Ancient Indian Food
gillar du smaken av kanel? Tror du att de flesta mat smakar bättre med lite salt och peppar? Gillar du söta godis och godis? Vet du att socker, kanel och peppar alla kommer från Indien?
tidig indisk Diet
de gamla indianerna åt en diet av mestadels vete, korn, grönsaker, frukter (Indiska datum, mango och bär), kött (ko, får och getter) och mejeriprodukter., Arkeologer har hittat fiskenät och krokar i ruinerna av tidiga indiska civilisationer, vilket visar att de också tyckte om att fånga och äta fisk.
vi vet att de växte ris, ärtor, sesam och meloner. Och domesticerade kor, grisar, bufflar och får. De kokade med lera ugnar, kittel och öppna bränder. Och de visste hur man torkar och plockar mat för att bevara den.
om du besökte någon i början av Indien, skulle du sannolikt serveras ris, grönsaker, kött och vetebröd. Det skulle vara en skillnad beroende på vilken region du var i.,
i norr tenderade de att äta mat som var mer intetsägande (inte kryddig), med mycket mejeriprodukter (yoghurt och smör) och linser. I söder kan du hitta maten spicier, och serveras med ris och kanske kokos. De som bodde nära oceanerna, floderna eller sjöarna skulle tjäna fisk och skaldjur.
senare började religionen påverka vilken mat som ätits. Hinduerna kom för att se kon som ett heligt djur och skulle inte äta det. Muslimer var förbjudna att äta fläsk också., Och även om Indien hade lärt sig om kycklingar från Thailand och får från Mellanöstern, valde många indianer att vara vegetarianer, snarare än att vara skyldiga att döda djur.
mat sågs som viktigt för en persons helighet. Det fanns många regler och ritualer om mat. Till exempel var människor förbjudna att äta köttätande djur (djur som äter kött) och från att äta vitlök., Man trodde att en persons sinne påverkades av hans näring, så det här togs väldigt seriöst
några indiska livsmedel
kanel
indiska människor har använt kanel länge. Kinesiska författare nämnde det i 2700 f.Kr. Kanel smakar inte bara bra, Det hjälper till att bevara mat också. När människor från andra områden smakade kanel, de ville ha det också, och var villiga att betala ett bra pris för det. Grekerna, romarna och egyptierna köpte alla kanel från Indien.,
under medeltiden blev vissa länder rika genom att beskatta kanel som togs från Indien till Europa och Nordafrika. När korstågen började, togs kanel tillbaka till många fler människor. De gillade det också och ville få mer!
kärleken till kanel och andra kryddor är en av de främsta anledningarna till att Europeiska upptäcktsresande bestämde sig för att leta efter ett annat sätt att komma till Indien, vare sig runt Afrika eller över Atlanten, vilket naturligtvis ledde till upptäckten av den nya världen.,
en av de tidigaste växterna som indianerna växte, sockerrör var värdefull både för att ge energi och för sin stora smak. Först växte det bara i södra Indien och måste ätas snabbt innan den söta saften torkade upp. Men så småningom upptäckte forskare att de kunde mala sockerröret och lämna saften ut för att torka i klumpar. Dessa klumpar av torkat socker kan transporteras till andra platser och användas i handeln.,
När buddhistiska munkar tog socker till Kina var den kinesiska kejsaren så imponerad att han skickade några av sitt folk tillbaka med dem till Indien för att lära sig att odla sockerrör och göra socker.
när muslimerna erövrade norra Indien tog de socker tillbaka till den islamiska världen, inklusive Nordafrika och Spanien. Socker var mycket populärt där också, och bönderna började växa på andra ställen.
européerna lärde sig om socker, som de gjorde av kanel, från korstågen., Det engelska ordet socker kommer från det indiska arbetet sharkara, vilket betyder mark eller Kandat socker; och ordet godis kommer det indiska ordet khanda, vilket betyder sockerklump.
svartpeppar
som kanel och socker har indiska människor använt svartpeppar under mycket lång tid, och bönderna började odla den i omkring 3000 f.Kr. Vid 2000 f. Kr. handlade Indien det till norra Indien och västra Asien.
det spred sig så småningom till Grekland, Rom, Europa och Kina, och blev också populär i det islamiska riket.,
linser
linser är faktiskt frön av små buskar. Människor har ätit linser sedan omkring 10 000 f.Kr. Det är en av de tidigaste kända grödorna. Linser äts i Egypten, Grekland och Centralasien, och handlades till Indien runt 2500 f.Kr. Linser har varit en viktig del av den indiska kosten sedan dess. De har mycket protein och är lätta att förbereda, och människor använder dem för soppor och grytor.
recept
vill du prova lite Indisk mat? Du kan enkelt hitta några recept på nätet., Du kan göra chapatti, ett platt bröd gjord av mjöl och vatten och stekt i olja; linsgryta med kryddor; och kyckling marinerad i yoghurt och kryddor. Du kan också göra en god efterrätt med kanel och socker!
Lämna ett svar