälla för folat, ett vitamin som hjälper till att förhindra stora fosterskador .

oxidativ stress är en viktig orsak till högt blodtryck under graviditeten som resulterar i komplikationer för moder och foster. S., cerevisiae minskad oxidativ stress i moderns sladd röda blodkroppar, och författarna föreslog att det kan vara användbart för att minska oxidativ skada på fostret. Detta var dock en cellstudie, och deras hypotes har inte testats hos levande djur eller människor .

medan kravet på folat under graviditeten är väletablerat är effekten av bryggerjäst på en gravid kvinna eller hennes ofödda barn inte säker. Om du är gravid, prata med din läkare om huruvida bryggerjäst kan vara ett lämpligt tillägg till din kost.,

12) åldrande

nikotinamid ribosid (som finns i bryggerjäst) förlängde livslängden av jäst genom att öka NAD syntes och sirtuin aktivitet .

det främjade också livslängd hos möss genom att förbättra mitokondriell funktion. Mitokondriell dysfunktion är en nyckelkomponent i åldrandet .

dessa effekter har ännu inte testats i humanstudier., Mycket mer forskning kommer att krävas för att upprätta en koppling mellan bryggerjäst och livslängd.

biverkningar& försiktighetsåtgärder

detta kan inte vara en fullständig lista över potentiella biverkningar och interaktioner av bryggerjäst. Tala med din läkare innan du kompletterar för att undvika oväntade biverkningar.

• personer som är allergiska mot candida, mögel eller jäst kan reagera dåligt på bryggerjäst .
• kostintag av bryggerjäst kan öka svårighetsgraden av Crohns sjukdom och celiaki hos patienter med antikroppar mot S. cerevisiae .,
• människor som har njursten och gikt bör undvika bryggerjäst (på grund av dess höga purinhalt) .
• bryggerjäst kan förvärra symtom hos personer med eksem .
• vissa märken av bryggerjäst innehåller gluten och bör undvikas hos patienter med celiaki .

aktiva jäst som används för jäsning (bryggning och bakning) har observerats orsaka infektioner hos personer med candida eller försvagat immunförsvar. Å andra sidan innehåller kompletterande bryggerjäst dödad S. cerevisiae utan potential att orsaka eller förvärra infektioner .,

läkemedels-och Geninteraktioner

bryggerjäst kan interagera med diabetesmedicin och leda till lågt blodsocker .

den har stora mängder tyramin, som kan interagera med monoaminoxidashämmare (MAO-hämmare) och orsaka mycket högt blodtryck .,

personer med MTHFR polymorfism (MTHFR C677T och A1298C) har en minskad förmåga att bearbeta folsyra helt och bör därför undvika bryggerjäst berikad med syntetisk folsyra .

Personer med mutationer i Dectin-1, STAT1, STAT3, TLR4, och CARD9 gener kanske vill undvika öljäst, eftersom dessa varianter är associerade med försämrad immunitet och ökad risk för svamp och infektioner jäst .,

genetiska varianter i mannanbindande lektin (MBL)-genen kan leda till mannosbindande lektinbrist, vilket är förknippat med högre nivåer av Antisaccharomyces cerevisiae antibody(ASCA) hos Crohns sjukdomspatienter .

det är viktigt att prata med din läkare innan du lägger till bryggerjäst i din kost eller tilläggsbehandling för att undvika dessa eller andra oväntade interaktioner.

Hur används bryggerjäst

bryggerjäst och näringsjäst finns i pulver, vätska eller tablettform.,

människor som tar bryggerjäst som tillägg tar ofta en till två matskedar dagligen.

pulverformen blandas vanligtvis med vatten. Du kan också blanda den i andra drycker, till exempel juice, eller lägga till den i dina smoothies. Tänk på att det kommer att ge en lite bitter smak till drycken. Vissa är inte fans av den bittra aromen, men andra njuter av det. Det handlar verkligen om att experimentera med smakerna och hitta den kombination du gillar bäst.

var noga med att kontrollera kvaliteten på pulvret eller tabletterna du köper., Pulverna är i allmänhet billigare, men kosttillskott av högre kvalitet är mindre benägna att innehålla tillsatser eller tillsatta sockerarter.