bästa Cream Cheese Frosting

Jag blir frågad mycket om min cream cheese frosting recept, och jag delar äntligen det!

folk kallar gräddeost glasyr alla olika typer av saker. Ibland kallas det cream cheese isbildning, andra gånger cream cheese smörkräm.

i mitt sinne finns det en stor skillnad mellan de två.

Cream cheese isbildning är mycket tunnare, och fungerar bra när glas muffins, eller toppade ett ark kaka. Men det rör inte bra!,

Cream Cheese Frosting som är robust nog att pipa

å andra sidan gör cream cheese frosting!! Den är tjock, har struktur och rör som en dröm. Ta på muffins, lager kakor, och även differentierade kakor!!

det här gör detta frostande recept så bra.

det har tang av en färskost, men är robust som min klassiska amerikanska smörkräm. Det betyder att du enkelt kan pipa stora virvlar på dig muffins.,

tjock nog för lagerkakor och differentierade kakor

det betyder också att du gör en lång lagerkaka och känner dig säker på att frosten kommer att vara robust nog för att hålla allt på plats.

Jag har parat detta glasyr recept med min choklad lager kaka, röd sammet tårta recept och med mina röda sammet muffins, och älskade det! Detta glasyr recept används också på min bagel och lox inspirerad tårta.,

som jag nämnde ovan har denna glasyr en konsistens som liknar normal smörkräm. Det betyder att det är tillräckligt starkt för att användas på en tiered tårta.

jag får massor av frågor och kommentarer som frågar om cream cheese glasyr och bröllopstårtor! Många människor oroar sig för att använda gräddeost glasyr på den stora / tunga av en tårta.

men frukta inte!! Jag gjorde en massiv bröllopstårta med min olivolja tårta recept, och använde denna glasyr recept (plus lite citronskal) till frost det.,

kakan satt i mottagningsrummet i 6 timmar innan den skars in,och den höll sin form perfekt!! Bilden nedan visar kakan innan jag transporterade den till platsen.

Jag lade till några färska blommor från brudens florist till kakan när jag kom dit

Tips för att göra bästa gräddeost glasyr:

• använd full fet gräddeost! Det ger frosten en bättre konsistens och smak
• var noga med att din gräddeost och smör är båda ordentligt vid rumstemperatur!, Om de inte är det, kommer de inte att blandas ordentligt och du kan sluta med bitar av gräddeost i din glasyr
• Om du gör glasyr för en tårta, blanda smörkräm på lägsta hastighet i slutet av processen i ett par minuter, för att få ut extra luft som kan ha införlivats under blandningsprocessen.
• jag brukar göra 1 1/2 satser av glasyr att stapla och frost en sju eller åtta tums tårta.

göra denna färskost glasyr i förväg och lagring Tips:

• gör din glasyr i förväg, eller spara någon överbliven glasyr!, Den kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor eller i frysen i upp till 2 månader.
• var noga med att ge det en bra uppståndelse när det tinar för att få konsistensen fin och jämn igen.
• en frostad tårta kan vara i kylskåpet i upp till en vecka eller i frysen i upp till en månad. Smörkräm låser i all fukt, hålla kakan fräsch och läcker!
• Om du skär i kakan och har rester, använd eventuell kvarvarande glasyr för att täcka snittet för att hålla det fuktigt och förvara i kylskåpet i upp till en vecka.,

Låt mig veta vad du tycker!

om du prova denna färskost glasyr recept, tagga mig @chelsweets. Använd också # chelsweets så att jag kan se vad din bakning!,